Terça-feira, 5 de Setembro de 2017
5 de Setembro de 2017

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Ingredientes:

170g farinha sementes de girassol

210g polvilho doce

15g fermento fresco

1 colher café sal

1 colher sopa azeite

200g água

 

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Preparação:

Comece por misturar as duas farinhas. Dissolva o fermento fresco na água. Adicione os liquidos à farinha e misture com um garfo e deixe levedar cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, coloque a massa diretamente numa forma tipo bolo inglês, forrada com papel vegetal e cubra com as sementes. Assim:

 

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Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. No caso de ser forno a gás deverá deixar um pouco mais tempo, cerca de 40 a 50 minutos.

 

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 Receita original aqui

publicado por suzi às 12:28
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Domingo, 19 de Janeiro de 2014
19 de Janeiro de 2014

 

 

Um pãozinho delicioso, feito ao meu gosto!

 

 

 

Ingredientes:

330ml água

380g farinha de trigo

50g farinha de centeio

70g farinha de trigo integral

1 colher chá sal grosso

25g fermento fresco

2 colheres sopa azeite

 

Preparação Bimby:

Coloque no copo a água, o fermento, o sal e o azeite. Programe 2 min/vel 1/37º. Junte as farinhas previamente envolvidas. Programe 30 seg/vel 4. De seguida selecione a vel Espiga/5 min. Deixe levedar no copo até tocar a tampa. Retire do copo e, num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha, dê forma ao pão (pode fazer um pão grande ou diversas bolinhas). Deixe levedar cerca de 20 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

 

 

Preparação tradicional:

Dilua o fermento na água morna. Adicione o sal e o azeite. Envolva as farinhas e misture-as no preparado anterior, amasse bem com as mãos até ficar uma massa elástica. Deixe levedar até dobrar de volume. Molde o pão num pão grande ou em bolinhas e deixe levedar novamente num tabuleiro de levar ao forno, polvilhado com farinha, cerca de 20 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

 

Experimentem, estes pães são facilmente exequíveis em casa, o segredo está em amassar muito bem!

 

 

 

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publicado por suzi às 17:48
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Domingo, 27 de Outubro de 2013
27 de Outubro de 2013

 

Estes pãezinhos são superfofinhos e deliciosos! Esta receita é realmente um achado!

 

 

Ingredientes:

600g farinha

150g leite (ou 150ml)

150g água (ou 150ml)

1 ovo

100g manteiga

100g passas

100g nozes

25g fermento fresco

1 pitada de sal

80g açúcar

 

Preparação:

Na Bimby

 

No copo coloque o leite, a água, o sal, açúcar e manteiga e programe 3 min/vel 1/37º. Adicione o fermento e o ovo e programe 2 min/vel 1/37º. Adicione a farinha e programe 3 min/vel Espiga. Junte as passas e as nozes e programe 30 seg/vel 5. Deixe levedar na máquina cerca de 30 minutos. Forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro, espaçadas, e deixe levedar mais 30 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

 

 

Tradicional

Dilua o fermento na água tépida. Adicione a farinha, amasse bem. Junte todos os restantes ingredientes (excepto as passas e as nozes) à temperatura ambiente e amasse até obter uma mistura homogenea. Junte as passas e as nozes e amasse para envolver bem. Deixe levedar cerca de 30 minutos. Forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro, espaçadas, e deixe levedar mais 30 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

 

 

Excelentes! Experimentem e depois deixem por cá a vossas opinião...

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publicado por suzi às 10:24
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