Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

24
Abr15

Muffins de chocolate

suzi

_DSC0189

Estes muffins são ótimos para o lanche, a criançada adora! Ou fica também como sugestão para uma festinha infantil.

 

Para mim são bons sempre!!

 

Ingredientes:

200g chocolate de culinária

275g frinha com fermento

1,5 colher chá fermento

25g cacau em pó

100g açúcar

100 ml óleo

250 ml leite

1 ovo

1 colher chá essência baunilha

 

_DSC0185

 

Preparação:

 

Parta o chocolate em pedaços e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o cacau para uma taça. Junte o açúcar e os pedaços de chocolate. Misturar tudo muito bem com uma colher. Junte o óleo e o leite num jarro medidor. Parta o ovo e bata-o com um garfo. Junte-o ao preparado do jarro e inclua a baunilha. Verta a mistura para a taça da farinha. Misture tudo rapidamente com um garfo até a farinha estar completamente envolvida. Divida a mistura em forminhas previamente untadas e enfarinhadas, e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

 

_DSC0184

05
Mai14

Bolo de cenoura e noz

suzi

 

Este bolo foi-me dado a provar por uma amiga e fique fã de imediato! Fica húmido e com um sabor a noz... hummm

 

 

Ingredientes:

1 chávena (240 ml) de miolo de noz picado grosseiramente

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de cenoura ralada

3 chávenas de farinha

1 colher chá canela

1 colher café noz moscada

1 colher chá fermento

1 colher chá sal

4 ovos - gemas e claras separadas

 

Preparação:

Mustire muito bem o óleo com o açúcar. junte as gemas e bata mais um pouco. Junte a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior. Adicione ainda a canela e o sal. Junte agora a cenoura ralada e as nozes picadas. Bata as claras em castelo e adicione no final. Envolva cuidadodsamente com uma colher de pau, sem bater. Deite numa forma forrada com papel vegetal só no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 1 hora.

 

 

 

 É um bolo muito bom para levar para um pic-nic ou para uma festa com muita gente, pois o bolo fica enorme! 

12
Jan14

Pudim Abade de Priscos

suzi

pudim 

 

O meu pudim preferido de sempre!

 

suzise7epecados

 

Foi a primeira vez que fiz este pudim porque tenho algum medo de errar os pontos de açúcar... a Bimby fez-me esse favor! De qualquer modo fica também a receita tradicional.

 

Ingredientes:

500g açúcar

100g vinho Porto

16 gemas

1 fatia de presunto (40g)

200g água

1 casca limão

1 pau canela

Caramelo

 

Preparação na Bimby:

Coloque o açúcar, a água, o pau de canela, a casca de limão e o presunto no copo da Bimby, programe 15min/Varoma/vel. 1, inversa. Retire o presunto, o pau de canela e o limão e adicione o vinho do Porto, programe vel. 4 e junte as gemas pelo bucal do copo até terminar as gemas e desligue. Na forma do pudim coloque 100g açúcar e coloque em cima do lume até caramelizar, deixe solidificar. Coloque o preparado anterior na forma, coloque na panela de pressão com a água a 1/3 da forma e deixe ferver durante 20 minutos. Quando a panela abrir retire a forma, deixe arrefecer e só depois desenforme.

 

Tradicional:

Coloque o açúcar, a água, o pau de canela, a casca de limão e o presunto num tacho e leve ao lume até fazer ponto de espadana (120º). Bata as gemas com o vinho do porto e junta-se depois a calda de açúcar, tendo-se retirado o pau de canela, a casca de limão e o presunto. Misture muito bem com uma vara de arames. Na forma do pudim coloque 100g açúcar e coloque em cima do lume até caramelizar, deixe solidificar. Coloque o preparado anterior na forma, coloque na panela de pressão com a água a 1/3 da forma e deixe ferver durante 20 minutos. Quando a panela abrir retire a forma, deixe arrefecer e só depois desenforme.

21
Fev13

Bolo de Limão

suzi

 

Os bolos de limão e laranja são sempre um sucesso. Este não fugiu à regra!

 

 

A explicação está aqui:

 

 

Parao  bolo

Ingredientes:

3 ovos grandes à temperatura ambiente

100ml de oleo vegetal
200ml de buttermilk (obtém-se com 2ooml de leite + 2 colheres sopa de vinagre, deixe repousar 5 minutos)
1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de fécula de batata
 
1 1/4 chávena de farinha de trigo para bolos
1 colher sobremesa fermento
1 limão - raspa do limão inteiro e sumo de meio
 
 
Preparação:
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o buttermilk, o açúcar e a fécula de batata. Bata tudo durante cerca de 1 a 2 minutos. Deite a mistura numa taça e adicione a farinha préviamente misturada com o fermento. Adicione o limão.
Deite a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
 
Para a Calda
Ingredientes:
100ml de sumo de limão
1/2 chávena de açúcar branco
3 colheres de sopa de água
 
Preparação:
Misutre muito bem os ingredientes até dissolver e obter um liquído homogeneo. Deite por cima do bolo ainda quente.
 
