E cá estou eu novamente com as sementes de papoila. Gostei muito do Jamie Oliver's Nan's Lemon Drizzle Cake, mas apetecia-me fazer um bolo diferente com as sementes. Então procurei e tropecei neste bolo fantástico e super húmido. É uma delícia!

Já o fiz há algum tempo, era um post que tem sido adiado para publicação, mas levei-o num fim-de-semana que fui para a quinta, e desapareceu num ápice!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

30g sementes papoila

Sumo de 1/2 laranja grande

Raspa de 1 laranja

1 iogurte natural

150g margarina de girassol (à temperatura ambiente)

220g açúcar

3 ovos

250g farinha para bolos

1 colher chá fermento

Preparação:

Numa taça coloque as sementes de papoila, o sumo da laranja e o iogurte natural e reserve durante cerca de 1 hora, isto vai amolecer as sementes. Na batedeira, bata a manteiga com a raspa da laranja até obter uma mistura cremosa. Gradualmente, junte o açúcar mantendo a máquina a bater. Adicione os ovos uma a um batendo sempre entre cada adição. Alternadamente, vá juntando a farinha e a mistura das sementes de papoila. Numa forma untada e enfarinhada coloque a massa e leve-a a forno pré-aquecido a 180º, durante, cerca de 40 minutos, ou até verificar que está cozido. Espere 5 mniutos antes de desenformar.

Aprendi ainda que as sementes de papoila devem ficar de molho um pouco antes de serem integradas na massa porque ficam mais molinhas... Nota-se a diferença!

A receita foi retirada do delicioso blog Three Fat Ladies. Na receita original é aconselhado a bate-lo à mão e não à máquina, mas como eu estava com pouco tempo e com poucas forças porque já era bastante tarde, fi-lo com a máquina e ficou fabuloso!