Sexta-feira, 4 de Janeiro de 2013
4 de Janeiro de 2013

 

Hoje a receita é de um bolo vegetariano. Sim porque os bolos também podem ser vegetarianos... e este ficou especialmente bom!

 

 

Eu utilizei cacau mas também pode usar farinha de alfarroba, qualquer uma delas é de origem vegetal. A fécula de batata confere-lhe a 'fofice', ficou tão fofinho!

 

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo c/ fermento

1/2 chávena de fécula de batata

1 colher chá fermento

1/2 chávena de cacau em pó

1 colher café de sal

1 chávena de água mineral morna

1 cohler chá vinagre

1 colher chá aroma de baunilha

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de óleo

 

Preparação:

Dissolva o açúcar na água morna. Reserve.

Numa taça junte os restantes ingredientes secos. Adicione-lhes o óleo e os ingredientes liquídos, incluindo o açúcar dissolvido na água mineral. Misutre delicadamente.

Coloque em forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

 

 

 

Experimentem porque não se vão arrepender. Efetivamente não cresce muito, pelo que se quiser fazer um bolo grande deverá duplicar a receita!

5
publicado por suzi às 12:51
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Quinta-feira, 20 de Setembro de 2012
20 de Setembro de 2012

 

Para mim, este risotto, faz uma refeição vegetariana. Para muitos precisa ser acompanhado por peixe ou carne, ficará ao vosso critério.

 

Ingredientes:

1 embalagem de espargos frescos

250g arroz arbóreo (arroz para risotto)

1 litro de água

1 caldo de legumes

1/2 cebola

2 dentes de alho

sal qb

azeite qb

 

Preparação:

Num fervedor coloque a água e o caldo de legumes até ferver, reserve tapado. Arranje os espargos, retirando-lhe a ponta inferior. Faça um refogado com a cebola picada, o azeite e o alho. Acrescente os espargos cortados em pequenos pedaços.

 

 

Deixe cozinhar. Junte o arroz até ficar translúcido e um pouco de sal. Adicione 3 conchas de caldo. Quando o caldo estiver quase todo consumido coloque mais duas conchas e assim sucessivamente até estar cozido.

 

 

Sirva bem quentinho!

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publicado por suzi às 20:17
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Quarta-feira, 6 de Julho de 2011
6 de Julho de 2011

 

 

Primeiro quero pedir desculpas a todos os que me têm seguido, porque este blog esteve em 'banho-maria'. Não há nenhum motivo especial a não ser mesmo a falta de tempo. Prometo não voltar a desaparecer tanto tempo! Estou de regresso!

 

Hoje apeteceu-me variar. Este blog, na sua maioria, publica receitas de doces, bolos, sobremesas, mas de vez em quando também faço comida diferente. Não gosto de publicar receitas comuns, uma vez que este blog existe para dar a conhecer novas experiências. Para mim, que não sou vegetariana mas adoro fazer uns pratos vegetarianos (quando me deixam, claro), adorei este que já repeti diversas vezes.

 

 

Esta receita foi para duas pessoas, foi para um almoço para mim e para a minha avó! Durante tantos anos ela cozinhou para mim e desta vez fui eu que cozinhei para ela!

 

A receita é simples:

 

Ingredientes:

1 cenoura

1 couve coração de boi pequena

150g macarrão

1 frasco grão cozido

1 tomate

pimentão

1 folha de louro

sal

200ml vinho branco

1 cebola

2 dentes alho

Azeite q.b.

 

Modo de preparação:

Pique a cebola e o alho e junte um fio de azeite, deixe refogar um pouco. Adicione o tomate e a cenoura cortados em cubinhos, a couve cortada em juliana, o vinho branco, o pimentão, a folha de louro e uma pitada de sal. Quando estiver a ferver bem adicione o macarrão. Se for necessário adicione um pouco de água para o macarrão.

 

Quanto o macarrão e a couve estiverem quase cozidos junte o grão. Misture tudo muito bem e deixe voltar a levantar fervura. Retire do lume e está pronto.

 

 

Sirva e junte um poco de molho picante como este. Só para quem for apreciador! Fica uma verdadeira delícia!

 

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publicado por suzi às 09:11
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