Feijoada de Salmão
Já tinha ouvido falar deste prato mas nunca tinha comido. Puxei pela cabeça e feijoada é feijoada, logo não seria difícil chegar ao resultado final. Pois não foi e estava bastante saborosa. É necessário inventar receitas diferentes para não cairmos na monotonia gastronómica. A receita inventada por mim fica aqui:
Ingredientes:
1/2 kg de feijão branco crú
6 lombos de salmão
1dl de vinho branco
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates maduros
pimenta
sal
azeite
Confecção:
Coza o feijão durante cerca de 4 minutos na panela de pressão e deixe sair a pressão sozinha. Reserve.
Tempere o salmão com sal uma hora antes de confeccionar. Faça um refogado com o azeite a cebola e o alho picados. Deixe alourar e junte o tomate sem pele e cortado em pedaços pequenos e o vinho branco. Deixe cozinhar um pouco. Junte os lombos de salmão cortados em cubos e deixe o salmão estufar durante cerca de 7 minutos. Junte o feijão com um pouco da água de cozedura do mesmo. Envolva bem e quando começar a ferver desligue. Sirva de imediato!
No prato gosto de temperar com um pouco de molho picante, mas isso fica ao critério de cada um.
Saiu melhor do que a encomenda!
