SE7E PECADOS

As saudades que eu já tinha do pãozinho da mfp. Há muito tempo que essa preguiçosa não trabalhava! Já aqui tinha feito uma receita de pão de soja e linhaça, mas em versão doce. Esta é a versão salgada!

Ingredientes:

360ml água morna

2 colheres sopa azeite

1 e 1/2 colher chá sal

3 copos farinha de trigo

1 copo farinha de soja

1 e 1/2 colher chá de fermento seco

2 cohleres sopa sementes de linhaça

Preparação:

Na cuba, coloque os ingredientes na cuba, pela ordem indicada, com excepção das sementes. Seleccione o programa 'Normal' e quando a máquina apitar pela primeira vez, adicione as sementes. Deixe terminar o programa.

Retire o pão e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Corte e cubra com manteiga ou doce!

A farinha de soja é facilmente adquirida nas lojas Celeiro, bem como as sementes de linhaça.

Quem não gosta de unns belos croissants folhados? Eu experimentei estes e ficaram tão bons que desapareceram num instante!

Ingredientes:

2 folhas de massa folhada redondas

Creme de pasteleiro:

4 gemas

40 g de açúcar

25 g de farinha

25 g de maisena

5 dl de leite

Casca de limão

Creme de Pasteleiro para rechear

Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura homogenea. Junte a farinha e a maisena e mexa bem. Adicione o leite e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Corte a massa folhada em triângulos (desde o vértice do meio para fora), recheie cada triângulo com o creme na parte mais larga e enrole para a ponta mais fina.

Leve ao forno, a 180º durante cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.

Ficaram muito estaladiços e deliciosos para o pequeno-almoço!

Adoro pasteis de massa tenra, a minha avó tinha uma amiga que nos levava estes pasteis muitas vezes! Eu e o meu avô devorávamos estas delícias. Só tenho pena que, agora que eu os sei fazer, já não lhos possa dar!

Mas como as massas são tão fáceis de fazer na MFP, então do que é que estavamos à espera? Deitei mãos à obra.

Ingredientes:

300g farinha

2 colheres sopa azeite

1 colher sopa margarina de girassol

200ml água morna

Preparação:

Coloque tudo na cuba da máquina, primeiro os ingredientes liquidos e, no fim, os sólidos, e seleccione o programa 'Massa'. Quando o programa terminar, retire a massa e, com o rolo, estique bem. Coloque montinhos de carne picada e com o cortador de rissóis corte, depois dobre a massa por cima do picado e una bem os bordos com água.

O picado pode ser variadíssimo, conforme o gosto. Pode utilizar soja, carne picada, sobras de carne, etc. A minha avó costumava fazer carne picada, temperada com sal, pimenta e alho e depois com um pouco de azeite numa frigideira, colocava um pouco de leite e farinha. Deixo ao vosso gosto.

Depois fritei metade dos pasteis em óleo e a outra metade fiz no forno a 190º.

Na verdade os que fritei em óleo ficaram mais saborosos, mas os do forno são muito mais saudáveis!

Aqui está uma sugestão bem fresquinha para adoçar este verão, sem qualquer implicação no volume dos bikinis! É deliciosa e light!

Ingredientes:

1 iogurte de manga 'EMMI'

900ml leite

2 colheres sopa leite em pó

4 colheres sopa açúcar

Preparação:

Amorne o leite até aos 40º. Numa taça misture muito bem o iogurte com o leite em pó e com o açúcar. Adicione ao leite, coloque o conteúdo nos copinhos da iogurteira e ligue a iogurteira durante cerca de 10 horas.

Ficam com um sabor fantástico a manga e tem muito menos calorias.

Vale a pena experimentar!

Por aqui os bolos de chocolate nunca são demais. Variações, coberturas, inovações, tudo serve de desculpa para fazer mais um bolo de chocolate, se tiver nos ingredientes o café, mais apelativo fica!! Não dá para resistir! Aqui fica este bolo fantástico!

