Tronco de Natal
Esta foi a minha primeira experiência de um tronco de Natal.
Correu muito bem!
Fiz assim:
Ingredientes:
Para a torta:
6 ovos
200g de açúcar
180g farinha
1 colher chá fermento em pó
40g de chocolate em pó
Para o recheio:
3 dl de leite
60g açúcar
45g farinha
1 ovo
3 gemas
1 pitada sal fino
Para a cobertura:
2 dl natas
200g choclate em tablete
Confeção:
Para o recheio, leve o leite ao lume até ferver. À parte misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas e o sal. Incorpore esta mistura no leite e leve a lume brando até engrossar.
Para a torta, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. De seguida envolva a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó. Divida a massa em duas partes iguais e leve cada uma ao forno a 190º durante cerca de 20 minutos. Retire e desenforme em cima de um pano. Coloque metade do recheio em cada torta e enrole com a ajuda do pano até formar o rolo. Coloque um dos rolos num prato. Corte o outro em duas partes e junte ao primeiro, uma parte de cada lado, de modo a obter o formato de um tronco. Conforme vê na imagem.
Numa caçarola prepare a ganache de chocolate, coloque as natas na caçarola e o chocolate em pedaços até derreter e formar uma mistura homogénea e brilhante. Espalhe a ganache por cima das tortas e passe com o garfo de modo a fazer o riscado. Decore a gosto.
Aconselho vivamente este tronco e FELIZ NATAL!
