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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

11
Mai09

Tarte de Requeijão com Côco e Gengibre

suzi

 

As minhas colegas andaram a pedir para lhes fazer um bolo, 'afinal quando é que trazes um bolinho para nós?'. Decidi fazer a Tarte de Requeijão que já não fazia há anos! Até tive que pedir a receita à minha mãe porque perdi a minha... Mas, nesta fase blogueira tive que fazer alterações... claro!

 

A receita que fiz foi a seguinte:

 

Ingredientes:

2 requeijões de 170g cada

250g açúcar

5 ovos

100g farinha p/ bolos

2 colheres sopa margarina de girassol

1 colher chá fermento

1/2 colher café bicarbonato de sódio

3 colheres sopa côco ralado

1 colher café gengibre ralado

 

Preparação:

Misturar os requeijões com o açúcar. Adicionar um ovo de cada vez, mexendo sempre entre adições. Juntar a margarina derretida mas não quente, a farinha onde préviamente misturámos o fermento e o bicarbonato, o côco e o gengibre.

 

Misturar tudo muito bem, levar ao forno, em tarteira de pirex untada e enfarinhada, a 180º até estar cozida.

 

Como já devem imaginar o gengibre deu-lhe um toque sublime!

 

 

Todas comeram 2 fatias... Gulosas! 

13
Abr09

Bolo de Côco II

suzi

 

Neste fim-de-semana de Páscoa foram muitas as iguarias experimentadas. A família junta, e como todos adoram doces, fizemos esta receita que estava há algum tempo em cima do frigorífico à espera da sua vez. Ficou uma delícia! Como o côco é muito versátil há imensas receitas que podemos fazer com ele. Esta foi decorada com motivos de Páscoa e parece-me que, hoje, ainda não está, de todo, desactualizada!

 

Foi tirada daqui já há muito tempo. Obrigada por partilhares estas especialidade!

 

Fica a receita tal como a fizemos:

 

Guarnição

Ingredientes:
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de natas
- 125 g de coco ralado
- 1 dl leite


Preparação:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume em lume baixinho até engrossar, mexendo sempre. Deixe arrefecer e reserve.


Bolo

Ingredientes:
- 130 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- 1 colher chá de fermento
- 150 ml de leite
- 1 colher café aroma de baunilha


Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, junte a farinha e o fermento, o leite, a manteiga derretida e por fim a baunilha.
Numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha, deite metade da massa do bolo, por cima a guarnição (fria) e por fim a restante metade do bolo. Vai ao forno 40 minutos a 180º.

 

Vale a pena experimentar, o bolo fica húmido em cima. Hummmm! 

24
Mar09

Bolo Húmido de Côco

suzi

Este bolo é um sonho! Para quem gostar do sabor do côco e de bolos molhadinhos, claro! Nós cá em casa adoramos bolinhos de côco e este foi um sucesso! Não dá muito trabalho e sai muito bem.

 

Ingredientes:
4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
100g de manteiga
50g de côco ralado
1 colher chá de fermento em pó

6 colher sopa de leite
2 e 1/2 chávenas de chá de açúcar (1/2 kg)
2 e 1/2 chávenas de chá de leite (1/2 l)
4 colher sopa de côco ralado

 

Preparação:

Massa:
Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo à parte, e verta-as para o primeiro recipiente. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite as 50g de coco e o fermento. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.

 

 

Molho:
Em um tachinho, coloque as chávenas de leite, as chávenas de açúcar, 3 colheres de sopa de coco e deixe ferver. De seguida regue o bolo com esta calda ainda dentro da forma já cozido. Tem que ir regando aos poucos para esperar que o bolo absorva o liquído, demora um pouquinho mas o bolo acaba por absorver toda a calda.

 

 

 

Ao desenformar vai custar um pouco a sair por estar muito molhado, tem que ter algum cuidado, o meu bolo até já estava solto depois de cozido.
 

 

Fica muito húmido mesmo nos dias seguintes... se o bolo durar até lá! Adorável!

 

28
Fev09

Mousse de Côco

suzi

 

 

 

Esta sobremesa aconteceu. Pois é, às vezes, na cozinha as coisas simplesmente acontecem. Estava eu a desfolhar uma revistinha acabada de comprar chamada 'Receitas de Sucesso' e encontrei esta receita de Mousse de Côco. Como me tinha sobrado um pouco de creme de pasteleiro, tenho sempre côco em casa e no congelador moram claras congeladas, então disse - é já! E, em 5 minutinhos, fiz esta sobremesa que estava uma delícia. Fiz de côco como manda a receita, mas pode dar largas à sua imaginação e fazer de outro qualquer sabor.

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

350g Creme de Pasteleiro

50g côco ralado

4 claras

100g açúcar

1 colher sobremesa licor de ginja

 

Preparação:

Primeiro misture o creme de pasteleiro com o côco. Bata as claras em castelo e envolva o açúcar.

 

Verter as claras em castelo no preparado anterior, distribua por taças individuais e leve ao frio até servir.

 

Decore a gosto, eu decorei com raspa de limão, pode também decorar com groselhas, chocolate ralado, smarties, etc.

 

Estava muito bom porque não tem muita gordura e é muito fresco.