Quarta-feira, 17 de Março de 2010
17 de Março de 2010

 

 

Era uma vez uma bela manhã de domingo, o sol entrava pelas janelas a todo o vapor, eu entro na cozinha, espreguiço-me, e apetece-me fazer algo diferente para o pequeno almoço dos meus princípes que já pululavam por ali.

 

Acende-se uma lâmpada em cima da minha cabeça! Tinha acabado de ter uma ideia: PANQUECAS!

 

Ainda ensonada, procurei por entre as muitas folhas soltas onde moram as minhas receitas e encontrei várias - resolvi fazer uma receita nova e original...

 

 

Ingredientes:

75g farinha Maizena

75g farinha de arroz

50g açúcar baunilhado

1 colher café bicabornato de sódio

240ml de buttermilk (ou leite e uma colher sopa sumo limão)

1 ovo

2 colheres sopa margarina de girassol

1colher chá aroma baunilha

 

Preparação:

Juntar as farinhas com o açúcar e o bicarbonato de sódio. Separe a clara da gema e bata-a em castelo. A gema adicione-a à margarina derretida mas não quente. Junte a margarina com a mistura das farinhas, o buttermilk e, finalmente, a clara deve ser bem envolvida.

 

Untar com pouca margarina uma frigideira pequena antiaderente. Fritar de um lado até aparecer uns furinhos na massa, virar e fritar do outro lado. Servir ainda quentes com doce, nutella ou manteiga.

 

 

Ainda mornas pode rechea-las com Nutella, doce de morango, de laranja, manteiga, enfim tudo o que a vossa imaginação vos traga!

 

Ficaram divinais com o sabor característico da farinha de arroz!

 

Atrevam-se!

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publicado por suzi às 10:39
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Domingo, 14 de Março de 2010
14 de Março de 2010

 

 

 

Como sempre, preciso ter um docinho em casa. Andei a ler as receitas que tenho na minha lista e, quando passei por esta, senti que era isto mesmo que me estava a apetecer. Como tinha pouco tempo porque tinha que preparar uma festa para os amigos do meu filho mais velho, decidi fazer estas queijadas, simples e prometiam ser deliciosas! Pelo menos cumpriram o prometido!

 

 

Ingredientes:

300g açúcar

130g farinha

1 laranja (raspa e sumo)

50g margarina de girassol

1/2 l leite

2 ovos

 

Preparação:

Numa batedeira colocar os ovos com o açúcar e misturar até obter uma massa esbranquiçada. Adicione a raspa da laranja, a margarina, o sumo, a farinha e o leite. Continue a bater até misturar bem. A mistura fica um pouco líquida mas é mesmo assim.

 

Untar e enfarinhar as forma, se usar de silicone basta enfarinhar apenas um pouco.

 

Leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos, ou até verificar que estão cozidas!

 

 

Ficaram deliciosas, com uma textura de pudim! O problema é que não conseguimos comer apenas uma...

 

 

Experimentem, pela facilidade e pelo sabor!

publicado por suzi às 22:14
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Sexta-feira, 12 de Março de 2010
12 de Março de 2010

 

Quando vi esta receita percebi logo que a tinha que fazer! Não podia passar sem experimentar um bolo com um aspecto divinal! As fotos eram de babar...

 

 

Este bolo é feito com bolacha e avelã, não leva farinha, nem fermento como a maioria dos bolos, é uma experiência e tanto! Leva-nos a ter ideias, a partir daqui, completamente diferentes! Começo a pensar que, em pastelaria, tudo se pode fazer! E o bolo cresce e envolve a fruta.

 

Fiz algumas alterações porque o original era feito com cerejas e eu tinha morangos, e pode ser feito até com qualquer outra fruta.

