Coscorões
Esta é mais uma receita de coscorões. Quando chega a época natalícia, não resisto a fazer estes doces típicos!
Esta receita é muito simples, nem precisa de fermento de padeiro, pode ser feita com farinha e fermento normais! É uma excelente receita para os iníciados.
Ingredientes:
300g farinha com fermento
50g açúcar
2 gemas (utilizei 1 ovo inteiro)
50g margarina de girassol amolecida
1 pitada sal
1/2 laranja (sumo e raspa)
Preparação:
Coloque a farinha numa tigela com o açúcar, as gemas, a manteiga, o sal, a raspa da laranja e o sumo. amasse bem até estar tudo bem ligado. Faça uma bola com a massa e deixe repousar cerca de 15 minutos. Eu coloquei todos os ingredientes na máquina de fazer pão, e accionei o programa 'massa'.
Estenda a massa com um rolo de cozinha, sobre uma superfície enfarinhada. Corte-a em pequenos rectângulos, com uma carretilha frisada, ou se não tiver pode utilizar uma faca, e com a mesma, faça dois cortes no meio de cada rectângulo.
Frite-os em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente. Passe-os por açúcar e canela e sirva.
Esta receita pode ser feita por pessoas menos experientes e o 'segredo' está em amassar muito bem a massa.
Foi retirada da revista Mulher Moderna na Cozinha nº 7 de Dezembro de 2009.
