Quinta-feira, 23 de Julho de 2009
23 de Julho de 2009

 

Tal como a nossa querida Gasparzinha, utilizo muitas vezes a receita do bolo de iogurte para servir de base às minhas invenções. É uma das receitas que utilizo desde a adolescência e, na minha mão, já viu um enorme leque de variadas combinações e invenções.

 

Não sei estar em casa sem ter um bolinho para a sobremesa, deta vez resolvi aproveitar esta receita e virá-la de pernas para o ar!

 

Ingredientes:

1 copo medida de iogurte de leite de soja

2 e 1/2 copos medida de iogurte de farinha de trigo autolevedante

1 copo medida de iogurte de farinha de milho

2 e 1/2 copos medida de iogurte de açúcar

1/2 copo medida de iogurte de óleo de soja

3 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento

1 dedo grande de gengibre ralado

1 colher de sopa de baunilha líquida

 

Preparação:

Misturar muito bem os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada. Juntar as farinhas e o fermento. Adiocionar aos ovos o leite, as farinhas, a baunilha e o gengibre. Adicionar, por fim, o óleo. Misturar tudo muito bem até a massa fazer bolhinhas.

 

Deitar numa forma untada e enfarinhada e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido.

 

 

Desenformar e deixar esfriar antes de servir.

 

A confecção é extremamente simples e o resultado é maravilhoso! As fotos não estão grande coisa, falta a foto da fatia mas acreditem que o gengibre dá-lhe outro ar!

 

A seguir, provavelmente, irei experimentar com kéfir... eheheh....

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publicado por suzi às 08:23
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Terça-feira, 21 de Julho de 2009
21 de Julho de 2009

 

Comprei uma revista chamada Cozinha Saudável & Vegetariana porque me saltou logo á vista uma série de pratos salgados e doces ao folhea-la!  Já experimentei uma receita que ficou muito agradável, inclusivamente foi apreciada por todos - por unanimidade!

 

Fiz algumas alterações, por isso vou deixar aqui a receita ligeiramente alterada.

 

Ingredientes:

1 dl de azeite (pus apenas 1/2dl em que 1/4 era de azeite e 1/4 de óleo de soja)

2 dentes de alho

1 courgette pequena

1 cenoura pequena

50g tomate seco (como não tinha pus 1/2 tomate fresco cortado em pedacinhos)

250g couve lombarda (pus apenas 100g)

1/2 pimento verde (pus vermelho)

Sal e pimenta

300g tagliatelle (pus 250g)

 

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite com os alhos esmagados, a courgete cortada às tiras pequenas, a cenoura ralada (pus em cubinhos), o tomate, a couve lombarda em juliana e o pimento aos cubos pequenos.

 

 

Em seguida coza o tagliatelle em água fervente temperada com sal por oito minutos. Retire, escorra e reserve.

 

Junte os legumes com a massa e envolva. Sirva de seguida!

 

Foi um jantar muito agradável, simples e saudável. A repetir!

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publicado por suzi às 08:36
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Sábado, 18 de Julho de 2009
18 de Julho de 2009

 

Tenho visto muitos sumos energéticos com frutas e legumes misturados. Tinha em casa beterrabas e resolvi experimentar, até porque não costumo fazer sumos em casa, ou melhor... não costumava... porque esta experiência correu tão bem que vou repetir varidíssimas vezes!

 

Ontem, por acaso nem me apetecia comida quente e comecei por fazer um sumo, mesmo assim achei que era pouco, daí que fiz um pratinho assim:

 

Ingredientes:

1 copo de cereais (fibras e frutas)

1 fatia de melão branco

1 iogurte natural

 

Preparação:

Coloquei os ingredientes pela ordem mencionada num prato... que delícia! Fresquissímo!

 

 

Acompanhei com o sumo que fiz assim:

 

Ingredientes:

1/4 de uma beterraba grande cozida

1 maçã vermelha pequena

1 banana

1 pêssego pequeno

1/4 de limão com casca

300ml água

2 colheres chá açúcar

 

Preparação:

Colocar tudo no liquidificador. Ligar durante cerca de 3 minutos. Adicionar mais ou menos água conforme goste do sumo mais ou menos líquido. Pode retirar o açúcar - eu é que não dispenso!

 

 

Que jantar fantástico que eu tive!

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publicado por suzi às 15:01
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Quarta-feira, 15 de Julho de 2009
15 de Julho de 2009

Nem todas as pessoas têm a sorte que eu tenho de viver na cidade e ter um bocadinho de terra numa localidade perto, mas que parece longe pelas suas caracterísitcas de terriola da aldeia! É fantástico respirar ar puro e poder cultivar alguns legumes. É giro e ao mesmo tempo emocionante ver as sementinhas que colocámos na terra e se desenvolveram tanto! Ás vezes tão pouco, também calha!

 

Tenho aqui vários exemplos (acho que isto até daria mais outro blog) de experiências que tenho feito, experiências amadoras mas que são gratificantes. Aqui estão as cenouras:

 

 

Não são muito grandes mas são super saborosas, o meu filho adora apanha-las da terra, lava-as muito bem e come-as de imediato... mais fresco que isto não há!

 

Uma pequena couve, com as quais costumo fazer o esparregado, o caldo verde, a sopa... enfim é tão fácil semear ou plantar uma couve porque depois é só esperar que o inverno as regue... são excelentes!

 

 

Esta planta é o cebolo que, quando crescer irá dar origem ás cebolas. Esta foto foi tirada quando os coloquei na terra, neste momento já estão enormes mas não tirei foto... Quando for a colheita das cebolas deixo aqui o follow up!

 

 

Esta plantinha é a planta que dá a courgette. Com a rega gota-a-gota que é um sistema muito arcaico mas funcional, principalmente quando não estamos a tempo inteiro dedicados à agricultura. Há um depósito de água, uma mangueira e estes tubinhos espalhados como um ramal.

 

 

Assim:

 

 

Inicialmente este post era para falar sobre as batatas, mas virou para outro lado e vou ter que adiar novamente o post das batatas...

 

Para finalizar deixo a minha foto preferida sobre agricultura:

 

 

Um dos meus filhos a tratar da árvore das Clementinas. Esta árvore tem já muitos anos mas clementina nunca a vi dar nenhuma... aguardemos!

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publicado por suzi às 08:25
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15 de Julho de 2009

 

Apetecia-me um doce, mas o tempo era muito pouco para isso, abri o armário e vi a forma de pudim, então decidi fazer um pudim mas tinha que ser simples, e foi... Como só tinha leite condensado cozido, achei que podia utiliza-lo mas adicionando mais líquido - foi quando me lembrei do café e do leite. Aqui fica então...

 

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado cozido

1 dl de café forte

1 dl leite de soja

 

Preparação:

Misturar os ovos e adicionar o leite condensado. Misturar muito bem. Adicione o café e o leite e bater novamente muito bem.

 

 

Em seguida caramelize uma forma de pudim com 50g açúcar, coloque o açúcar no fundo da forma e leve ao lume até fazer caramelo, reserve.

 

 

Quando o caramelo estiver frio deite o preparado do pudim dentro da forma caramelizada e leve ao lume numa panela de pressão.

 

 

Coloque a forma na panela e encha com água até menos de meio da forma. Leve ao lume e desde que comece a ferver deixe cerca de 25 minutos. Deixe sair a pressão e depois retire o pudim. Leve ao frigorífico e depois de frio desenforme.

 

 

Sirva fresco e com o molho de caramelo como se vê na figura. este molho é o caramelo que fizemos... apenas!

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publicado por suzi às 08:22
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