Muffins de Manga/Laranja

suzi — Mon, 14 Sep 2009 11:55:01 GMT

Estes muffins chamaram-me a atenção por vários motivos, primeiro porque foram tirados do blog 'flagrante delícia', o que por si só é motivo para achar que só podem ficar um espectaculo, como também, pela sua simplicidade de execução.

Manga e laranja é uma combinação de ouro, frescas, doces e nutritivas. Apelam, sem dúvida, aos nossos sentidos. Foi o que aconteceu e não pude deixar de os fazer. Desapareceram num instante apesar de os meus pequenos não serem muito atraídos pela polpa da laranja que de vez em quando dava um arzinho da sua graça dentro dos muffins, e à qual me esqueci de tirar fotografias de tão enbevecida que estava a saborea-los!

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
8 g de levedura química
70 g de açúcar
150 g de polpa de manga
100 g de gomos de laranja sem pele nem caroços (umas 2 laranjas grandes)
1 ovo
150 ml de leite
60 g de manteiga derretida

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 210º C. Untar e polvilhar de farinha as formas para muffins. Peneirar os ingredientes secos. Bater o ovo com o leite e a polpa de manga apenas até misturar. Verter a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e misturar. Por fim, misturar a manteiga e os gomos de laranja. Distribua pelas forminhas de muffins e leve ao forno. Cozer uns 15 minutos.

Não cresceram muito mas eu acho que a culpa foi minha, é que não os deixei a cozer com o forno a 210º, fiquei-me apenas pelos 180º, porque tive medo que se queimassem!

'Os' Muffins de Chocolate

suzi — Fri, 13 Mar 2009 08:36:55 GMT

Quando chega a sexta-feira gosto de deixar aqui um super miminho para as experiências de fim-de-semana. Desta vez são os muffins de chocolate que ficam com o chocolate derretido por dentro (enquanto mornos). Mesmo depois de arrefecer são excelentes porque têm chocolate mais chocolate mais chocolate... Há muitas receitas de bolos de chocolate mas poucas me satisfazem porque eu gosto de um bolo a saber MUITO a chocolate, e estes muffins fazem justiça!

A receita foi retirada do blog da Fátima a quem eu gostava de deixar aqui um pedido - volta porque as tuas receitinhas maravilhosas já fazem falta! Apesar de compreender perfeitamente o teu silêncio.

A receita aqui fica:

Ingredientes:

1 chocolate 70% cacau (200g)

200g farinha

125g açúcar amarelo

2 ovos

75g manteiga amolecida

12 colheres sopa leite

3 colheres sopa cacau em pó

1 colher chá fermento

Preparação:

Abrir o chocolate, cortar 12 cubinhos e reservar, picar o restante chocolate na 123. Bater a manteiga com o açúcar até conseguir uma mistura cremosa. Bater os ovos com o leite, misturar a farinha com o fermento e o cacau. Junte a mistura do leite com os ovos à manteiga, misture bem, junte a mistura da farinha, bater muito bem e por fim adicionar o chocolate picado.

Barrar com manteiga 12 forminhas para muffins e polvilhar com farinha, dividir a massa pelas forminhas, coloque um quadradinho de chocolate inteiro dentro da massa em cada uma (como na foto acima) e leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

E é este o resultado. Aconselho a prová-los ainda mornos porque têm o dobro da graça do que depois de arrefecerem completamente. Os meus filhos adoraram!

Experimentem e dêem-me o feedback...

SE7E PECADOS

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'Os' Muffins de Chocolate