Bimby e leite-creme
Já muito se tem falado da Bimby, eu tenho resistido porque sempre achei que a máquina era cara, e é efetivamente!
De qualquer modo é um luxo que me posso permitir e só tenho bem a dizer! Estou encantada!
A minha primeira receita foi o leite creme, simples, rápido e muito bom!
Ingredientes:
1000g de leite (1 litro)
6 gemas de ovo
200g açúcar
30g maizena (amido de milho)
1/2 limão (casca)
Preparação na Bimby/Thermomix:
Junte todos os ingredientes, pela ordem indicada, excetuando a casca do limão e programa 15 seg./vel. 3,5.
Adicione a casca do limão e programe 9 min./90º/Vel 2,5. Deite numa travessa e retire a casca do limão.
Deixe arrefecer, cubra com açúcar e utilizando um queimador, queime o açúcar.
Se quiser que o leite creme fique menos espesso reduza a quantidade da maizena.
Preparação tradicional:
Ferva o leite com a casca de limão. Numa caçarola misture o açúcar e a farinha e adicione o leite fervido em fio até envolver bem, leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Adicione as gemas batidas ao preparado anterior, e leve-o de novo ao lume cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não criar grumos. Deite numa travessa. Deixe arrefecer, cubra com açúcar e utilizando um queimador, queime o açúcar.
