Terça-feira, 13 de Abril de 2010
13 de Abril de 2010

 

 

Não posso fazer uma alimentação 100% vegetariana porque isso iria obrigar-me a ter que cozinhar em duplicado, o tempo por si só já escasseia e iria tornar-se uma empreitada bastante cansativa!

 

De qualquer modo, de vez em quando, conseguimos fazer algumas experiências, esta correu lindamente e vamos, certamente, repeti-la variadíssimas vezes!

 

 

Ingredientes:

100g feijão preto (usei 1 lata grande)

2 colheres sopa azeite

1 cebola picada

1 dente alho picado

1 pimento encarnado

3 tomates

1 colher sobremesa tomilho

1 colher chá pimentão

sal e pimenta qb

 

Preparação:

Coloque o azeite ao lume e adicione a cebola, o alho, o pimento cortado em tiras finas, os tomates pelados e cortados aos pedacinhos, o tomilho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.

 

Junte o feijão cozido e deixe apurar lentamente até ao momento de servir. Sirva com arroz branco.

 

 

Esta receita foi retirada de uma revista que compro todos os meses, é a 'Sabores Vegetarianos' nº 4 de Março 2010.

 

Sugestão: Adicione, ainda na preparação, ou no prato, uma pequena quantidade de molho picante! Fica fantástico!

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publicado por suzi às 10:54
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Sábado, 10 de Abril de 2010
10 de Abril de 2010

 

Esta Páscoa tenho andado muito ocupada e não tenho tido tempo para fazer todos os doces que quero, acho que a doçaria de Páscoa vai chegar mais tarde!

 

Entretanto continuo com os meus iogurtes. Estes são de Papaia... uma delícia!

 

 

Ingredientes:

500g papaia

2 colheres sopa açúcar amarelo

 

800ml leite

2 colheres sopa leite em pó

3 colheres sopa açúcar

1 iogurte natural

1 pau de canela

1/2 colher café canela

 

Numa caçarola coloque a papaia cortada em cubos e junte o açúcar. Deixe cozer cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Triture com a varinha mágica e colque o preparado no fundo dos frascos de iogurte.

 

Leve o leite ao lume com o pau de canela e a canela em pó até levantar fervura. Desligue e deixe arrefecer até aos 40º (está nos 40º quando colocar o dedo no leite e conseguir mante-lo durante 10 segundos sem queimar).

 

Numa taça misture muito bem o iogurte natural com o leite em pó e o açúcar. Adicione esta mistura ao leite mexendo sempre com uma vara de arames. Deite nos frascos de iogurte, por cima do doce da papaia, cuidadosamente para não misturar e, de seguida, leve à iogurteira durante 12 horas. Costumo colocar um pano da loiça por cima para manter o calor e solidificarem melhor.

 

 

Estes iogurtes podem ser feitos com todo o tipo de fruta, é só puxar pela imaginação.

 

Na cozedura da papaia deixei ficar alguns grãos de semente da papaia porque são bastante nutritivos!

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publicado por suzi às 10:33
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Quarta-feira, 7 de Abril de 2010
7 de Abril de 2010

 

Na semana passada, de férias, as crianças foram jantar a casa dos avós. Pensei logo numa refeição light e sem muito trabalho!

 

Dei uma voltinha no frigorífico, no congelador tinha uns camarões e o que surgiu foi isto:

 

Ingredientes:

1/2 kg de camarões

1 malagueta

1 abacate

2 rodelas de ananás fresco

7 folhas de alface

Maionese q.b.

Ketchup q.b.

 

Preparação:

Coza os camarões com sal e uma malagueta e deixe arrefecer.

 

Corte a alface em juliana e corte o abacate e o ananás em pedaços.

 

 

Numa tacinha misture a maionese e o ketchup.

 

Numa saladeira coloque a alface e a fruta, misture tudo muito bem e, de seguida, junte a mistura da maionese e do ketchup.

 

Disponha os camarões em volta da taça e sirva!

 

 

Aqui está uma refeição rápida, saborosa e pouco calórica.

 

Se preferir pode substituir a maionese e o ketchup por azeite e vinagre, no sentido de tornar a refeição ainda mais light.

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publicado por suzi às 09:35
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Domingo, 4 de Abril de 2010
4 de Abril de 2010

 

É um bolo muito apropriado para a época da Páscoa, pois leva amêndoa, é docinho e super fofo!

 

Muito simples de fazer e um pouco mais facil do que uns doces que tenho para fazer muito brevemente! Assim que tiver mais tempo!

 

 

 

Aqui fica:

 

Ingredientes:

250 g de amêndoa crua moída
250 g de açúcar
6 ovos separados
1 colher de chá de raspa fina de limão
1 colher de chá de canela em pó

 

Preparação:

Numa taça misture a amêndoa, a canela e a raspa de limão. No recipiente da batedeira bata as gemas com o açúcar até duplicar o volume. De seguida bata as claras em castelo.

 

Junte a mistura da amêndoa à das gemas e bata muito bem. Adicione 1/3 das claras e bata muito bem. Envolva as restantes claras cuidadosamente. Deite a massa numa forma de cerca de 22cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer na forma, desenforme e decore a gosto.

 

 

Adorámos este bolo mas na próxima vez irei retirar a raspa de limão porque dá-lhe um sabor muito forte e diminui o sabor da amêndoa. Testem porque fica muito bom. É uma receita retirada daqui, como sempre uma delícia flagrante!

 

Desejo a todos uma Santa Páscoa! Muito docinha, de preferência!

 

publicado por suzi às 11:31
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