Quinta-feira, 18 de Junho de 2009
18 de Junho de 2009

 

Esta entrada não tem link, apesar de ter sido retirada do programa de televisão do Jamie Oliver. É apenas uma entrada mas muito saborosa e despretenciosa. Esta minha paixão pelos queijos é de facto perigosa. Mas desta vez não resisti à bolinha de mozzarela que olhava para mim, enternecida, no supermercado.

 

Num pirex coloque um fio de azeite e por cima um pouco de ervas de provence (alecrim, manjericão, óregãos, manjerona, tomilho e segurelha), uma mistura já  feita que compro no supermercado, se tiver frescas, melhor.

 

 

Corte a bola de mozzarela em rodelas e disponha por cima do azeite com ervas. Repita o azeite e as ervas por cima.

 

Leve ao frigorífico durante cerca de 1/2 hora. Sirva ainda fresco.

 

 

Por favor, resistam à tentação de colocar mais temperos. Fica excelente assim... simples!

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publicado por suzi às 08:24
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Quarta-feira, 17 de Junho de 2009
17 de Junho de 2009

 

É do conhecimento de todos que as crianças adoram os hamburgures das lojas da especialidade. Até eu gosto! Também sabemos que não são nada saudáveis. Por isso, aos domingos gosto de fazer estes pratos que os meus filhos raramente comem fora. Este domingo foi o dia dos hamburgueres, pedido feito por eles. Ficam com óptimo ar e não ficam atrás dos outros. Só faltou o brinquedo... Mas isso eles têm sempre muitos!

 

A receita é muito simples. Como faço esta refeição para ser uma coisa rápida compro o pão. Já não havia tempo para o fazer, apesar de ter receitas de pão de hamburgures com sésamo, mas desta vez não deu, os dias continuam teimosamente a ter apenas 24 horas. Aqui fica tal como fiz:

 

Ingredientes:

4 pães de hamburguer de compra

4 hamburgueres do talho

4 fatias de queijo para fundir

4 folhas de alface

2 tomates

ketchup e mostarda a gosto

 

Preparação:

Tempere os hamburgueres uma hora antes de confeccionar. Num grelhador grelhe os hamburgueres e quando estiverem quase terminados coloque a fatia de queijo por cima. Corte o tomate em rodelas e lave bem as folhas de alface. Abra os pães ao meio. Coloque o hamburguer já com o queijo, o tomate, a alface e cubra com o pão. Voilá! Rápido, simples e muito apelativo para as crianças. É claro que faço a receita a dobrar porque todos comem dois hamburgueres!

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publicado por suzi às 08:43
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Terça-feira, 16 de Junho de 2009
16 de Junho de 2009

 

Num almoço com amigos decidi fazer este bolo porque estava cheia de coisas para fazer e este era tão simples que não iria atrapalhar as restantes tarefas. E foi assim, já estava na minha lista de 'a fazer' há algum tempo e aconselho vivamente porque a minha experiência foi um verdadeiro 'uau!'. Encontrei-o neste blog e fiz tal e qual a receita manda (para variar).

 

O ingrediente principal é o côco e por dentro fica tipo pudim! Para quem gosta tanto de côco como eu fica espectacular!

 

Acontece que levei o bolo inteiro e sobrou apenas uma pequenina amostra para verem como fica por dentro.

 

 

Não pensem que ficou mal cozido, é mesmo assim porque a massa fica um pouco liquída! Divino! A receita é assim:

 

Ingredientes:

2 colheres sopa de margarina de girassol
2 chávenas de farinha de milho
3 chávenas de leite
2 colheres chá de fermento em pó
200g de coco ralado

1 pitada de sal
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos

 

Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador excepto o coco ralado. Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver. Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima. Eu fiz numa tarteira de pirex. 

 

É um bolo que leva poucos ovos e pouca gordura, isto, é claro, se nos esquecermos da gordura do côco! Mas ficou muito bom. Na calha está o quindim só que não tenho tido tempo para nada!

