Bolo de Chocolate Recheado com Côco
É verdade que tenho andado a postar muito pouco, mas isso deve-se à época de férias em que temos tempo para fazer actividades diferentes, mas a cozinha fica um bocadinho à margem.
De qualquer modo houve um dia passado na quinta com alguns amigos e uma das sobremesas foi esta:
Ingredientes:
175g farinha para bolos
130g margarina de girassol
125g açúcar
1,5dl leite
3 ovos
25g cacau em pó
1 colher chá aroma baunilha
Recheio:
2 ovos
1 pacote natas
150g açúcar
100g côco ralado
10 colheres sopa leite
Cobertura:
200g chocolate de culinária
50g margarina de girassol
0,5dl leite
Preparação:
Comece pelo recheio, misture tudo e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deixe arrefecer e reserve.
Para bolo, bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, junte também a baunilha e o cacau. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior, alternadamente com a farinha, começando e terminado com esta.
Forre uma forma de aro amovível com papel manteiga. Deite metade do preparado da massa do bolo, em seguida cubra com o recheio e cubra com a outra metade da massa do bolo. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, ou até estar cozido. Deixe arrefecer.
Derreter o chocolate com a margarina e o leite no microondas, misture muito bem até obter uma mistura homogenea e cubra o bolo.
Este bolo faz um efeito muito bonito, e a mistura de côco com o chocolate é realmente uma combinação bombástica!
Eu aconselho-vos a testar esta delícia!
Esta receita foi retirada daqui, do blog da Nani!