 
 
15
Jan13

Bolachas Decoradas

suzi

 

As bolachas decoradas fazem um efeito bastante apelativo. Nunca fui muito dada a decorações, na realidade não tenho muito jeito. Mas estas bolachas tinham que ser feitas!

 

 

Fizeram uma bonita decoração de Natal, mas com alhuma imaginação podem ser utilizadas para festas de crianças, por exemplo.

 

 

 

Ingredientes:

150g açúcar

120g margarina Vaqueiro especial para bolos

1 ovo

350g farinha para bolos

1 colher chá fermento

 

Para a decoração:

1 clara de ovo

200g açúcar em pó

 

 

Preparação:

Derreta a margarina, junte o açúcar e o ovo e misture muito bem. Junte a farinha e  o fermento já misturados. Amasse um pouco e estique a massa com um rolo. Utilize as forminhas para fazer os formatos que pretende, no meu caso utilizei formas de árvore de natal e bonecos de neve. Leve ao forno a 190º durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer.

Numa taça coloque a clara de ovo e vá juntando o açúcar mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. Separe a mistura em diversas partes, e misture em cada uma a cor que pretende. Para o branco não necessitamos misturar nada.

Com uma colher de café vá pintando as bolachas. Se quiser fazer pequenos pontos utilize um palito.

 

As bolachas seguintes são feitas com uma forma própria que depois de montadas ficam em pé.

 

 

 

 

As crianças adoraram!

06
Jan13

Bolo Rainha

suzi

 

 

Uma receita de Bolo Rainha no Dia de Reis... combina!

 

 

Esta data marca, para os católicos, o dia para a veneração aos Reis Magos, que a tradição surgida no século VIII converteu nos santos Belchior, Gaspar e Baltazar. Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios - sendo o dia em que são desarmados os presépios e por conseguinte são retirados todos os enfeites natalícios.

 

Por isso, enquanto as crianças desmanchavam a árvore de Natal eu dediquei-me a fazer este bolo delicioso!

 

 

Ingredientes:

1 dl água

20g fermento padeiro

250g de farinha para Pão Brioche Branca de Neve

150g frutos secos (nozes, avelâs, amêndoas e amendoins)

50g de passas

1 colher de sopa vinho do porto

1 colher sopa aguardente

raspa de 1 laranja

raspa de meio limão

 

 

Confeção:

Coloque a água morna na cuba da mfp, previamente dissolvida com o fermento de padeiro, junte o vinho do porto e a aguardente. Selecione o programa 'massa'. Quando o programa terminar junte a raspa da laranja e do limão, os frutos secos e as passas. Selecione novamente o programa massa e desligue assim que os frutos estiverem misturados na massa.

Retire e coloque numa superfície enfarinhada, molde um rolo e faça o formato do bolo rainha. Deixe levedar. Pincele com leite e decore com nozes e açúcar amarelo.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.

 

 

Esta receita foi adaptada da revista da Lusitana de novembro de 2009.

15
Dez12

Bolo de Aguardente

suzi

 

Este bolinho é aquele bolo que aconchega numa tarde de chuva...

 

Chove. Há silêncio, porque a mesma chuva

Não faz ruído senão com sossego.

Chove. O céu dorme. Quando a alma é viúva

Do que não sabe, o sentimento é cego.

Chove. Meu ser (quem sou) renego…


Tão calma é a chuva que se solta no ar

(Nem parece de nuvens) que parece

Que não é chuva, mas um sussurrar

Que de si mesmo, ao sussurrar, se esquece.

Chove. Nada apetece…


Não paira vento, não há céu que eu sinta.

Chove longínqua e indistintamente,

Como uma coisa certa que nos minta,

Como um grande desejo que nos mente.

Chove. Nada em mim sente…

 

Fernando Pessoa

 

 

Faz-se assim:

 

Ingredientes:

4 ovos

150g de margarina de girassol

1 cálice de aguardente

250g de açúcar

300g de farinha

1 colher chá de fermento

 

Preparação:
Com a batedeira bata as gemas com o açúcar. Junte a aguardente lentamente e depois a manteiga derretida. Adicione a farinha previamente envolvida com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as sem bater. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada. Cubra com açúcar. 