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publicado por suzi às 08:30
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Segunda-feira, 15 de Junho de 2009
15 de Junho de 2009

 

Já li muito sobre risotto, já vi muitas receitas e vi até já risotto pré-preparado na loja Gourmet do El Corte Inglés que me deixou a salivar. Há pouco tempo encontrei-o por acaso no supermercado habitual e comprei, isso e mais algumas novidades para experimentar. Andava a adiar e desta vez surgiu a oportunidade, encontrei uma receita simples e deliciosa. Só vos digo que foi um sucesso lá em casa (vá lá!). Os dois mais esquisitos adoraram, o menos esquisito não gostou  muito e eu também adorei, até porque ficou mesmo no ponto, tanto em cozedura como em tempero.

 

A receita original pode ser encontrada aqui, neste site, mas eu não fiz a receita até ao fim, ou seja, depois de pronto ainda leva 1 pacote de natas e 3 queijos diferentes ralados, achei que estava tão bom que não precisava de mais gordura, estava - perfeito!

 

Vou deixar aqui a receita tal como a confeccionei:

 

Ingredientes:

1 colher sopa azeite
1 colher sopa margarina de girassol

1 cebola pequena ou ½ media

3 ou 4 dentes de alho
450g Risotto
7 a 8 chávenas de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
Cebolinho cortado
 

 

Confecção:

Primeiro comprei um frango grande sem pele e cozi-o com bastante água, sal, uma cebola pequena e duas colheres de sopa de margarina de girassol. Depois de cozido retirei o frango para um tabuleiro de ir ao forno, adicionei alho lamelado, sumo de um limão e um pouco de pimenta moída na altura. Levei a corar no forno.

 

Ao caldo juntei 1/4 de caldo de galinha knorr e reservei-o para cozer o risotto.

 

Para o risotto tive que fazer assim - aquecer o azeite e a margarina. Adicionar a cebola e o alho e deixar alourar.

 

 

Colocar o risotto e envolver muito bem até começar a alourar.

 

 

Adicione o caldo de galinha, 1 chávena de cada vez.

 

 

Só quando o risotto absorver a totalidade do liquído é que se adiciona mais uma chávena e assim sucessivamente até o risotto estar terminado. Utiliza-se muito fácilmente as 8 chávenas de caldo.

 

 

Acompanhei com o frango corado e ficou mesmo, mesmo uma delícia. Agora que aprendi a fazer risotto só me falta experimentar outras variedades. Quando faço uma receita pela primeira vez tento sempre fazer a receita base, as variações vêem a seguir...

publicado por suzi às 08:47
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Domingo, 14 de Junho de 2009
14 de Junho de 2009

 

Este post é a resposta a um desafio que me foi colocado pela Rute do blog PUBLICAR PARA PARTILHAR. Como ela colocou, não a foto do desafio, mas uma foto tirada por ela, eu decidi colocar também uma foto tirada por mim que tem a ver com este desafio - é uma foto que fala sobre liberdade, o que melhor ilustra 5 momentos que gostaraímos que fossem vividos em slow motion? Momentos de liberdade!

 

Então aqui ficam 5 momentos que gostaria de ver passar em slow motion:

 

- FÉRIAS DE 1997- as férias em que conheci o meu marido e que foram, para mim, as férias vividas mais intensamente e sem perspectivas de qualquer tipo de relação séria! Divertimo-nos imenso, parecia que tínhamos outra vez 15 anos!

 

- VIAGEM À EUROPA 1992 - Nesta viagem conheci países como França, Itália, Suiça, Áustria, Mónaco, foram 23 dias a acampar e a conhecer cidades espectaculares!

 

- FÉRIAS DE INFÂNCIA - As férias de verão que passava, no Algarve ou em Tróia, com o meu primo, às vezes com outros primos que viviam no Algarve. Férias para sempre na minha memória - o meu primo que é quase meu irmão!

 

- O MEU AVÔ - gostava que os momentos que passámos juntos permancecessem para sempre em slow motion!

 

- A 1ª VEZ QUE FIZ BODYBOARD - (há 4 anos) e percebi que ainda tenho idade para isso! E adoro!

 

Não vou passar este desafio a ninguém em especial, apesar de que gostaria de ver as respostas da Ameixinha e da Mary, porque são duas blogers bem divertidas. Se quiserem participem!

 

Obrigada Rute, este desafio fez-me lembrar memórias do passado!

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publicado por suzi às 18:23
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