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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

27
Out10

O meu 4º Bolo de Côco

suzi

 

Neste bolo utilizei um ingrediente que não costumo utilizar em bolos, mas que faz toda a diferença: o leite de côco. Não volto a fazer bolos de côco sem ele!

 

 

Ficou muito húmido e delicioso! Fiz assim:

 

Ingredientes:

400ml leite de côco

200ml leite

150g farinha de trigo

150g farinha de milho

150g côco ralado

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

1 colher sopa fermento

 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, adicionar a margarina amolecida. Junte os leites aos poucos, batendo sempre. Misture as farinhas, o côco e o fermento. Adicione à mistura anterior.

 

Leve ao forno, em forma forrada com papel vegetal, durante 50 minutos a 180º. Desenforme e sirva depois de arrefecer.

 

 

Adoro bolos de côco e se me cruzar com mais receitas, elas hão-de aparecer aqui!

 

 

Receita adaptada daqui.

 

22
Out10

Bolo Pudim de Chocolate

suzi

 

Os leitores deste blog já conhecem a minha paixão por chocolate, as receitas aparecem e, quando têm chocolate, tenho que as fazer. Esta foi uma delas, a receita original não era assim, eu é que a modifiquei e tornei-a chocolatíssima!

 

 

Foi bastante apreciada, principalmente pelos mais pequenos, mas ainda vou ter que testar com outros sabores!

 

Ingredientes:

 

Bolo

4 ovos

2 chávenas açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de leite

2 colheres sopa de óleo

1 colher chá de aroma de baunilha

1 colher sobremesa fermento

3 colheres de sopa cacau

1/2 colher café canela

1 pitada noz moscada

 

Pudim

1 litro de leite

2 pacotes de pudim de chocolate 'Boca Doce'

6 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

 

Bolo

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, o óleo e o aroma, batendo sempre. Misture o fermento com a farinha, o cacau, a canela e a noz moscada. Adicione ao creme. Unte um pirex rectângular, untado e enfarinhado e leve ao forno a 180º até cozer, cerca de 40 minutos.

 

Pudim

Quando o bolo estiver quase cozido, faça o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve quente. Assim que o bolo estiver cozido, com o cabo da colher de pau (ou algo da mesma grossura), e faça furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, os furos devem ser suficientemente largos.

 

 

Deite o pudim bem quente por cima do bolo, preenchendo todos os furos. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, fica excelente depois de frio!

 

 

Fica muito bom porque o pudim confere-lhe uma textura húmida! Di-vi-nal!

 

A receita original, diferente desta, mas na qual me baseei, está no blog da Pantagruela!

 

18
Out10

Pão Doce com Nozes e Passas

suzi

 

Como já vem sendo costume, todos os anos, chego sempre atrasada no 'Baking Day' e, este ano também no Dia da Alimentação, mas acredito que os meus leitores me perdoem, porque este fim-de-semana foi mesmo de arrasar, primeiro a net movel estava lentíssima, depois o meu filho ficou doente... estava tudo contra mim!

 

 

De qualquer modo a intenção não é concorrer mas sim partilhar receitas, por isso aqui estou com um pão que ficou divinal!

 

Ingredientes:

200ml sumo de laranja

200ml água

1/2 limão - raspa

150g nozes grosseiramente partidas

40g margarina de girassol

1 ovo

4 colheres sopa de mel

1 colher sopa de melaço

1 colher café noz moscada

1 colher chá sal

500g farinha de trigo

100g flocos de aveia

100g farinha de soja

1 colher chá fermento seco p/ pão

80g passas

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, sendo que a margarina deve ser previamente derretida e o ovo batido. O sumo e a água devem estar à temperatura ambiente.

 

Seleccione o programa massa. Quando terminar, se puder, deixe levedar mais umas horas. Divida a massa em duas partes iguais, faça duas bolas e coloque num tabuleiro enfarinhado. No topo das bolas faça um corte com uma faca. Polvilhe com açúcar.

 

 

Leve ao forno, a 200º, durante cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Retire e deixe arrefecer. Sirva como acompanhamento de um chá, ao lanche!

 

 

Ainda pensei concorrer com este pão ao concurso no Facebook da Farinha Branca de Neve, chamado 'O Pão Mais Criativo é Português', mas com o pão da minha amiga do blog Canela na Cozinha ficava logo fora! Parabéns pela tua imaginação! Vão lá dar uma olhadela porque este pão ficou super original e muito bonito!

 

14
Out10

Tarte de Ananás

suzi

 

 

Esta tarte ficou uma delícia, muito molhadinha e com o encanto do ananás. Foi feita para receber a minha grande amiga, de quem já não estou tão perto como gostaria! Uma excelente cozinheira, eu aconselho uma visitinha ao seu novo blog!

