Sopa de Sementes de Linhaça
Para as miguinhas Rute e Mary: tive que experimentar a vossa sopa... depois de ter estudado os benefícios dessas sementinhas não podia faltar a experiência! Fiz com outros ingredientes porque isto de ter a quinta implica aproveitar os recursos e as coisas que a terra nos dá, uma vez que não podemos ter lá certos legumes porque não estamos lá em permanência. Assim tive que aproveitar umas couves que trouxe e outros que tenho mesmo que comprar.
Ingredientes:
1/2 Courgette
4 cenouras
200g abóbora (biológica)
1 cebola (biológica)
2 dentes de alho
100g couves (biológicas)
azeite
sal
3 colheres sopa sementes linhaça
Preparação:
Numa panela pus a courgette, as cenouras, a abóbora, a cebola, o alho, o sal e o azeite. Por cima pus um separador (com furinhos) com as couves para cozerem no vapor. Depois de tudo cozido retirei as couves triturei o restante, adicionei as couves e as sementes. Cozeu mais um pouquinho.
O resultado foi espantoso! As sementes deram uma consistência diferente à sopa, muitas abriram, o que faz com que não seja necessário tritura-las. Outra vantagem é que ajuda a que deixe de lado a batata que não ponho na sopa. Apesar de na foto não se ver bem as sementes mas não consegui tirar a foto mais perto por causa do vapor.
Mais uma novidade para as minhas sopas, incluindo todos os benefícios que a linhaça trás à nossa saúde.
