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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

27
Set10

Biscoitos Açoreanos

suzi

 

Numa daquelas tardes em que apetece uma guloseima e não há muita paciência para estar na cozinha...

 

 

... os meus filhos adoram biscoitos e para ver se sossegavam, aqui estão, uns biscoitos simples mas gostosos que eles me ajudaram a fazer! Os meus aprendizes de cozinheiros...

 

Ingredientes:

100g farinha maisena

1 colher chá fermento 'Royal'

125g açúcar

400g farinha de trigo

125g manteiga

2 ovos

 

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea e esbranquiçada. Junte a manteiga derretida, as farinhas previamente misturadas com o fermento.

 

Forre um tabuleiro com papel manteiga, faça bolinhas com as mãos e vá colocando no tabuleiro. Leve ao forno a 190º, durante cerca de 20 minutos.

 

 

Ainda tentei imprimir, com uma forma de estrela pequenina, nos biscoitinhos, depois de cozer não se notava nada! Mas o importante é que sairam bem simpáticos!

 

Esta receita foi retirada do seguinte livro -  'Coisas Boas' Assoc. das obras assistenciais das conferencias femininas de S. Vicente de Paulo Ed. Livros do Brasil, é um livro antigo e tem muitas receitas fantásticas!

20
Set10

Tarte de Chocolate

suzi

 

Esta tarte foi feita para um aniversário que já não acontece há 8 anos. Mesmo assim, relembro o seu aniversário como se estivesse entre nós, nós a família que sempre o admirou e estimou. Não foi um avô para mim, foi um amigo, um companheiro, uma pessoa que me ajudou a descobrir muitas coisas e me habituou a ver a vida sempre de um modo divertido, a boa disposição é parte integrante da vida. Foi, talvez, um segundo pai, mesmo!

 

Há coisas na vida que não se pagam, e se eu lhe pudesse pagar, a minha dívida seria, hoje, imensurável. Talvez não lhe tenha retribuido como gostaria, a verdade é que ele está presente na minha vida, todos os dias, aliás como sempre esteve!

 

Esta tarte é para ti, avô!

 

 

Base:

200g bolacha maria

80g margarina de girassol derretida

4 colheres de sopa de leite frio

 

Recheio:

1/2 tablete de chocolate negro

2 colheres sopa margarina

2 folhas de gelatina

3 ovos

3 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Triture as bolachas na 123. Juntar a margarina derretida até começar a formar uma bola, para ser mais fácil pode ir juntando colheres de sopa de leite até conseguir moldar a bola. Forrar uma forma de aro amovível com papel vegetal e, com as mãos, dispor a bolacha no fundo da forma. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Deixe arrefecer.

 

Derreta o chocolate com a manteiga, junte as folhas de gelatina préviamente hidratadas e dissolvidas num pouco de água quente. Bata as claras em castelo. Junte as gemas com o açúcar e adicione a mistura do chocolate e por último envolva as claras em castelo. Verta o creme para dentro da forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

 

Fiz tal como a receita indicava, no entanto se fizerem o dobro do recheio fica melhor, pois ficou muito baixinha, como se pode ver nas fotografias.

 

 

As fotos foram tiradas com a minha outra máquina, e não ficaram tão boas, quando nos habituamos ao Ferrari já não gostamos tanto do Fiat...

 

 

Sirvam-se de uma fatia, façam deste post uma festa, como eu gostaria de lhe fazer!

 

Receita adaptada do blog da Patanisca.

 

14
Set10

Tarte de Maracujá

suzi

 

Isto é um Manjar dos Deuses, não tem outra forma de definir!

 

 

Para quem gosta do sabor do maracujá fica fabuloso! Resumindo, desapareceu num ápice!

 

A receita desta preciosidade:

 

Ingredientes

Base:

200g farinha

60g margarina de girassol

60g açúcar

1 ovo

sal (1 pitada)

1 colher chá baunilha liquida

1 colher sopa água fria

 

Creme:

150ml polpa maracujá

70g açúcar

3 ovos

75g margarina de girassol

Sumo limão (algumas gotas)

 

Preparação:

Misture a farinha com a margarina com as mãos. Junte o açúcar, a água, o ovo e a baunilha e misture bem, até conseguir uma mistura homogenea. Com as mãos disponha a massa numa tarteira de fundo amovível. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 90º durante cerca de 15 minutos. Atenção porque não deve deixar cozer demais a massa.

 

Num recipiente misture todos os ingredientes, sendo a manteiga em pedaços, muito bem com uma vara de arames e leve ao lume em banho-maria até engrossar. Deixe arrefecer e deite por cima da base. Leve ao frigorífico de uma dia para o outro.

 

 

Sirva fresco.

 

 

Receita adaptada daqui.

 

06
Set10

Bolo de Vinagre com Creme de Limão

suzi

 

Eu sou fã de receitas com limão por isso não pude deixar esta receita de lado. Decidi fazê-la assim que tive oportunidade. Mesmo a base do bolo foi uma experiência interessante uma vez que o vinagre não dá sabor ao bolo. Fica com uma cor ligeiramente diferente e muito saboroso. Aconselho a deixar a massa mal cozida, o meu cozeu demais e ficou um pouco mais seco, tipo bolo integral.

 

 

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

2 colheres sopa água

5 colheres sopa vinagre de cidra

Raspa de 1/2 limão

250g farinha

1 colher chá fermento

 

Creme:

1,5dl água

150g açúcar

2 ovos

2 colheres sopa maizena

2 colheres sopa de sumo de limão

 

Preparação:

O bolo:

Bata as gemas com o açúcar. Junte a água morna, o vinagre e a raspa de limão. Bata mais um pouco. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo, começando e terminando com a farinha. Deite na forma untada e enfarinhada, leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.

 

O creme:

Ferva a água com o açúcar durante 3 minutos. Misture os ovos com a maizena, junte a calda do açúcar a fio, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar e retire. Adicione o sumo do limão, mexa bem e deixe arrefecer. Regue o bolo.

 

 

Este creme ficou uma delícia, deu toda a graça ao bolo. Uma verdadeira maravilha.

 

 

A receita foi retirada daqui.

02
Set10

Pão Ciabatta com Chouriço

suzi

 

 

Por cá as coisas andam devagar, não deixo este blog por nada deste mundo, mas a verdade é que ando com muito menos tempo devido a alterações profissionais que, felizmente, são positivas. A verdade é que o tempo não estica e os dias continuam a ter só 24 horas!

 

Mesm assim, com a ajuda preciosa da mfp, lá consegui fazer este pãozinho.

 

 

Ingredientes:

320g água

2 colheres sopa leite em pó

2 colheres sopa azeite

1 pitada de sal

200g farinha Ciabatta (pré-preparada)

300g farinha de trigo s/ fermento

1 colher chá fermento biológico seco

 

200g chourição

 

Preparação:

Colocar na cuba da MFP (máquina de fazer pão) os 7 primeiros ingredientes, pela ordem indicada e seleccione o programa 'Massa'. Quando o programa terminar, pode deixar ficar a massa mais um pouco na mfp porque ainda leveda mais um pouco. Retire a massa, e com um rolo da massa estenda-a até fazer um rectângulo, cubra com o chourição e enrole. Deixe levedar cerca de 1 hora e leve ao forno a 200º até estar cozido.

 

 

Só vos digo que os meus filhos adoram este pão! Ficaram super fãs!

 

 

Façam e deliciem-se!