Folar da Páscoa
Como não podia deixar de ser, tinha que vos deixar uma receita para fazerem neste fim-de-semana que se aproxima. O tempo não convida a passeios, mas deverá ser agradável estar perto do forno!
Este é um folar diferente porque, como cá em casa não gostam muito dos ovos cozidos, não os inseri na receita.
Ficou um folar doce e muito saboroso! Diferente mas com o sabor que lhe é característico.
A receita é a seguinte:
Ingredientes:
50g fermento padeiro
2,5dl leite morno
800g farinha
150g açúcar
1 colher sobremesa canela
1 colher chá erva doce moída
1 estrela de anis
120g manteiga
4 colheres sopa mel
4 colheres sopa melaço
3 ovos
1 pitada de sal
Preparação:
Coloque o fermento numa taça, junte 1,5dl do leite morno e mexa até dissolver. Junte 250g farinha e amasse. Deixe levedar cerca de 30 minutos.
Numa taça grande junte a restante farinha com o açúcar, a canela, a erva doce e a estrela de anis partida em pedaços. Aqueça a manteiga com o mel e o melaço (pode usar só mel em dobro) e o restante leite e adicione-os à massa Junte o sal, amasse e deixe levedar cerca de 15 a 30 minutos. Adicione o fermento já lêvedo e amasse bem sovando a massa. Forme uma bola, coloque-a numa taça enfarinhada e tape com um pano. Deixe levedar 2 horas em local quente.
MFP
Se tiver máquina de fazer pão pode utiliza-la. Prepare o fermento como descrito na preparação. Na cuba da máquina coloque os restantes ingredientes, colocando primeiro os ingredientes líquidos e depois os sólidos. Finalmente junte a massa do fermento já lêveda. Seleccione o programa 'Massa' e quando terminar proceda normalmente.
Separe a massa em duas bolas iguais e dê-lhes o formato de folar, ou como eu fiz com formato de regueifa. Fica ao vosso gosto. Cubra com açúcar.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.
A receita foi adaptada da revista 'Segredos de Cozinha' nº 1329.
Amanhã irei fazer um outro, bastante diferente que, assim que puder virei partilhar!
Até lá deliciem-se com este dois folarzinhos que vos deixo!
FELIZ PÁSCOA!!!
