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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

27
Mai10

Bolo de Côco e Leite Condensado

suzi

 

Eu e os bolos... Então os bolos de côco são a minha perdição, já fiz vários, sempre diferentes, apesar de haver um que é o meu preferido, e um outro que é fabuloso! Este também ficou uma delícia, no entanto devia ter ficado menos cozido, retenham esta nota quando o forem fazer!

 

 

A receita é bastante calórica mas muito simples de fazer:

 

Ingredientes:

300g côco ralado

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

1 colher sopa margarina de girassol

240ml de farinha de trigo para bolos

 

Preparação:

Bata os ovos coma a batedeira até ficarem espumosos, misture o côco com o açúcar. Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado, bata muito bem. Junte a farinha peneirada. Por fim adicione a mistura do côco com o açúcar.

 

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com côco ralado.

 

 

E as minhas experiências com bolos de côco vai continuar, em busca de mais variações!

 

 

Vai uma dentadinha?

 

A receita foi retirada daqui.

 

14
Jan10

Bananas Gratinadas com Côco

suzi

 

Há anos que não fazia esta receita! Que saudades!

 

É uma maneira mais calórica de comer fruta, nada de mais... Por outro lado acaba por dispensar a sobremesa e sempre fica mais saudável. É delicioso!

 

 

Ingredientes:

4 bananas

6 colheres sopa açúcar

1 laranja

4 colheres sopa de margarina girassol

6 colheres sopa côco ralado

2 colheres sopa conhaque

 

Preparação:

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, disponha-as num prato de ir ao forno, barrado com margarina. Regue as bananas com o sumo de laranja e com o conhaque e polvilhe-as com o açúcar e com o côco ralado. Por último, espalhe por cima a margarina restante em pedacinhos.

 

 

Leve a forno pré-aquecido, ligue o grill e deixe ficar durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhas. Sirva as bananas acabadas de sair do forno. Faz as delícias dos apreciadores de bananas, onde eu me incluo!

 

Esta receita saiu da primeira revista de culinária que comprei! Teleculinária nº 1029. Experimentem porque é uma mistura entre fruta e sobremesa e não dá trabalho nenhum a fazer! Adoro!

14
Dez09

Pudim de Côco ou Quindim

suzi

 

 

No sábado tive um jantar de amigos e, como é hábito, levo sempre uma sobremesa. Desta vez o doce escolhido foi o Pudim de Côco. É delicioso e foi bastante apreciado. Daí ter que fazer este post já hoje, porque há quem esteja à espera desta receita, não é Sandra?

 

 

Aqui fica:

 

Ingredientes:

250g côco

400g açúcar

2 dl água

4 ovos

4 gemas

 

Preparação:

Numa caçarola junte a água e o açúcar. Leve ao lume a ferver durante 3 minutos em lume brando. Desligue e junte o côco. Deixe arrefecer e junte os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Deite o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 180º durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Para levar ao forno em banho-maria coloque um tabuleiro no forno com água quente e coloque a forma lá dentro. Deixe cozinhar assim. No final deixe arrefecer o pudim ainda dentro do tabuleiro com a água. Só quando a água esfriar é que se retira a forma e se desenforma.

 

 

Sai sempre bem e fica uma verdadeira delícia!

 

16
Jun09

Bolo Manuel da Bahia

suzi

 

Num almoço com amigos decidi fazer este bolo porque estava cheia de coisas para fazer e este era tão simples que não iria atrapalhar as restantes tarefas. E foi assim, já estava na minha lista de 'a fazer' há algum tempo e aconselho vivamente porque a minha experiência foi um verdadeiro 'uau!'. Encontrei-o neste blog e fiz tal e qual a receita manda (para variar).

 

O ingrediente principal é o côco e por dentro fica tipo pudim! Para quem gosta tanto de côco como eu fica espectacular!

 

Acontece que levei o bolo inteiro e sobrou apenas uma pequenina amostra para verem como fica por dentro.

 

 

Não pensem que ficou mal cozido, é mesmo assim porque a massa fica um pouco liquída! Divino! A receita é assim:

 

Ingredientes:

2 colheres sopa de margarina de girassol
2 chávenas de farinha de milho
3 chávenas de leite
2 colheres chá de fermento em pó
200g de coco ralado

1 pitada de sal
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos

 

Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador excepto o coco ralado. Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver. Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima. Eu fiz numa tarteira de pirex. 

 

É um bolo que leva poucos ovos e pouca gordura, isto, é claro, se nos esquecermos da gordura do côco! Mas ficou muito bom. Na calha está o quindim só que não tenho tido tempo para nada!

10
Jun09

Tarte de Sêmolas, Côco e Nozes

suzi

 

Vi 'esta' tarte no blog da Nani, nunca tinha experimentado a sêmola de milho, por isso resolvi comprar e testar! A Nani fez com avelãs, como eu não tinha, mas tinha nozes foi o que utilizei. A receita original tinha também uma calda que não fiz porque a tarte ficou muito fofinha, não necessitando, por isso, da calda. Enfim, acabei por transformar a receita de base e ficou assim:

 

Ingredientes:

 

3 ovos batidos
90g de nozes moídas

90g côco ralado

125g de sémola de milho
100g de manteiga amolecida
125g de açúcar
2 colheres chá de fermento em pó
1 colher sobremesa de raspa de laranja
1/2 laranja (sumo)

Raspa de gengibre fresco

 

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as nozes, sémola, o côco e o fermento em pó, misturando muito bem. Acrescente os ovos, raspa e sumo de laranja, o gengibre e envolva bem. Deite num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e leve ao forno a cozer 180º por 30 minutos.
 