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

 

 

Receita foi adaptada daqui.

11
Set12

Bolo de Baunilha com Espiral de Amoras Silvestres

suzi

 

Todos os anos na época do verão, lá na quinta, vou apanhar amoras, como faço desde criança... É um ritual sazonal, agora vou acompanhada dos meus filhos!

 

 

Depois é apenas uma questão de imaginação para fazer uma receita com amoras silvestres! Aqui fica:

 

Ingredientes:

100 ml geleia de amoras silvestres

120g margarina de girassol

200g açúcar

200g farinha para bolos

1 pitada sal

1/2 colher chá fermento

2 ovos grandes

1 colher chá baunilha

120 ml buttermilk *

 

Preparação:

Numa taça misture a farinha, o sal e o fermento. Com a batedeira bata muito bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a baunilha.

Num copo medidor coloque 120ml de leite, meio gordo ou gordo, deite 2 colheres sopa de sumo de limão ou vinagre e reserve cerca de 5 minutos - está pronto o buttermilk. Adicione-o, alternadamente com a mistura da farinha à mistura dos ovos. Bata muito bem.

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha. Deite metade do preparado, regue com metade da geleia de amora, com uma faca faça o desenho de espiral. Cubra com a restante massa e cubra-a com a restante geleia de amora. Faça novamente o desenho de espiral com uma faca.

Leve ao forno, a 180º até estar cozido. Deixe arrefecer na forma, desenforme e sirva.

 

 

Tão bom!!!!

 

Receita adaptada daqui.

 

 

09
Jul12

Torta de Limão

suzi

 

 

Depois de uma semana muito complicada estava mortinha por um bolo, sem saber bem o que é que me apetecia fazer. Decidi-me por esta torta e decidi muito bem... ficou excelente!

 

 

 

E agora a receita que é muito simples de fazer:

 

Ingredientes:

 

Para a torta

6 ovos

200g açúcar

115g farinha

1 colher sopa Maizena

raspa de 1/2 limão

 

Para o recheio (creme de pasteleiro)

0,5l de leite

casca de 1/2 limão

150g açúcar

75g farinha

2 ovos

 

Preparação:

Para a torta

Coloque os ovos numa taça e bata muito bem com a batedeira. Junte o açúcar e continue a bater. Peneire as farinhas e envolva-as delicadamente ao preparado anterior. Adicione também a raspa do limão. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Deite o preparado no tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos. Depois de cozida desenforme para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.

 

Para o recheio

Ferva o leite com a casca do limão. Á parte junte o açúcar com a farinha e envolva os ovos, misture muito bem. Adicione o leite ainda quente, em fio, mexendo sempre. Leve a lume brando até engrossar. Deixe arrefecer um pouco.

 

Cubra a torta e enrole com cuidado com a ajuda do pano de cozinha. Deixe arrefecer e está pronta a servir.

 

 

 Decorei com Physalis, pode decorar a gosto!

 

19
Mai10

Bolo do Starbucks de Chocolate e Canela com Crosta de Açúcar

suzi

 

Já não consigo viver sem saber que tenho um docinho em casa. Se não há, tenho que fazer imediatamente! São vícios! Este pareceu-me simplesmente fabuloso! E realmente é espantoso, principalmente para mim e para os meus filhos que somo chocodependentes!

 

 

A receita é simples, aqui fica:

 

Ingredientes:

110g margarina girassol (à temperatura ambiente)

300g açúcar

3 ovos

150g farinha

60g cacau em pó

1/2 colher chá canela

1/2 colher chá sal

1 colher chá bicarbonato de sódio

1/2 colher chá fermento para bolos

120ml de Buttermilk

2 colheres sopa água

1 colher chá essência de baunilha

 

Crosta:

80g açúcar amarelo

1/4 colher chá canela

1 colher chá cacau

 

Preparação:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Noutra taça junte os ingrediente secos, a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Para conseguir o buttermilk, coloque o leite num copo e junte 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão, espere 5 a 10 minutos até que coalhe. Misture o buttermilk com a água e a essência de baunilha. Adicione, alternadamente, aos ovos a mistura da farinha e a do buttermilk começando e acabando com a primeira. Deite a massa num tabuleiro rectangular, untado e enfarinhado. Numa taça misture muito bem o açúcar amarelo com a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo com um passador fino.

 

 

Leve ao forno a 180º, durante cerca de 50 minutos ou até verificar que está cozido.

 

 

Deixe arrefecer e depois corte em quadrados, como se faz com os brownies. Acho imperdível e garanto que vou repetir variadíssimas vezes!

 

A receita foi retirada do blog No Soup for You.