Cheesecake de Chocolate
Ando com as minhas publicações um bocadinho atrasadas... mas este cheesecake não podia ficar para trás. Foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filho!
Este bolo resume-se a duas palavras: é um cheesecake e é de chocolate...
Em fatias fica ligeiramente escangalhado porque é extremamente húmido.
Fiz assim:
Ingredientes:
200g bolacha digestiva triturada
2 colheres sopa cacau em pó
1 colher sopa açúcar
2 colheres sopa margarina de girassol
360g chocolate culinária em pedaços
2 colheres sopa de natas
3 pacotes de queijo-creme
1 chávena açúcar
1/2 chávena de natas
3 ovos
3/4 chávena cerveja preta
Preparação:
Para a base triture a bolacha numa picadora, adicione o cacau em pó e a colher de sopa de açúcar. Junte a margarina derretida e misture muito bem até obter uma mistura homogénea. Coloque no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.
Derreta o chocolate com as 2 colheres de sopa de natas. Junte os restantes ingredientes e misture apenas até ficar homogéneo. Verter sobre a base de bolacha.
Leve ao forno a 180º, durante cerca de 1 hora. Depois desse tempo desligue o forno e deixe arrefecer com a porta do forno entreaberta.
Reserve no frigorífico e sirva fresco.
Para escrever no bolo comprei este pequeno utensílio que funciona muito bem e permite escrever facilmente em qualquer bolo. Fiz uma ganache de chocolate branco, levando ao lume 100g de chocolate branco com 135ml de natas, quando engrossar desligue o lume e deixe arrefecer. Está pronto! Se o bolo for claro faça a ganache com chocolate preto, et voilá! Coloque o preparado lá dentro e escreva!
Excelente compra! Recomendo!
A receita para este bolo foi encontrada, por mim, no blog Os Temperos da Argas.