Pull Apart Lemon Scented Coffee Cake
Este bolo é uma verdadeira tentação! Não vou tecer muitas considerações porque não há palavras para esta maravilha!
Tenho andado sem tempo para nada, de tal modo que até nem tenho tirado fotos do passo-a-passo da maioria das receitas, mas para esta é mesmo necessário para conseguir entender o modus operandi do bolo, parece trabalhoso mas não é nada difícil.
Massa:
400g de farinha de trigo para pão
50g de açúcar
14g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres chá de fermento seco
1/2 colher chá de sal
75ml de leite
55g margarina de girassol
60ml água
1 ½ c.chá essência de baunilha
2 ovos
Recheio:
55g margarina de girassol
100g de açúcar
3 colheres sopa raspa de limão
1 colher sopa raspa de laranja
Cobertura:
100 de queijo creme tipo Philadelfia
35g de açúcar em pó
1 colher sopa leite
1 colher sopa sumo de limão
Preparação:
Para a massa, coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão tendo o cuidado de colocar primeiro os ingredientes liquídos e depois os sólidos. Utilizar o programa 'Massa' e quando terminar retire da mfp para uma superfície enfarinhada.
Com o rolo, estique a massa até obter um rectângulo com cerca de 50x30cm.
Pincele-o com a margarina derretida e corte 5 tiras com 10x30cm cada com o cortador de pizza.
Junte a raspa do limão e da laranja com o açúcar e espalhe por cima das tiras acabadas de cortar.
Sobreponha uma sobre outra até terminar de as empilhar.
Com o mesmo cortador corte a pilha de tiras em 6 bocados iguais. Coloque cada parte numa forma rectângular com o corte virado para cima. A forma deve ter sido préviamente untada e enfarinhada.
Deixe levedar por cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e depois desenforme.
Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite. Desenforme o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
Esta receita foi retirada daqui No Special Effects.
Bem, sem mais demoras, vão lá para a cozinha depressa para experimentarem este bolo fantástico!
