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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

16
Mar09

Flan de Chocolate e Laranja

suzi

 

Nada melhor para começar a semana do que um pudinzinho. Tem a mistura de sabores do chocolate com a laranja, é simples de fazer e é fresco como se quer para a Primavera que está quase a chegar, com cara de Verão.

Cozo os pudins na panela de pressão porque, a qualidade do pudim é a mesma e é mais rápido e menos dispendioso. E hoje em dia temos que nos preocupar com esses pormenores. O meu forno até é a gás, é novo, mas preferi o gás porque a electricidade fica muito mais cara e o gás canalizado sempre é mais económico!

 

A receita é assim:

 

Ingredientes:

150g chocolate 70% cacau

4 ovos

1/2 l leite

150g açúcar

1 colher sopa Maizena

1 laranja (sumo e raspa)

6 colheres sopa p/ caramelizar a forma

 

Preparação:

Caramelizar o açúcar na forma e deixar arrefecer. Aquecer o leite num tacho com o açúcar, cortar o chocolate em pedaços e juntar ao leite. Mexer sempre até derreter o chocolate e até que fique uma mistura homogénea. Retirar do lume e deixar arrefecer. Numa taça bater os ovos com a Maizena e o sumo da laranja. Juntar a raspa da laranja e misturar bem. Incorporar a mistura do chocolate e voltar a mexer muito bem. Colocar na forma e levar a cozer na panela de pressão por cerca de 20 minutos. Esperar que arrefeça para desenformar.

 

Et voilá! Está prontinho. Também se pode experimentar com limão, eu pessoalmente, adoro a mistura do sabor do limão com o chocolate. Esta receita foi tirada de uma revista 'Cozinha Dez'. E tem lá mais umas iguarias a experimentar!

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