Quarta-feira, 7 de Julho de 2010
7 de Julho de 2010

 

Ora aqui está a minha primeira experiência com a máquina de gelados. É um clássico, já aqui tinha deixado um primeiro gelado de morango há algum tempo, mas esta receita é diferente, tanto nos ingredientes como pelo facto de ter utilizado a máquina.

 

Ingredientes:

350g morangos

200ml leite

200ml natas

150g açúcar

1 iogurte natural

 

Preparação:

No copo liquidificador junte todos os ingredientes frios e bata durante cerca de 5 minutos. Pare e bata mais um pouco. Leve esta mistura ao frigorífico durante cerca de 3 a 4 horas. Se os ingredientes estiverem bem frios pode reduzir para 2 horas.

 

Coloque, préviamente, a cuba da máquina no congelador durante 24 horas embrulhada num saco de congelação ou num saco de plástico normal, devidamente fechado para não criar gelo. Monte a máquina com a cuba (isto deve ser feito o mais rápidamente possível), ligue a máquina e deite o preparado, já refrigerado, na máquina, pela abertura própria.

 

 

 

Deixe a máquina a funcionar durante cerca de 40 minutos. Eu fiz este gelado num dos dias de calor infernal, o que diminuiu a solidificação do gelado. Como, ao fim do tempo recomendado, o gelado ainda não estava com a consistência desejada, coloquei no congelador algumas horas.

 

 

Retire do congelador 20 minutos antes de servir.

 

 

Ficou excelente, super cremoso, mesmo ao nosso gosto. Os meus filhos adoraram e já pediram para testar outros sabores, é o que farei a seguir!

 

7
publicado por suzi às 11:26
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sábado, 27 de Março de 2010
27 de Março de 2010

 

Esta beleza é para repetir, over and over again! Sem grandes complicações, e num bocadinho, conseguimos fazer esta tarte! Para mais sem grande peso na consciência pois não a posso chamar light, mas como leva iogurtes naturais até disfarça!

 

Levei-a para a quinta para a poder saborear na companhia da família... foi cá um sucesso! Bem fresquinha estava uma delícia!

 

Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

 

Para a base:

2 colheres sopa leite condensado

225g farinha

1 gema

30g açúcar

1 pitada sal

100g margarina de girassol

 

Amasse muito bem a farinha com a gema, o sal, o açúcar, o leite condensado e a amrgarina à temperatura ambiente, cortada em pedaços. Faça uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos a 1 hora. Unte uma forma, eu utilizei uma forma de aro amovível, forre a forma com a massa, utilizando as mãos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até estar cozida.

 

Para o recheio:

Leite condensado (o restante da lata)

2 iogurtes naturais

2 colheres sopa limão

Raspa 1/2 limão

5 folhas de gelatina incolor

2dl natas (1 pacote)

6 colheres sopa água (para a gelatina)

 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture os iogurtes, o leite condensado, a raspa e o sumo do limão. Aqueça a água e dissolva a gelatina, pode mesmo ser no microondas, apenas uns segundos, junte à mistura anterior e mexa muito bem. Coloque no frigorífico para solidificar um pouco. Bata as natas e adicione-as também. Coloca-se esta mistura sobre a base depois de esta ter arrefecido completamente. Leve de novo ao frigorífico.

 

 

Para a cobertura:

250g morangos

5 colheres sopa açúcar

 

Coloque tudo numa caçarola e leve ao lume. Deixe cozer tudo muito bem, depois triture com a varinha mágica. Deixe arrefecer. Deite sobre a tarte na altura de servir.

 

 

A culpa disto tudo é de três senhoras gordas que me tentaram com esta receita, podem encontra-la aqui! Experimentem porque é um espectáculo! Eu fiz algumas alterações, até porque o original era com frutos silvestres e eu tinha morangos em casa e foi com morangos que fiz! Mas a tarte não se queixou!

8
publicado por suzi às 22:27
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sexta-feira, 12 de Março de 2010
12 de Março de 2010

 

Quando vi esta receita percebi logo que a tinha que fazer! Não podia passar sem experimentar um bolo com um aspecto divinal! As fotos eram de babar...

 

 

Este bolo é feito com bolacha e avelã, não leva farinha, nem fermento como a maioria dos bolos, é uma experiência e tanto! Leva-nos a ter ideias, a partir daqui, completamente diferentes! Começo a pensar que, em pastelaria, tudo se pode fazer! E o bolo cresce e envolve a fruta.

 

Fiz algumas alterações porque o original era feito com cerejas e eu tinha morangos, e pode ser feito até com qualquer outra fruta.

