Quinta-feira, 1 de Novembro de 2012
1 de Novembro de 2012

 

Começam as tardes de chuva, os dias em que a preguiça toma conta de nós... e foi numa dessas tardes que decidi fazer esta tarte!

 

 

 

Base:
140 g de farinha de trigo sem fermento
20 g de açúcar
100 g de manteiga
25 ml de leite

 

Recheio:
150 g de amendoim tostado, descascado e pelado
1 colher de chá de essência de baunilha
160 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
2 gemas
100 ml de leite

 

Preparação do recheio:

Pique o amendoim grosseiramente e numa taça, coloque todos os ingredientes. Misture bem. Reserve.

Preparação da tarte:

Misture a farinha com o açúcar, adicione a manteiga e bata com a batedeira, utilizando as pás de massa, até que fique uma massa granulosa. Junte o leite e bata mais um pouco até ligar todos os ingredientes.
Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Unte uma forma de tarte com fundo amovível com margarina, papel vegetal e mais um pouco de margarina novamente. Coloque a bola de massa no fundo da tarteira e, com os dedos, vá esticando até forrar completamente a forma. Pique a massa com um garfo e  leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que esteja ligeiramente cozida.

Retire do forno, coloque o recheio e leve ao forno novamente durante cerca de 15-20 minutos ou até que esteja cozida e dourada.

 

Para quem gosta de amendoim esta tarte está para além de fantástica!

 

 

Uma verdadeira tentação!

 

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publicado por suzi às 18:58
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Sábado, 20 de Outubro de 2012
20 de Outubro de 2012

 

Este bolo é um dos preferidos das crianças e por isso foi escolhido para fazer para um jantar divertido!

 

 

Desta vez experimentei fazer com bolacha torrada retangular. Fica mais direitinho e mais fácil de montar.

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

250g margarina amolecida

300g açúcar

2 gemas ovo

1 café expresso

300ml café forte

500g bolachas (2,5 pacotes)

 

Preparação:

A margarina deve estar mole, bata-a com o açúcar até conseguir uma mistura homogenea. Adicione as gemas de ovos e o café expresso.

 

Molhe as bolachas uma a uma e disponha-as numa travessa, cubra com o creme, molhe novamente as bolachas e volte a cobrir com creme. Repita o processo até terminar as bolachas e o creme, terminando com este último. Decore a gosto.

 

 

Ficou tão bom que desapareceu tão rápido que já não fui a tempo de tirar a foto do interior...

 

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publicado por suzi às 23:26
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Segunda-feira, 1 de Outubro de 2012
1 de Outubro de 2012

 

Um aniversário é sempre uma boa oportunidade para fazer bolos especiais. Por outro lado acabo por me cansar dos bolos tradicionais.

 

 

Para o lanche dos amiguinhos do meu filho optei por fazer algo que sabia que eles iam adorar! Brownies acompanhados com gelado! Quem resiste???

 

 

Ingredientes:

70g margarina de girassol

180g chocolate 70% cacau

150g açúcar

2 ovos grandes

1 colher chá extrato de baunilha

1/2 colher chá café solúvel

1 pitada de sal

50g farinha de trigo para bolos

1/2 colher de café fermento

2 embalagens de 30g de nougat

 

1 embalagem de gelado de tiramisu ou outro a seu gosto

 

Preparação:

Forre uma forma quadrada de 20cm ou equivalente com uma folha de alumínio untada com margarina. Reserve no frigorífico. Coloque a margarina e o chocolate numa taça e leve a derreter em banho-maria. Depois de derretido misture e adicione o açúcar. Junte os ovos, um a um, misturando entre cada adição. Acrescente a baunilha e misture bem antes de adicionar o café, o sal e a farinha. Misture-os à massa até incorporar. corte o nougat em cubinho pequenos, adicione-os e envolva. Deite a massa na forma.

Leve a forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

 

 

Retire a folha de alumínio, puxando-o e corte em quadrados.

 

Acompanhe com uma bolo de gelado a gosto. Eu optei por gelado Tiramisú.

 

Receita adaptada daqui.

 

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publicado por suzi às 21:06
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Terça-feira, 11 de Setembro de 2012
11 de Setembro de 2012

 

Todos os anos na época do verão, lá na quinta, vou apanhar amoras, como faço desde criança... É um ritual sazonal, agora vou acompanhada dos meus filhos!

 

 

Depois é apenas uma questão de imaginação para fazer uma receita com amoras silvestres! Aqui fica:

 

Ingredientes:

100 ml geleia de amoras silvestres

120g margarina de girassol

200g açúcar

200g farinha para bolos

1 pitada sal

1/2 colher chá fermento

2 ovos grandes

1 colher chá baunilha

120 ml buttermilk *

 

Preparação:

Numa taça misture a farinha, o sal e o fermento. Com a batedeira bata muito bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a baunilha.

Num copo medidor coloque 120ml de leite, meio gordo ou gordo, deite 2 colheres sopa de sumo de limão ou vinagre e reserve cerca de 5 minutos - está pronto o buttermilk. Adicione-o, alternadamente com a mistura da farinha à mistura dos ovos. Bata muito bem.

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha. Deite metade do preparado, regue com metade da geleia de amora, com uma faca faça o desenho de espiral. Cubra com a restante massa e cubra-a com a restante geleia de amora. Faça novamente o desenho de espiral com uma faca.

Leve ao forno, a 180º até estar cozido. Deixe arrefecer na forma, desenforme e sirva.

 

 

Tão bom!!!!

 

Receita adaptada daqui.

 

 

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publicado por suzi às 19:43
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Quinta-feira, 9 de Agosto de 2012
9 de Agosto de 2012

 

O prazer de receber amigos em casa, de passar uma noite bastante animada e surpreendê-los com estas delícias!

 

 

Este bolo é tradicional do Brasil. Fubá significa farinha de milho que é o ingrediente principal do bolo.

 

É tão simples de fazer...

 

Ingredientes:

3 chávenas de leite (750 ml)

3 ovos

3 chávenas de açúcar

1 chávena de farinha de milho

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres chá fermento em pó

40g queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

 

Preparação:

Na liquidificadora coloque todos os ingredientes e bata bem até obter ua mistura homogénea.

 

Coloque a mistura num tabuleiro de pirex untado e enfarinhado. Leve a forno préviamente aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

 

 

 A receita foi retirada daqui.

 

 

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publicado por suzi às 20:10
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