Sexta-feira, 12 de Fevereiro de 2010
12 de Fevereiro de 2010

 

 

Este bolo é uma verdadeira tentação! Não vou tecer muitas considerações porque não há palavras para esta maravilha!

 

 

Tenho andado sem tempo para nada, de tal modo que até nem tenho tirado fotos do passo-a-passo da maioria das receitas, mas para esta é mesmo necessário para conseguir entender o modus operandi do bolo, parece trabalhoso mas não é nada difícil.

 

Massa:
400g de farinha de trigo para pão
50g de açúcar
14g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres chá de fermento seco
1/2 colher chá de sal
75ml de leite
55g margarina de girassol

60ml água
1 ½ c.chá essência de baunilha
2 ovos

 

Recheio:
 

55g margarina de girassol

100g de açúcar
3 colheres sopa raspa de limão

1 colher sopa raspa de laranja

 

Cobertura:
100 de queijo creme tipo Philadelfia
35g de açúcar em pó

1 colher sopa leite
1 colher sopa sumo de limão
 

Preparação:

Para a massa, coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão tendo o cuidado de colocar primeiro os ingredientes liquídos e depois os sólidos. Utilizar o programa 'Massa' e quando terminar retire da mfp para uma superfície enfarinhada.

 

Com o rolo, estique a massa até obter um rectângulo com cerca de 50x30cm. 

 

 

Pincele-o com a margarina derretida e corte 5 tiras com 10x30cm cada com o cortador de pizza.

 

Junte a raspa do limão e da laranja com o açúcar e espalhe por cima das tiras acabadas de cortar.

 

 

Sobreponha uma sobre outra até terminar de as empilhar.

 

 

Com o mesmo cortador corte a pilha de tiras em 6 bocados iguais. Coloque cada parte numa forma rectângular com o corte virado para cima. A forma deve ter sido préviamente untada e enfarinhada.

 

 

 

Deixe levedar por cerca de 30 minutos. 

 

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e depois desenforme. 

 

 

Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite. Desenforme o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.

 



 

Esta receita foi retirada daqui No Special Effects.

 

Bem, sem mais demoras, vão lá para a cozinha depressa para experimentarem este bolo fantástico!

publicado por suzi às 15:03
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Quinta-feira, 26 de Novembro de 2009
26 de Novembro de 2009

 

Já há muito tempo que não faço nenhum post com kéfir. Desta vez trago a queijo creme de kéfir. Já o tinha feito há algum tempo mas as fotos ficaram péssimas e só agora é que consegui um resultado fotográfico satisfatório.

 

É bastante simples de fazer e o resultado é muito agradável. De dizer também que é muito mais saudável do que qualquer outro queijo creme.

 

Ingredientes:

Grãos de kéfir

500ml de leite de vaca meio-gordo

Óregãos

Pimenta

Sal

Noz moscada

Manjeircão em pó

 

Preparação:

Coloca-se o leite num frasco grande com os grãos de kéfir e deixa-se ficar durante 3 dias (76 horas). Depois desse tempo coa-se os grãos de kéfir num coador fino de plástico. O leite resultante vai ser colocado num coador de café (de tecido).

 

 

Coloca-se o coador num copo alto e vai ao frigorífico durante mais 76 horas. Vai-se despejando o soro que cai dentro do copo. Nesta altura, dentro do coador de tecido ficou o queijo que se retira para um recipiente.

 

 

Adicionam-se os temperos a gosto e mexe-se muito bem com um garfo ou com uma colher.

 

 

Vai para o frigorífico e está pronto a ser utilizado!

 

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publicado por suzi às 12:18
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