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

150g de bolacha digestiva
50ml de rum

335g de morangos

65 g de margarina de girassol

60 g de açúcar
2 ovos
35 g de avelãs moídas

 

Preparação:
Triture as bolachas no 123 até ficarem em pó, coloque-as numa taça e regue com o rum, reserve. Triture a avelã e reserve. Corte os morangos ao meio, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até que fique fofa. Coloque as gemas, uma a uma. Adicione a farinha da bolacha molhada, as avelãs e as claras batidas em castelo. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. Utilizei um pirex. Ponha os morangos virados para baixo no meio da massa e leve ao forno preaquecido a 200° por 40 a 45 minutos ou até cozer, faça o teste do palito. Espere que arrefeça e delicie-se!
 

 

Encontrei esta receita aqui no blog Nacozinha da Gina. Excelente!

publicado por suzi às 09:47
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Terça-feira, 9 de Março de 2010
9 de Março de 2010

 

Continuo na temporada de iogurtes, seja inverno ou verão os iogurtes estão sempre na moda em minha casa. Desta vez testei mais uma receita do livro 'Yaourts, Cent Recettes de Saison' de Murielle Khamouguinoff. A par dos iogurtes de manga, estes são os melhores que já fiz, ficaram excepcionais!

 

 

A receita foi feita assim,

 

Ingredientes:

7 pêras (utilizei 4)

2 Estrelas de Anis (utilizei 1)

5 colheres chá de açúcar amarelo

1 colher sopa caramelo líquido

 

1 iogurte natural

900ml de leite

2 colheres sopa de leite em pó

4 colheres de sopa açúcar

 

1 pau de canela

1/2 colher café canela em pó

 

Preparação:

Descasque as pêras e corte-as em cubos, coloque-as numa caçarola e cubra com o açúcar e caramelo, junte a estrela de anis. Leve ao lume durante cerca de 5 minutos e vá mexendo sempre. Retire a estrela de anis e triture tudo com varinha mágica.

 

Num fervedor coloque o leite com o pau de canela e com a canela em pó, deixe ferver. Espere que a temperaura do leite desça até aos 40º (quando conseguir colocar o dedo no leite uns segundos sem queimar). Retire o pau de canela. Numa taça coloque o iogurte, o leite em pó e as 4 colheres de sopa de açúcar e misture muito bem. Adicione ao leite a 40º e mexa bem.

 

Coloque a pêra no fundo dos copinhos do iogurte. Deite o leite cuidadosamente por cima da pêra para não misturar e leve á iogurteira durante cerca de 10 horas.

 

 

Ficaram bastante doces, como eu gosto! A mistura da pêra com o sabor da canela é sublime! Para quem gosta de fazer iogurtes, estes são mesmo a não perder!

 

Se não tiver iogurteira e, mesmo assim, estiver rendido a estes iogurtes pode faze-los através do método tradicional.  

 

Deixo aqui alguns exemplos:

Iogurte de groselha

Iogurte de Chocolate

Iogurte de Menta e Limão

Iogurte de Bolacha, Laranja e Banana

 

Com ou sem iogurteira é sempre possível fazermos iogurtes deliciosos e muito mais saudáveis!

publicado por suzi às 09:56
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Sábado, 6 de Março de 2010
6 de Março de 2010

 

 

aqui tinha feito uns bolinhos de arroz, a  receita de hoje é diferente, a única semelhança é a utilização da farinha de arroz, que adoro!

 

 

Como leva farinha de milho fica um pouco mais seco, mas com um sabor excepcional. E com a crosta por cima parece mesmo os bolinhos de arroz de pastelaria...

 

A receita é esta:

 

Ingredientes:

Raspa de 1/2 limão

200g açúcar

2 ovos

80g margarina de girassol

150g leite

1/2 colher chá sal

100g farinha de milho

100g farinha de trigo

150g farinha de arroz

1 colher chá fermento

 

Preparação:

Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a margarina e depois o leite, continue a bater. Junte as farinhas, o fermento, o sal e a raspa do limão. Finalmente, junte as farinhas á primeira mistura e continue a bater muito bem.

 

Coloque numa forma untada (ou em forminhas pequenas) e enfarinhada e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

 

 

Mesmo antes de colocar o bolo no forno deite uma camada de açúcar por cima. Fica com uma crosta crocante e estaladiça! Muito.... muito.... bom!

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publicado por suzi às 20:22
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