Bolo brigadeiro
Em época de dieta e preparação para a praia, percebo que este bolo não seja o ideal, no entanto fica tão bom para um lanchinho ou até mesmo para um aniversário!
Este bolo foi feito a pedido do Kiko... as crianças adoraram!
Ingredientes:
Para o bolo
6 ovos
350g açúcar
200g manteiga
350g farinha
20g fermento em pó (1 colher sopa)
50g chocolate em pó
1 pitada sal
250g (=250ml) leite
Para o recheio e cobertura
2 latas leite condensado
50g chocolate em pó
20g manteiga
granulado de chocolate para decorar
Para o bolo
Preparação na Bimby:
Coloque a borboleta no copo e as claras, programe 6 min/vel 3 1/2. Reserve. Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas, programe 3 min/vel 3. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, o chocolate, o sal e o leite, programe 20 seg/vel 3. Junte as claras em castelo e programe 15 seg/Vel 3.
Preparação tradicional:
Com a batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura homogenea. Adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, o chocolate, o sal e o leite e bata muito bem. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Coloque o preparado numa forma, untada e enfarinhada e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido.
Para o recheio
Preparação na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 17 min/Varoma/Vel 2.
Preparação tradicional:
Noma caçarola coloque todos os ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre. Quando levantar fervura continue a mexer até sentir o preparado a descolar da caçarola.
Quando o bolo arrefecer, corte-o ao meio no sentido longitudinal e recheie o bolo com cerca de 1/3 do creme. Cubra o bolo com o creme restante. Se gostar decore o bolo com granulado de chocolate.
