SE7E PECADOS

Esta ideia não é muito original, mas foi precisamente por já ter visto esta receita em inúmeros blogs que não resisti a fazê-la. É fácil, principalmente quando se tem a ajuda da mfp. Ela faz a massa e o resto faz-se num instantinho. O resultado é maravilhoso, fica muito fofinho e com o sabor a canela. Retirei a receita do blog da Patanisca, fiz umas muito ligeiras modificações... et voilá! A receita, tal como a fiz é a seguinte:

Ingredientes

Massa:

240ml de leite morno

2 ovos
4 colheres sopa de margarina
3 colheres sopa de açúcar
1/2 colher chá de sal
3 1/2 copos de farinha de trigo
10g de fermento de padeiro fresco ou 2 colheres chá fermento seco

Recheio:
3 colheres de sopa de margarina derretida
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres chá de canela em pó
Nozes picadas

Cobertura:
3 colheres sopa açúcar

1 colher chá canela

Preparaçâo:

Coloque os ingredientes pela ordem indicada na mfp e escolha o programa 'Massa'. Quando terminar retire a massa da mfp e sove-a numa superfície enfarinhada. Deixe-a descansar durante cerca de 15 minutos coberta com um pano.

Depois de passado esse tempo estique a massa, com o rolo, de modo a formar um rectângulo de 25cm por 35 cm aproximadamente.

Espalhe a margarina por cima do rectângulo com a ajuda de um pincel, o açúcar, a canela e as nozes picadas.

Enrole a massa como se fosse uma torta a partir do lado maior de modo que fique comprida. Corte a massa em 8 rolinhos iguais utilizando uma faca. Disponha os rolinhos, espaçados uns dos outros, numa forma de aro amovível, untada com manteiga.

Deixe levedar até os rolinhos preencherem os espaços, cerca de 45 minutos. Pode levar já ao forno, ligue-o a 50º e passados 5 minutos desligue. Deixe ficar até prefazer o tempo necessário.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Retire do forno e cubra com açúcar e canela. Deixe esfriar um pouco, retire o aro e coloque num prato.

Quando arrefecer pode servir.

Esta receita tem razão para estar em tantos blogs. Fez as delícias do marido e dos meus paizinhos e vóvó! Mas... já acabou!

Esta entrada é um 'must' para os jantares que dou nesta altura do ano, porque é refrescante e, como não podia deixar de ser, simples.

Ingredientes:

450ml Maionese

3 latas atum em azeite/óleo

10 laranjas

Preparação:

Corte o topo às laranjas e reserve os topos, retire-lhes a polpa deixando um pouco agarrado às paredes da casca da laranja.

Numa taça deite a maionese e o atum escorrido. Passe com a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea.

Deite essa mistura dentro das laranjas e tape com a tampinha.

O sumo das laranjas que se vai libertando vai acabar por se misturar com o patê, o que torna um conjunto muito soft. Sirva fresco acompanhado com tostas.

Cenas dos próximos capítulos:

A polpa que é retirada das laranjas e o sumo vão ser reservados para se fazer doce de laranja. E esse doce depois serve para fazer iogurtes...

Há algum tempo comprei farinha de alfarroba, até porque já tenho visto muitas receitas feitas com esta farinha. Também vi em vários blogs este pão, li, li, li e fiz a minha própria receita. Só vos digo que ficou delicioso! Um sabor quase a chocolate mas menos doce. Adorei! Vai bem com queijo de barrar ou com doce de limão.

Ingredientes:

350ml água

1 colher sopa óleo girassol

1 colher sopa açúcar

1 colher chá sal

150g farinha Maisena

150g farinha trigo integral

200g farinha trigo sem fermento

80g farinha alfarroba

2 colheres chá fermento em pó

Preparação:

Colocar os ingredientes, pela ordem apresentada, na cuba da mfp e escolher o ciclo normal.

A massa fica com um ar um pouco pastoso, mas se for necessário deve ser rectificada a farinha ou a água.

Quando terminar o programa é só retirar o pão da cuba, coloca-lo sobre uma rede até arrefecer.

Ficou com este ar de pedra, mas é só a fingir, porque ficou muito fofinho...

... como se pode ver por dentro.

Vai muito bem num lanche, acompanhado de iogurte caseiro!

Esta foi a minha segunda experiência na rota do iogurte. Correu tão bem que, ao mesmo tempo que escrevo este post, tenho um iogurtinho destes ao pé de mim e, distraída já ia quase no fim do frasco que, como se pode ver, até são grandotes.

Este iogurte faz-me lembrar as papas que se dava, antigamente aos bébés. Bolacha Maria, sumo de laranja e banana.

A confecção foi feita quase do mesmo modo referido neste post, no entanto, desta vez, para ser mais rápido, alterei a parte do arrefecimento. Depois de ferver os boiões para os esterilizar, utilizei a água fervente e deitei-a na panela de pressão, fechei-a e deixei-a aquecer assim. Arrefeci o leite cá fora e quando atingiu os 40º, deitei-o nos boiões, coloquei-os na panela de pressão com um dedo de altura de água, embrulhei-a num saco-cama e depois num outro cobertor durante 8 horas.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

1 iogurte natural

2 colheres sopa leite em pó desnatado

1l leite meio-gordo

10 bolachas Maria

1 banana madura

sumo de 1 laranja

Preparação:

Coloquei num fervedor 1/2 l de leite, a bolacha picada na 123 e misturada com o sumo da laranja e a banana cortada em rodelinhas. Misturei com a varinha mágica e juntei o restante 1/2 l de leite. Levei ao lume até aquecer bem sem deixar ferver. Depois deixei arrefecer até aos 40º testando com o dedo de modo a que ficando dentro do leite não queimasse.

