SE7E PECADOS

Um miminho doce... imensas calorias, enfim, ás vezes apetece mesmo pecar...

Ingredientes:

200g de açúcar

1dl de água

1 pau de canela

1 casca de limão

1 colher sopa de manteiga

120g de amêndoa ralada

8 gemas

2 claras

Preparação:

Unte uma forma de 22cm de diâmetro, com manteiga e forre o fundo com papel vegetal untado. Polvilhe com açúcar.

Em lume brando, ferva o açúcar com a água, o pau de canela e a casca do limão, até derreter. Retire e junte a manteiga e a amêndoa ralada. Envolva as gemas em fio.

Retire o pau de canela e a casca do limão, deixe arrefecer e envolva as claras, previamente batidas em castelo. Verta o preparado na forma e leve ao forno, a 180º, em banho-maria durante cerca de 50 minutos, retire e deixe arrefecer. Desenforme o pudim e decore a gosto.

É mesmo uma iguaria celestial!

Desde pequena, nunca gostei muito de leite. Só mais tarde descobri a alternativa... o leite de soja. Há alguns anos que bebo diariamente leite de soja.

Agora surgiu a oportunidade de, muito facilmente, poder produzir o meu próprio leite de soja com a Bimby. É rápido, muito simples e com um sabor muito agradável. Há muitas receitas de leite de soja para a Bimby, esta é a minha, considerando que podemos sempre alterar o açúcar e a aveia ao nosso gosto!

A minha receita:

Ingredientes:

100g feijão de soja

2300g água

20g flocos de aveia

60g açúcar

Preparação:

Coloque os feijões de soja em 500g de água e deixe de molho cerca de 12 horas.

Coloque no copo 900g de água e programe 6min/100ºC/vel 1.

Junte o feijão escorrido e programe 20min/100ºC/vel 1. Em vez do copo medida, coloque o cesto por cima da tampa.

Junte os flocos de aveia, insira o copo medida e triture 30seg/vel 6, e de seguida programe 2 min 30seg/vel 10.

Adicione mais 900g de água, o açúcar e programe 7 min/100ºC/vel 1, de seguida misture 5seg/vel 3. Sirva quente ou frio.

Com um funil e com um coador deite o leite em garrafas de vidro que vedem bem e o leite dura cerca de 7 dias.

No caso de querer fazer leite de soja de chocolate, misture o chocolate em pó juntamente com o açúcar.