Terça-feira, 24 de Abril de 2012
24 de Abril de 2012

 

 

Um bolo muito fofinho, doce e excelente a combinação com o sabor do limão.

 

 

 

Este bolo nasceu de uma combinação de necessidades, primeiro as claras que estavam congeladas a aguardar vez, depois os limões que vêm da quinta... e são mesmo muitos!

 

Fiz assim: 

 

Bolo

Ingredientes:

250g açúcar

190g farinha

125g margarina de girassol

8 claras

1 colher de chá de fermento

1 limão (sumo)

 

Preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar. Adicione o fermento à farinha e envolva. Seguidamente junte-a ao preparado anterior, junte também o sumo do limão. Misture muito bem. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente à mistura anterior.

 

Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Cobertura

Ingredientes:

100ml de sumo de limão

200g de açúcar

100g margarina de girassol

2 limões (raspa)

3 ovos

 

Preparação:

Leve ao lume todos os ingredientes com exceção dos ovos. Deixe levantar fervura. Bata os ovos e, após a mistura arrefecer, junte-os lentamente. Leve novamente ao lume até levantar fervura e vá mexendo sempre, durante 5 minutos. Desligue e quando estiver morno, cubra o bolo.

 

 

 

 

Uma verdadeira tentação... Sirvam-se...

 

 

 

 

  

publicado por suzi às 13:52
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