Segunda-feira, 9 de Janeiro de 2017
9 de Janeiro de 2017

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É super fashion fazer bolos na caneca, o início foi com bolo de chocolate e logo outras receitas tomaram forma e proliferaram exponencialmente.

 

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Já fiz a de chocolate de que até gostei mas não me apaixonei... Esta receita, por outro lado, tirou-me do sério, daí a experimentar foi um pulinho. Fácil, fácil...

 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho passata de tomate
1 colher de sopa generosa de queijo ralado mozzarella
1 fatia de chourição
½ colher de chá de oregãos ou mangericão

 

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Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e sal numa caneca e misture. Adicione o leite e o azeite e misture muito bem. Coloque uma colher de sopa do molho de passata de tomate e espalhe-o sobre a superfície da massa. Polvilhe com o queijo, disponha a fatia de chourição cortada em quatro.
Leve ao microondas durante 1 minuto e meio. Retire e polvilhe com os orégãos.
Se pretender fazer mais deverá aumentar proporcionalmente o tempo de cozedura no microondas, por exemplo, para duas canecas 3 minutos, baseado numa potência de 900w.

 

Otimo para um brunch ou para um jantar de domingo!

publicado por suzi às 13:48
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Segunda-feira, 5 de Outubro de 2009
5 de Outubro de 2009

 

Há dias em que não há muita imaginação para pensar em jantares, muitas coisas a fazer, muito pouco tempo e quando dou conta já são quase horas de jantar e não tenho nada planeado. Bom, este jantar já estava planeado há algum tempo porque os ingredientes já estavam no frigorífico, não tinha era data, foi hoje mesmo! Uma sopa e o pão pizza.

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

4 pães (bolas de lenha)

4 tomates

1 cebola pequena

2 dentes de alho

3 colheres sopa de vinho branco

300g de bolas mozzarela

azeite

óregãos

sal

pimenta

noz moscada

 

Preparação:

Num tacho, pique a cebola e o alho, adicione azeite q.b., e refogue um pouco. Adicione o tomate, ao qual se retirou a pele, e o vinho branco. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Deixe cozer bem. Finalmente triture tudo com a varinha mágica.

 

Num tabuleiro de levar ao forno, disponha as bolas de pão cortadas ao meio e com o miolo virado para cima. Deite o molho de tomate e polvilhe de óregãos. Disponha o queijo mozzarela cortado em fatias e por cima termine com um pequeno fio de azeite. Leve ao forno, na posição grill, e deixe gratinar até derreter o queijo.

 

 

Sirva de imediato!

 

É muito agradável, como complemento para um jantar de domingo ou até como entrada! Fiz a minha própria receita. Adorei!

3
publicado por suzi às 22:01
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Quarta-feira, 29 de Julho de 2009
29 de Julho de 2009

 

A receita do Artisan Bread tem inúmeras variações - a primeira que fiz, para além do pão foi a Pizza que adoramos! De todas as massas de pizza que tenho feito, esta é a minha preferida. Não dá para explicar!

 

A receita base da Artisan Pizza é como fiz aqui.

 

Retira-se a massa necessária para confeccionar a pizza. Enxuga-se a massa com farinha de trigo de modo a conseguir moldar uma bola. Unte um tabuleiro de pizza com azeite e um pouco de farinha, com as mãos espalme  a massa dentro do tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha de milho. Deixe repousar durante cerca de 40 minutos. Nesta parte esqueci-me de fotografar...

 

Faça um molho com 1 tomate frande, duas colheres de sopa de concentrado de tomate, uma cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, sal, pimenta, noz moscada e deixe cozinhar. Quando estiver pronto triture com a varinha mágica. Depois de a massa ter repousado o tempo indicado, deite por cima o molho de tomate e cubra com os ingredientes que quiser, eu coloquei cogumelos, 1 lata de atum, milho, tiras de queijo para fundir e um pouco de queijo da ilha ralado.

 

 

Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 20/30 minutos. Coloque o tabuleiro do forno com água a ferver por baixo de modo que a pizza coza com a presença de vapor.

 

 

Sirva ainda quente.

7
publicado por suzi às 08:40
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Quinta-feira, 19 de Fevereiro de 2009
19 de Fevereiro de 2009

 

 

Lá em casa adoramos pizzas, como tal resolvi fazer eu a minha própria pizza utilizando a maquina de fazer pão. Ideia brilhante! Correu lindamente!
 
Comecei por fazer a massa da seguinte forma:
 
1 chávena de água morna
3 colheres chá sal
3 colheres sopa azeite
3 chávenas de farinha de trigo sem fermento
1 colher chá de fermento
 
Coloquei tudo na MFP no programa ‘Massa’. Quando o programa terminou, retirei a massa para uma superfície polvilhada de farinha e amassei durante 2 a 3 minutos. Dividi a massa em 2 partes iguais (na receita dizia para dividir em 4, mas eu gosto da pizza com a massa mais grossa, por isso dividi em 2). Moldei uma de cada vez, esticando (com o rolo da massa) e com as mãos dei-lhes a forma de circulos de aproximadamente 35cm.
 
Depois fiz o molho de tomate:
 
4 tomates
2 colheres sopa de tomate em calda
 
Colocar a calda e o tomate cortado em pedaços num tacho e deixar cozer em lume brando, até que a mistura encorpe. Reduzi a puré com a varinha mágica.
 
Coloquei a massa em tabuleiros de ir ao forno e polvilhei com farinha de milho. Deitei por cima o puré de tomate e depois decorei a meu gosto – eu fiz as duas pizzas diferentes e utilizei maçã, cogumelos frescos laminados, chouriço (queria pepperonni mas não encontrei á venda), fiambre, queijo, azeitonas, enfim, utilize a sua imaginação e as dos miúdos que, por vezes, dão ideias bem giras. No fim cobri com queijo mozzarela ralado e oregãos. Leva-se ao forno durante cerca de 10 minutos cada pizza.
 
Este fim de semana vou repetir!

 

publicado por suzi às 09:46
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