Bolo de Laranja com Cobertura de Açúcar
Mais uma receita de bolo de laranja, um dos bolos mais simples e deliciosos!
Ingredientes:
3 ovos
225g açúcar
150g manteiga
200g buttermilk (200g leite + 1 colher sopa vinagre)
300g farinha
1 colher chá fermento
raspa de 1 laranja
açúcar q.b. para cobrir
Preparação na Bimby:
Na Bimby coloque a casca da laranja, pulverize 5 seg./vel. 10. Junte os ovos e o açúcar e bata 15 seg./vel. 4//temp. 37º. Coloque num recipiente o leite e acrescente uma colher sopa de vinagre, deixe repousar 5 minutos e está pronto o buttermilk. Derreta a manteiga e deite no copo da Bimby e junte ainda o buttermilk 1 min./vel. 5. Adicione ao copo a farinha e o fermento e misture 10 seg./vel. 3. Verta para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, e após 10 minutos polvilhe com bastante açúcar.
Preparação tradicional:
Rale uma laranja com o ralador, reserve. Num recipiente bata com a batedeira os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Num copo coloque o leite e acrescente uma colher sopa de vinagre, deixe repousar 5 minutos e está pronto o buttermilk. Derreta a manteiga, adicione ao preparado anterior, junte também o buttermilk, bata com a batedeira. Acrescente a farinha previamente misturada com o fermento, a raspa da laranja e bata mais um pouco até obter uma massa homogenea que faça bolhinhas. Verta para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, e após 10 minutos polvilhe com bastante açúcar.
Um bolo com uma delicadeza excecional!
