Bolo de Alfazema
Em casa já tenho uns vasos com algumas ervas aromáticas, uma coisa que acho indispensável. Outras tenho-as na quinta porque é mais simples e vou trazendo quando preciso. Consegui um Jasmim, fabuloso, e agora ando em busca da planta da Alfazema. Ainda não a tenho mas está para breve. Entretanto deram-me umas flores de alfazema que guardei, religiosamente, na minha dispensa. Fui procurar receitas encontrei esta, pois receitas doces com este ingrediente são poucas!
Ingredientes:
3/4 de chávena de leite
1 colher sopa flores de lavanda
1 3/4 chávena farinha p/ bolos
1 1/4 colher chá fermento em pó
1/4 colher chá sal
113g margarina de girassol
1 chávena acúcar
3 ovos pequenos biológicos (ou 2 grandes)
Preparação:
Coloque o leite e as flores num fervedor e leve ao lume até ferver. Quando ferver transfira para um recipiente de vidro e deixe arrefecer.
Num recipiente misture a farinha, o fermento e o sal. Na taça da batedeira coloque a manteiga e o açúcar durante cerca de 3 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Com a batedeira ligada, junte a farinha alternadamente com o leite, à mistura dos ovos, começando e acabando com a farinha. No final bata mais 30 segundos em velocidade média. O leite é misturado sem retirar as flores.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer completamente antes de servir.
Este bolo fica com um sabor a alfazema refrescante. É um sabor diferente pois estamos apenas habituados à alfazema em cheiro. É uma experiência divertida, este bolo!
Sei que não é fácil encontrar este ingrediente em cidade, mas quem tiver oportunidade aproveite!
A receita foi retirada do blog 'Canela Moída' da Ameixinha e suas receitas fantásticas!