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

150g de bolacha digestiva
50ml de rum

335g de morangos

65 g de margarina de girassol

60 g de açúcar
2 ovos
35 g de avelãs moídas

 

Preparação:
Triture as bolachas no 123 até ficarem em pó, coloque-as numa taça e regue com o rum, reserve. Triture a avelã e reserve. Corte os morangos ao meio, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até que fique fofa. Coloque as gemas, uma a uma. Adicione a farinha da bolacha molhada, as avelãs e as claras batidas em castelo. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. Utilizei um pirex. Ponha os morangos virados para baixo no meio da massa e leve ao forno preaquecido a 200° por 40 a 45 minutos ou até cozer, faça o teste do palito. Espere que arrefeça e delicie-se!
 

 

Encontrei esta receita aqui no blog Nacozinha da Gina. Excelente!

publicado por suzi às 09:47
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Domingo, 28 de Fevereiro de 2010
28 de Fevereiro de 2010

 

 

Continuo a fazer iogurtes, e, de vez em quando as receitas variam. Os meus filhos gostam, mas estes iogurtes não dão muito jeito para levar para a escola por estarem em embalagem de vidro, por isso só os comem ao fim-de-semana.

 

Desta vez fiz uma nova receita, retirada do livro 'Yaourts, Cent Recettes de Saison' de Murielle Khamouguinoff. Resisti à tentação, ao contrário da autora, e só utilizei metade da quantidade das tarteletes, ficaram mesmo no ponto, se tivesse colocado as 8 tarteletes como na receita original ficava demasiado enjoativo. Façam experiências! Eu adorei estes iogurtes!

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

1l leite

1 iogurte natural

1/2 pacote de tarteletes de morango (4 tarteletes)

4 colheres sopa açúcar

2 colheres de sopa leite em pó

 

Levar ao lume metade do leite e adicionar as tarteletes, ao fim de uns 2 minutos começam a amolecer, e aí triture com a varinha mágica. Adicione o restante leite e leve-o ao lume até atingir os 40º. Numa taça juntar o iogurte natural com o açúcar e o leite em pó. Juntar ao leite a 40º e leve à iogurteira durante cerca de 12 horas.

 

 

Se quiser pode experimentar com mais tarteletes ou até com outro tipo de bolachas. Eu vou experimentar com tarteletes de chocolate... ehehehe

 

Bom, mas agora vou ao livro procurar uma nova receita para fazer mais iogurtes!

7
publicado por suzi às 11:46
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Quinta-feira, 4 de Junho de 2009
4 de Junho de 2009

 

Não quis comprar uma máquina para fazer gelados sem experimentar fazê-los pelo modo tradicional. Aproveitei a receita do dia Rosa em que me sobrou um pouco do recheio e resolvi geladar!

 

A receita de Tarte Gelada de Morango correu muito bem, no entanto sobrou recheio que a base já não comportava. Então tínhamos um pouco de claras, chantilly, morangos e açúcar e tínhamos também o molho de morangos. Juntei tudo, bati com a batedeira e coloquei no congelador. De  20 em 20 minutos retirei o recipiente do congelador, bati com a batedeira e voltei a pôr no congelador. Fiz isto até estar completamente solidificado.

 

Retirei do congelador para o frigorífico cerca de 40 minutos antes de servir. Ficou excelente. Bastante cremoso! Tratou-se de um aproveitamento mas tenho uma receita de gelado de morango que quero fazer antes que se acabem os morangos...

 

 

Até o Mickey gostou!

7
publicado por suzi às 08:34
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
suzise7epecados
ideias recentes
 
messenger_code_117968768348004_2
arquivos
2017:

 J F M A M J J A S O N D

2016:

 J F M A M J J A S O N D

2015:

 J F M A M J J A S O N D

2014:

 J F M A M J J A S O N D

2013:

 J F M A M J J A S O N D

2012:

 J F M A M J J A S O N D

2011:

 J F M A M J J A S O N D

2010:

 J F M A M J J A S O N D

2009:

 J F M A M J J A S O N D

mais comentados
comentários recentes
  • Que bom aspeto.Beijinhos,Clarinhahttp://receitaset...
  • Muito fácil rápido e fica muito leve e fofo é me...
  • Que bolachinhas mais deliciosas.Adorava comer uma ...
  • Fiz e ficou maravilhoso
  • ADOREI FICOU FANTASTICO, VOU VOLTAR A FAZER MAIS V...
  • Boas.Não consigo encontrar o modo de preparação do...
  • boa noite, já tenho feito esta tarte varias vezes ...
  • Boa tarde Mariana!Sim, a água vai para o tacho, de...
  • boa tarde,gostava de experimentar esta receita,poi...
  • Boa noite vi este bolo no "Petiscos" e vi o seu co...
  • links