Sábado, 3 de Agosto de 2013
3 de Agosto de 2013

 

Esta foi das primeiras receitas que adaptei à Bimby!

 

 

É uma receita light, porque diminui bastante as calorias ao utilizar dois iogurtes naturais.

 

 

Ingredientes:

Para a BASE

1 pacote de bolacha maria

2 colheres sopa cacau

125g margarina

 

Para a tarte

2 iogurtes naturais

1 pacote de natas

4 folhas de gelatina

50g açúcar

1 tablete chocolate (200g)

 

Preparação:

Coloque as bolachas no copo da Bimby, dê 6 toques de turbo e depois 1 min/vel. 9. Adicione a margarina derretida e misture 30 seg./vel. 3, caso necessite deite 3 colheres sopa de leite e misture novamente 30 seg./vel. 3. Forre uma forma de base amovível com papel vegetal e coloque  a mistura da bolacha lá dentro pressionando com as mãos de modo que cubra todo o fundo da forma.

 

Coloque a borboleta na Bimby, deite o açúcar, os dois iogurtes e o pacote de natas e bata 2 min./vel. 3½. Demolhe as folhas de gelatina em água, depois coloque numa taça com uma colher sopa de água e leve ao microondas 30 seg. até derreter e junte à mistura dos iogurtes batendo bem.

Derreta o chocolate no microondas com uma noz de manteiga e duas colheres sopa de leite. Separe a mistura dos iogurtes em duas partes iguais e adicione o chocolate derretido a uma delas. Coloque alternadamente as duas partes de chocolate na forma com a bolacha e com a ponta de uma faca dê-lhe o efeito marmoreado.

 

Coloque no congelador até que fique firme.

 

 

Desapareceu tão depressa!!!

 

4
publicado por suzi às 09:55
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Domingo, 9 de Junho de 2013
9 de Junho de 2013

 

Se procuram um bolo para impressionar, é este!

 

 

 

Deve estar perto do melhor bolo de chocolate do mundo!

 

 

Ingredientes:

250g de açúcar em pó

250g de açúcar

40g de cacau em pó

8 claras

 

Preparação:

Corte um pedaço do papel manteiga à medida de um tabuleiro, pois ele vai servir para forrá-lo. Depois, repita o procedimento, cortando outra folha com o mesmo tamanho. Caso prefira utilizar folhas avulsas desse papel, é importante que tenham, no mínimo, 60 cm de comprimento.

Numa das folhas já em formato retangular, desenhe dois círculos, com 20 cm de diâmetro cada. No outro pedaço de papel manteiga, é necessário desenhar apenas um círculo.

Forre cada uma das formas com o papel já desenhado. Ele deve ocupar toda a extensão do tabuleiro retangular e os círculos desenhados precisam ter espaço entre si, pois servirão como molde para a massa de suspiro do seu bolo.

Peneire o açúcar em pó e o cacau em pó para uma taça. Reserve.

Em seguida, bata as claras em castelo. Junte um pouco do açúcar normal e continue a bater. 

Quando o conteúdo formar picos moles, adicione o restante do açúcar aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira. 

Adicione o açúcar em pó e o cacau em pó já peneirado às claras em castelo e envolva tudo com uma colher, delicadamente. 

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, preencha os círculos desenhados no papel, com a massa que obteve. Para isso, faça um caracol em cada círculo.

Leve ao forno para assar a 120ºC (temperatura baixa) por 1 hora.

Atenção à temperatura do forno, que deve manter-se baixa. Quando o suspiro estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer.

 

Para a cobertura

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo

450g de natas
80g de açúcar
4 claras

 

Preparação:

Pique o chocolate ao leite e, depois, derreta em banho-maria, ou no microondas. Reserve. Bata as natas na batedeira, até ficar em chantilly, reserve.

Mais uma vez, bata as claras em castelo e, depois, junte-as ao chocolate derretido e misture delicadamente com uma colher. De seguida adicione o chantilly à mistura das claras com o chocolate e envolva com a colher.

 

Acerte os discos de suspiro com uma faca, para que eles fiquem simétricos. Em seguida, coloque um dos discos sobre o tabuleiro, em que servirá a sobremesa, e despeje parte do mousse de chocolate.

Ponha outro disco de suspiro sobre o mousse e repita o processo de recheio. Coloque o terceiro disco sobre o mousse.

Para finalizar, cubra toda a superfície do bolo e as suas laterais com o creme restante. É importante trabalhar rapidamente na montagem, para que a mousse não endureça, tornando-se difícil de manusear. Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos e sirva.