 

 

A verdade é que esta tarte é muito versátil e podemos modifica-la ao nosso gosto! Também deve ficar muito bem com pêssego! Hummmmm

 

 

Ingredientes:

150g margarina de girassol

150g açúcar amarelo

3 ovos

250g farinha de trigo

100g farinha de arroz

1 lata de ananás pequena

Sumo do ananás (da lata)

1 colher sobremesa fermento

1 iogurte natural açúcarado

 

Preparação:

Na batedeira, bata muito bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura fôfa, adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Junte o iogurte. Numa taça junte as farinhas e o fermento, adicione ao preparado anterior. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada, e disponha, por cima, o ananás cortado em pedaços. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 50 minutos, ou até verificar que está cozida.

 

 

Esta fatia é para vocês... bom proveito!

 

09
Out10

Brownies de Alfarroba

suzi

 

Para os seguidores deste blog, é conhecida a minha afeição a bolos confeccionados com alfarroba. Já aqui fiz um pão de alfarroba, uma torta de alfarroba e agora estes brownies.

 

É bastante agradável e muito mais saudável!

 

 

A receita é esta:

 

Ingredientes:

120g margarina de girassol

4 ovos

250g açúcar

200g farinha trigo p/ bolos

50g farinha de alfarroba

2 colheres sopa de cacau

1 pitada de sal

1 colher chá de leite

 

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a margarina amolecida e bata mais um pouco. Junte as farinhas e o cacau e adicione-os ao preparado anterior. Coloque a massa numa forma rectangular, untada com o spray para untar Espiga, e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos.~

 

 

Ficou muito brilhante e crocante, de tal modo que foi provado ainda antes de arrefecer, a tentação foi muita e não resistimos!

 

 

Testem e deixem-no ligeiramente mal cozido... pelo menos é assim que gosto dos brownies!

 

 

06
Out10

Pão de Aveia e Sementes de Papoila

suzi

 

Uma das pessoas que mais gosta dos pães que faço é a minha avó. Quando fui ter com ela um destes fins-de-semana resolvi fazer este pãozinho. Ela adorou e a verdade é que ficou óptimo!

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

240ml água morna

1 colher sopa azeite

1 e 1/2 colher chá sal

2 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa leite em pó

2 copos farinha de trigo

1/2 copo de flocos de aveia

1/2 copo de farelo de trigo

Sementes de linhaça

Sementes de sésamo

Sementes de papoila

 

Coloque todos os ingredientes na cuba da mfp, pela ordem indicada, com excepção das sementes. Inicie o programa 'Normal'. Quando soar o bip coloque as sementes de linhaça e sésamo. Um pouco depois, quando a mfp parar de amassar, coloque sobre a massa as sementes de papoila e pressione ligeiramente com os dedos para as sementes agarrarem bem á massa.

 

 

Eu adoro inventar receitas de pão e, até hoje, têm saído na perfeição, modéstia à parte!

 

 

Testem porque vale a pena. Principalmente agora, com o tempo a começar a esfriar sabem sempre tão bem, estes pãezinhos!

01
Out10

Bolo de Aniversário de Chocolate e Creme de Natas

suzi

 

Os anos vão passando e as crianças vão crescendo. É com muito orgulho que vejo o meu filhote crescer e foi com todo o amor que lhe fiz o bolo de aniversário. E fico contente porque foi através desta partilha de conhecimentos de bloggers que consegui evoluir até fazer um bolo destes, daqui a um ano, de certeza que farei um ainda mais bonito!

 

 

 

Ingredientes:

 

Para o bolo

170g margarina de girassol

4 colheres sopa de leite

200g queijo creme

450g chocolate 70% cacau

280g açúcar amarelo

6 ovos grandes

330g farinha c/ fermento

3/4 colher de sobremesa de fermento

1/4 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

3/4 de café solúvel

 

Para o recheio e cobertura

250g queijo mascarpone

200g queijo creme

2 pacotes de natas frescas

5 colheres sopa açúcar

1 colher sopa café solúvel

 

Comece por derreter o chocolate com a margarina e o leite. Bata o queijo creme com o açúcar, os ovos e o café e, de seguida, adicione o chocolate, pouco a pouco. Junte a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva cuidadosamente na mistura anterior sem bater. Coloque numa forma redonda, untada com o Spray para Untar Espiga. Este spray é fabuloso porque não suja as mãos, é rápido e funciona na perfeição. Até há bem pouco tempo, este tipo de produtos era comercializado apenas para profissionais, mas agora já está ao nosso alcance! Podem obter mais informação aqui no site da Lusitana

 

 

Leve ao forno, a 180º, durante 45 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Para o creme e o recheio bata as natas com o açúcar até ficarem firmes, junte o queijo creme, o mascarpone e o café. Bata uns segundos, apenas até ficar uniforme.

 

Faça dois cortes horizontais no bolo, de modo a obter três partes iguais, recheie duas, cubra todo o bolo com o creme e enfeite a gosto.

 

 

O bolo ficou digno de um aniversário, estava delicioso, ficou enorme, como se pode ver, e fez um sucesso!

 

 

Brevemente irei ter mais dois aniversários e assim se seguirão novas experiências!

 

 

 

  

 

Receita adaptada daqui.