Passando as 8 horas retirei os boiões da panela e levei ao frigorífico durante uma noite. De manhã estavam DELICIOSOS!

Agora, assim que acabarem, irei testar novos sabores que já fervilham na minha cabeça.

Apetecia-me fazer um bolo, mas estava tão cansada que não andava à procura de nada muito elaborado, apesar da lista de 'a fazer' ir longa de bolos e bolinhos, doces e docinhos mais trabalhosos, o que eu queria era mesmo algo simples, fácil de fazer e rápido! Fui ao meu dossier das receitinhas antigas e encontrei um bolo que já não fazia há muito tempo mas que é bastante apreciado cá em casa. É o bolo de maçã das colheres de sopa. Isto porque os ingredientes são medidos todos eles em colheres de sopa e é também uma receita óptima para decorar e fazer em qualquer altura daquelas em que não temos receitas à mão. Hoje em dia isso já é difícil acontecer porque até no telemovel temos receitas...

Ficou muito bom até porque adicionei canela, que não está na receita e como a canela se dá muito bem com a maçã, o resultado só podia ser positivo. A receita é a seguinte:

Ingredientes:

(em colheres de sopa)

1 cs fermento Royal (para bolos)

2 cs óleo de girassol

3 maçãs reinetas

4 ovos

6 cs leite

8 cs açúcar

10 cs farinha

(adicionei uma colher café de canela)

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar muito bem até ficar uma massa esbranquiçada. Junta-se a farinha (com o fermento) o leite, o óleo, e as maçãs cortadas em gomos muito fininhos.

Levar ao forno em forma untada e polvilhada de farinha a 180º até estar cozido.

É só! Fácil e saboroso!

O dia de hoje é dedicado às mães, a todas as mães que educam, cuidam e amam os seus filhos. Nascer é uma sorte principalmente se, como eu, se tem uma mãe amiga e dedicada.

Tive a sorte de poder saber o que é o amor de mãe e assim, ter aprendido essa capacidade de dar também aos filhos todo o amor e carinho que aprendemos recebendo.

Ser mãe

É saber

É amar e dar

Dar força

Dar alento

Dar carinho

Dar um mimo

Ter uma mãe

É ter alguém

Que está lá

E sempre, sempre

Pronta para TUDO

Obrigada Mãe!

FELIZ DIA DA MÃE

Esta flor é para ti!

Aproveito para dar os Parabéns a todas as mães que me visitam!

É para vocês também esta flor!

Estava em casa e apeteceu-me fazer um miminho para o lanche. Lembrei-me destes biscoitos que os meus filhos adoram. Um deles até me ajudou a fazê-los - por isso ficaram tão deliciosos!

A receita é demasiado simples e como tinha comprado há pouco tempo umas forminhas aproveitei para as experimentar... Então é assim:

Ingredientes:

150g açúcar

120g margarina

1 ovo

350g farinha para bolos

1 colher chá fermento Royal

Preparação:

Derreta a margarina, junte o açúcar e o ovo e misture muito bem. Junte a farinha e  o fermento já misturados. Amasse um pouco e forme bolinhas pequenas que se achatam com um garfo. Se quiser utilize as forminhas para fazer uns bonecos. Leve ao forno a 190º durante cerca de 15 minutos. Convém não deixar cozer demais para não ficarem duros.

É uma receita muito própria para fazer com as crianças... Eles adoram ajudar, participam e... comem!

APRENDER

FAZER

INOVAR

CRIAR

É tudo o que tenho feito por aqui. Aprendo coisas novas que me alargam horizontes, investigo, testo e acabo por criar as minhas próprias novidades. Nada de mais, mas as experiências estão a agradar - a mim - e a quem come o que eu faço.

Desta vez experimentei o Seitan ou glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um substituto da carne derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. O seitan é produzido a partir da preparação da farinha de trigo. Faz-se primeiro uma massa, como para o pão. Esta é depois lavada, num passador, com água corrente. Neste processo perde as gorduras e os hidratos de carbono. A massa lavada é então cozinhada com molho de soja (shoyu ou tamari) e ganha assim uma consistência dura. Fica um preparado fibroso, que deve ser bem cortado em fatias. O seitan é um óptimo substituto da carne e assemelha-se no aspecto. É um produto rico em fibras e minerais(retirado daqui).

Ingredientes:

1 embalagem de Seitan (350g)

2 pacotes puré batata (do Lidl)

Pimentão

Concentrado tomate

3 dentes Alho

1 Cebola

Molho soja

Azeite

Louro

Vinho branco

Comecei por picar o seitan na 123.

Depois temperei-o com pimentão, o alho, o louro e o molho de soja.

Fiz um refogado com a cebola, o azeite e o tomate, juntei o seitan e um pouco de vinho branco. Deixei cozinhar por cerca de 5 minutos.

Entretanto preparei o puré conforme as instruções do pacote. Forrei um refractário com uma camada de puré, depois o seitan e finalmente outra camada de puré. Pincelei com ovo e levei ao forno previamente aquecido a 220º, passados cerca de 3 minutos mudei o forno para o grill até tostar.

Depois comeu-se e recebi a qualificação de 'DELICIOSO' do juíz mais exigente...

Foi mais uma experiência que correu bem e que é para repetir! É saudável, é saboroso e faz perfeitamente a sua função que é substituir a carne. Cada vez estou mais adepta destes novos alimentos. É verdade que os vegetais não são apreciados cá em casa como refeição principal mas apenas como um complemento. É uma dura batalha ainda por travar. Mas a vida é isso mesmo, pequenas batalhas e pequenas vitórias!