 

 

2
publicado por suzi às 18:49
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Sexta-feira, 4 de Janeiro de 2013
4 de Janeiro de 2013

 

Hoje a receita é de um bolo vegetariano. Sim porque os bolos também podem ser vegetarianos... e este ficou especialmente bom!

 

 

Eu utilizei cacau mas também pode usar farinha de alfarroba, qualquer uma delas é de origem vegetal. A fécula de batata confere-lhe a 'fofice', ficou tão fofinho!

 

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo c/ fermento

1/2 chávena de fécula de batata

1 colher chá fermento

1/2 chávena de cacau em pó

1 colher café de sal

1 chávena de água mineral morna

1 cohler chá vinagre

1 colher chá aroma de baunilha

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de óleo

 

Preparação:

Dissolva o açúcar na água morna. Reserve.

Numa taça junte os restantes ingredientes secos. Adicione-lhes o óleo e os ingredientes liquídos, incluindo o açúcar dissolvido na água mineral. Misutre delicadamente.

Coloque em forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

 

 

 

Experimentem porque não se vão arrepender. Efetivamente não cresce muito, pelo que se quiser fazer um bolo grande deverá duplicar a receita!

5
publicado por suzi às 12:51
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Segunda-feira, 19 de Novembro de 2012
19 de Novembro de 2012

 

Este bolo dispensa aprensentações! Fi-lo para o aniversário do Kiko e os amiguinhos adoraram... e nós também!

 

 

A receita é a seguinte:

 

Massa:

200g de farinha
250g de açúcar
200g de chocolate para culinária

100g de manteiga
2dl de leite

5 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal


Recheio e Cobertura:

2 latas de leite condensado
200ml de natas
4 colheres de sopa de manteiga
100g de chocolate em pó
Granulados de chocolate q.b.

Massa:

Derreta a manteiga com o chocolate em pedaços, deixe arrefecer um pouco.

Bata as gemas com o açúcar na batedeira. Junte, aos poucos, o chocolate derretido, misturando-o muito bem. Adicione o leite, alternadamente, com a farinha misturada com o fermento, enquanto continua a bater em velocidade baixa.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino e envolva-as na massa de chocolate.

Verta a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180º durante cerca de 50-60 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.


Recheio e Cobertura:

Leve ao lume uma caçarola com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as natas. Sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a espessar. Para verificar que está pronto basta que, ao passar uma colher pelo fundo do tacho, o creme descole do mesmo. Retire do lume e use de imediato.

 

Montagem:

Corte o bolo na transversal e recheie uma das partes com o creme de brigadeiro. Coloque a outra parte do bolo e cubra com o creme, espalhando e alisando a superfície. Polvilhe com o granulado de chocolate por todo o bolo.

 

 

Há coisas na vida às quais não se pode fugir e este bolo é uma delas!

 

 

Have fun!

5
publicado por suzi às 14:15
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Segunda-feira, 1 de Outubro de 2012
1 de Outubro de 2012

 

Um aniversário é sempre uma boa oportunidade para fazer bolos especiais. Por outro lado acabo por me cansar dos bolos tradicionais.

 

 

Para o lanche dos amiguinhos do meu filho optei por fazer algo que sabia que eles iam adorar! Brownies acompanhados com gelado! Quem resiste???

 

 

Ingredientes:

70g margarina de girassol

180g chocolate 70% cacau

150g açúcar

2 ovos grandes

1 colher chá extrato de baunilha

1/2 colher chá café solúvel

1 pitada de sal

50g farinha de trigo para bolos

1/2 colher de café fermento

2 embalagens de 30g de nougat

 

1 embalagem de gelado de tiramisu ou outro a seu gosto

 

Preparação:

Forre uma forma quadrada de 20cm ou equivalente com uma folha de alumínio untada com margarina. Reserve no frigorífico. Coloque a margarina e o chocolate numa taça e leve a derreter em banho-maria. Depois de derretido misture e adicione o açúcar. Junte os ovos, um a um, misturando entre cada adição. Acrescente a baunilha e misture bem antes de adicionar o café, o sal e a farinha. Misture-os à massa até incorporar. corte o nougat em cubinho pequenos, adicione-os e envolva. Deite a massa na forma.

Leve a forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

 

 

Retire a folha de alumínio, puxando-o e corte em quadrados.

 

Acompanhe com uma bolo de gelado a gosto. Eu optei por gelado Tiramisú.

 

Receita adaptada daqui.

 

4
publicado por suzi às 21:06
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