Muffins de Manga/Laranja

suzi — Mon, 14 Sep 2009 11:55:01 GMT

Estes muffins chamaram-me a atenção por vários motivos, primeiro porque foram tirados do blog 'flagrante delícia', o que por si só é motivo para achar que só podem ficar um espectaculo, como também, pela sua simplicidade de execução.

Manga e laranja é uma combinação de ouro, frescas, doces e nutritivas. Apelam, sem dúvida, aos nossos sentidos. Foi o que aconteceu e não pude deixar de os fazer. Desapareceram num instante apesar de os meus pequenos não serem muito atraídos pela polpa da laranja que de vez em quando dava um arzinho da sua graça dentro dos muffins, e à qual me esqueci de tirar fotografias de tão enbevecida que estava a saborea-los!

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
8 g de levedura química
70 g de açúcar
150 g de polpa de manga
100 g de gomos de laranja sem pele nem caroços (umas 2 laranjas grandes)
1 ovo
150 ml de leite
60 g de manteiga derretida

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 210º C. Untar e polvilhar de farinha as formas para muffins. Peneirar os ingredientes secos. Bater o ovo com o leite e a polpa de manga apenas até misturar. Verter a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e misturar. Por fim, misturar a manteiga e os gomos de laranja. Distribua pelas forminhas de muffins e leve ao forno. Cozer uns 15 minutos.

Não cresceram muito mas eu acho que a culpa foi minha, é que não os deixei a cozer com o forno a 210º, fiquei-me apenas pelos 180º, porque tive medo que se queimassem!

Bolos de Arroz

suzi — Thu, 26 Feb 2009 09:12:25 GMT

Eu sou muito gulosa, tenho que ter sempre bolinhos para o meu lanche... e não só... para os miúdos levarem para a escola também. Desta vez experimentei fazer uns bolinhos que eu adoro que são os Bolos de Arroz, aqueles que, na pastelaria, têm o papel à volta... só isso é que eu não pus. A receita é fácil de fazer e dá para 16 a 18 bolinhos, dependendo do tamanho das formas, as minhas ainda são de alumínio e não são muito grandes. A receita é a seguinte:

Ingredientes:

250g açúcar

100g margarina

1/2 limão (raspa)

2 ovos

1 dl leite

180g farinha com fermento

180g farinha de arroz

1 colher chá fermento (mal cheia)

Preparação:

Bater a margarina amolecida com o açúcar e a raspa do limão. Juntar os ovos 1 de cada vez e misturar entre cada adição e depois o leite frio. Misturar bem as duas farinhas e o fermento e juntar ao preparado anterior.

Misture tudo muito bem e leve ao forno em forminhas de queques untadas e polvilhadas com farinha.

A meio da cozedura abra o forno e ponha montinhos de açúcar por cima dos bolos.

Eu já não me consigo lembrar de onde tirei esta receita, fiz pequenas alterações, por isso peço desculpa por não deixar aqui o autor.

Posso assegurar-vos que estes bolinhos ficam deliciosos. Aliás bolinhos e pãezinhos feitos com farinha de arroz ficam muito bons. Eu comprei uma embalagem de farinha de arroz e só em casa reparei que eram só 250g, deu para fazer estes bolos mas tenho que ir comprar mais, pois até tenho algumas receitas de pão feito na máquina com esta farinha. Quando experimentar logo vos digo.

SE7E PECADOS

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