Ingredientes:

Para a massa:

2 ovos

100g de margarina de girassol

1 chávena de açúcar

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de café em pó solúvel

1 colher sobremesa fermento em pó

1 colher café de bicarbonato de sódio

100g chocolate p/ culinária

Para a cobertura:

1 chávena de leite

200g chocolate p/ culinária

Preparação:

No recipiente da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Bata muito bem. Acrescente o leite e a farinha alternados. Bata mais 10 minutos. No microondas derreta o chocolate com 2 colheres de sopa de leite, adicione o café em pó e junte ao preparado anterior. Junte ainda o fermento e o bicarbonato e bata na velocidade máxima. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, em forma de buraco, untada e enfarinhada, durante cerca de 50 minutos, ou até verificar que está cozido. Desenforme e reserve.

Num tachinho coloque o leite até ferver, assim que levantar fervura apague o lume e junte o chocolate em pequenos pedaços. Deite imediatamente por cima do bolo.

Deixe arrefercer antes de servir... ou não...

O bolo em si não fica muito doce, a cobertura é que lhe dá a graça!

Esta receita estava no meio das minhas receitas, mas sem identificação da fonte. Se alguém o reconhecer que diga!

Até lá partilho com vocês esta fatia!

Bolos, nesta altura, só com fruta. Esta receita estava para ser feita há muito e fui comprar os pêssegos de propósito para esta tarte.

As fotos não ficaram muito boas porque forma tiradas à noite. Isto porque fiz a tarte antes de jantar, coloquei-a no forno enquanto jantava e depois ficou a arrefecer. Mas quem é que diz que eu consegui ir deitar-me sem a provar? Pois claro, tive que tirar as fotos à pressa, tal era a vontade de lhe dar uma facadinha!

Ingredientes:

1 ovo

100g farinha com fermento

50g farinha de trigo

50g amêndoa moída (usei nozes)

100g manteiga fria cortada em cubos (usei margarina de girassol)

100g natas com 35% gordura

100g açúcar

600g de pêssegos

50g açúcar em pó

Preparação:

Corte os pêssegos em cubos e misture com o açúcar em pó. Coloque os pêssegos no fundo de um pirex para ir ao forno. Misture os ingredientes secos num recipiente. Juntar a margarina fria em cubos e desmigar com a ponta dos dedos. Bater as natas com o ovo e junte à mistura seca. Misture bem com uma colher até obter uma consistência homogenea. Deite colheradas de massa sobre os pêssegos e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até que esteja cozida.

Como tinha umas nozes a precisar de serem utilizadas, acabei por substituir as amêndoas da receita original pelas nozes, e o resultado foi fantástico, ficou muito boa!

Testem esta receita com o pêssego ou até com outra fruta do vosso agrado, de certeza que ficará muito boa também com manga ou ananás!

A recieta original está aqui.

Ora aqui está a minha primeira experiência com a máquina de gelados. É um clássico, já aqui tinha deixado um primeiro gelado de morango há algum tempo, mas esta receita é diferente, tanto nos ingredientes como pelo facto de ter utilizado a máquina.

Ingredientes:

350g morangos

200ml leite

200ml natas

150g açúcar

1 iogurte natural

Preparação:

No copo liquidificador junte todos os ingredientes frios e bata durante cerca de 5 minutos. Pare e bata mais um pouco. Leve esta mistura ao frigorífico durante cerca de 3 a 4 horas. Se os ingredientes estiverem bem frios pode reduzir para 2 horas.

Coloque, préviamente, a cuba da máquina no congelador durante 24 horas embrulhada num saco de congelação ou num saco de plástico normal, devidamente fechado para não criar gelo. Monte a máquina com a cuba (isto deve ser feito o mais rápidamente possível), ligue a máquina e deite o preparado, já refrigerado, na máquina, pela abertura própria.