 

Como eu disse o bolo ficou com uma consistência excelente não necessitando da calda. Os mais gulosos talvez sintam a falta!

 

Nunca tinha utilizado a sêmola, gostei muito da tarte mas pode haver quem não goste de sentir os grãozinhos do milho! Eu gostei!

 

E vocês.... querem uma fatia?

  

 

5 *****!

11
Mai09

Tarte de Requeijão com Côco e Gengibre

suzi

 

As minhas colegas andaram a pedir para lhes fazer um bolo, 'afinal quando é que trazes um bolinho para nós?'. Decidi fazer a Tarte de Requeijão que já não fazia há anos! Até tive que pedir a receita à minha mãe porque perdi a minha... Mas, nesta fase blogueira tive que fazer alterações... claro!

 

A receita que fiz foi a seguinte:

 

Ingredientes:

2 requeijões de 170g cada

250g açúcar

5 ovos

100g farinha p/ bolos

2 colheres sopa margarina de girassol

1 colher chá fermento

1/2 colher café bicarbonato de sódio

3 colheres sopa côco ralado

1 colher café gengibre ralado

 

Preparação:

Misturar os requeijões com o açúcar. Adicionar um ovo de cada vez, mexendo sempre entre adições. Juntar a margarina derretida mas não quente, a farinha onde préviamente misturámos o fermento e o bicarbonato, o côco e o gengibre.

 

Misturar tudo muito bem, levar ao forno, em tarteira de pirex untada e enfarinhada, a 180º até estar cozida.

 

Como já devem imaginar o gengibre deu-lhe um toque sublime!

 

 

Todas comeram 2 fatias... Gulosas! 

13
Abr09

Bolo de Côco II

suzi

 

Neste fim-de-semana de Páscoa foram muitas as iguarias experimentadas. A família junta, e como todos adoram doces, fizemos esta receita que estava há algum tempo em cima do frigorífico à espera da sua vez. Ficou uma delícia! Como o côco é muito versátil há imensas receitas que podemos fazer com ele. Esta foi decorada com motivos de Páscoa e parece-me que, hoje, ainda não está, de todo, desactualizada!

 

Foi tirada daqui já há muito tempo. Obrigada por partilhares estas especialidade!

 

Fica a receita tal como a fizemos:

 

Guarnição

Ingredientes:
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de natas
- 125 g de coco ralado
- 1 dl leite


Preparação:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume em lume baixinho até engrossar, mexendo sempre. Deixe arrefecer e reserve.


Bolo

Ingredientes:
- 130 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- 1 colher chá de fermento
- 150 ml de leite
- 1 colher café aroma de baunilha


Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, junte a farinha e o fermento, o leite, a manteiga derretida e por fim a baunilha.
Numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha, deite metade da massa do bolo, por cima a guarnição (fria) e por fim a restante metade do bolo. Vai ao forno 40 minutos a 180º.

 

Vale a pena experimentar, o bolo fica húmido em cima. Hummmm! 

24
Mar09

Bolo Húmido de Côco

suzi

Este bolo é um sonho! Para quem gostar do sabor do côco e de bolos molhadinhos, claro! Nós cá em casa adoramos bolinhos de côco e este foi um sucesso! Não dá muito trabalho e sai muito bem.

 

Ingredientes:
4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
100g de manteiga
50g de côco ralado
1 colher chá de fermento em pó

6 colher sopa de leite
2 e 1/2 chávenas de chá de açúcar (1/2 kg)
2 e 1/2 chávenas de chá de leite (1/2 l)
4 colher sopa de côco ralado

 

Preparação:

Massa:
Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo à parte, e verta-as para o primeiro recipiente. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite as 50g de coco e o fermento. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.

 

 

Molho:
Em um tachinho, coloque as chávenas de leite, as chávenas de açúcar, 3 colheres de sopa de coco e deixe ferver. De seguida regue o bolo com esta calda ainda dentro da forma já cozido. Tem que ir regando aos poucos para esperar que o bolo absorva o liquído, demora um pouquinho mas o bolo acaba por absorver toda a calda.

 

 

 

Ao desenformar vai custar um pouco a sair por estar muito molhado, tem que ter algum cuidado, o meu bolo até já estava solto depois de cozido.
 

 

Fica muito húmido mesmo nos dias seguintes... se o bolo durar até lá! Adorável!

 

28
Fev09

Mousse de Côco

suzi

 

 

 

Esta sobremesa aconteceu. Pois é, às vezes, na cozinha as coisas simplesmente acontecem. Estava eu a desfolhar uma revistinha acabada de comprar chamada 'Receitas de Sucesso' e encontrei esta receita de Mousse de Côco. Como me tinha sobrado um pouco de creme de pasteleiro, tenho sempre côco em casa e no congelador moram claras congeladas, então disse - é já! E, em 5 minutinhos, fiz esta sobremesa que estava uma delícia. Fiz de côco como manda a receita, mas pode dar largas à sua imaginação e fazer de outro qualquer sabor.

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

350g Creme de Pasteleiro

50g côco ralado

4 claras

100g açúcar

1 colher sobremesa licor de ginja

 

Preparação:

Primeiro misture o creme de pasteleiro com o côco. Bata as claras em castelo e envolva o açúcar.

 

Verter as claras em castelo no preparado anterior, distribua por taças individuais e leve ao frio até servir.

 

Decore a gosto, eu decorei com raspa de limão, pode também decorar com groselhas, chocolate ralado, smarties, etc.

 

Estava muito bom porque não tem muita gordura e é muito fresco.