Deixe a máquina a funcionar durante cerca de 40 minutos. Eu fiz este gelado num dos dias de calor infernal, o que diminuiu a solidificação do gelado. Como, ao fim do tempo recomendado, o gelado ainda não estava com a consistência desejada, coloquei no congelador algumas horas.

Retire do congelador 20 minutos antes de servir.

Ficou excelente, super cremoso, mesmo ao nosso gosto. Os meus filhos adoraram e já pediram para testar outros sabores, é o que farei a seguir!

As saladas não são nada de original nesta época em que enfrentamos calores infernais! Depois de um inverno rigoroso bem que merecemos um fantástico verão!

Super simples e mais como sugestão do que propriamente como receita, deixo aqui uma salada de beterraba crua que é um mimo! Acompanha tudo o que quiserem!

Ingredientes:

2 beterrabas

2 dentes alho

Coentros q.b.

Orégãos q.b.

Azeite

Vinagre Balsâmico

Preparação:

Corte as beterrabas em cubos e coloque numa saladeira, pique os dentes de alho e os coentros muito bem picadinhos, junte à beterraba e adicione também os óregãos. Finalmente tempere a gosto com azeite e com o vinagre balsâmico.

Umas douradas grelhadas vão muito bem de braço dado com esta salada de beterraba!

A beterraba é muito importante para a nossa pois contém nutrientes que fazem muita falta ao nosso organismo: Do ponto de vista nutricional e, para além da pobreza em calorias, as beterrabas cruas e cozidas são uma excelente fonte de ácido fólico (em pickles, o teor de vitaminas e minerais diminui bastante). A ingestão de ácido fólico é muito importante, em especial para as mulheres grávidas e para aquelas que pensam engravidar. Esta vitamina diminui significativamente o risco de o feto desenvolver uma mal formação da medula- a espinha bífida. Para além disso, o ácido fólico é importante para evitar um tipo de anemia. A beterraba contém algum ferro, vitamina C e a riqueza em potássio tornam este alimento útil na normalização da tensão arterial. Contêm fibras solúveis que ajudam a baixar os níveis de colesterol total e LDL (mau colesterol), implicados no risco acrescido de doenças cardiovasculares. Os carotenóides e flavonóides existentes na beterraba também ajudam a evitar que o colesterol LDL e as paredes das artérias sejam danificados e oxidados pelos radicais livres. Essa propriedade antioxidante dos carotenóides e dos flavonóides protege igualmente contra a ocorrência de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais. Os naturopatas acreditam que as beterrabas estimulam o sistema linfático e fortalecem o sistema imunitário. As qualidades purificadoras da beterraba, bem como a estimulação do fígado, dos rins, da vesícula, do baço e dos intestinos, são algumas das propriedades reconhecidas pelos naturopatas.

Informação retirada daqui.

Aqui está uma consequência do calor que tem feito nos últimos dias! Esta receita chamou-me a atenção porque, em dias de semana o tempo é pouco, e é muito rápida de fazer.

Gosto muito de bolos e sobremesas de limão, os limões na quinta vão abundando, ainda, por isso nada melhor do que esta mousse que para além de tudo tem a vantagem de ser light!

Aqui fica:

Ingredientes:

5 folhas de gelatina

1 lata leite condensado

1 dl sumo de limão

2 iogurtes naturais ou com sabor a limão

Preparação:

Demolhe a gelatina num pouco de ágia fria e depois derreta-a em banho-maria. Misture o leite condensado com o sumo de limão, a gelatina e os iogurtes e envolva até obter um creme aveludado. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico para refrescar. Decore a gosto.

Deixo também aqui uma dica para gulosos: substitua os iogurtes por um pacote de natas batidas. Aproveitem o verão e experimentem esta mousse depois do regresso da praia!

Receita retirada da revista 'Sabores Vegetarianos' nº 5 de Abril 2010.

Cenas dos próximos capítulos: Comprei hoje mesmo a máquina de gelados do Lidl e, obviamente, esperem, por aqui, muito em breve, receitas de geladinhos fresquinhos... se sairem bem, claro!