Sábado, 5 de Fevereiro de 2011
5 de Fevereiro de 2011

 

Conheci o Chutney através de uma amiga que é indiana e me deu a provar esta delícia! Sem comentários, é bom, mas bom!

 

 

 

É claro que não descansei enquanto não consegui a receita. Esta manhã já dispunha de todos os ingredientes e dediquei-me de corpo e alma a este néctar dos Deuses!

 

A receita é esta:

 

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de vinagre de vinho

3 mangas grandes

1 chávena de polpa de manga

1/2 cebola

2 dentes de alho

100g de alperces secos

1/2 dedo de gengibre fresco

3 malaguetas

1 colher chá pó de picante

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num tacho excepto os alperces. Quando começar a ferver, deixe ferver durante cerca de 10 a 15 minutos. Retire do lume e triture com a varinha mágica. Adicione os alperces cortados em cubinhos bem pequenos. Leve novamente ao lume e ferva mais uns 15 a 20 minutos. Vá vendo se não fica demasiado consistente, a textura certa é ficar tipo doce de fruta.

 

 

 

É muito picante, só mesmo para os apreciadores do agri-doce, pois combina o picante com o doce da manga.

 

Também é muito utilizado no prato, como molho para um caril ou para um chao min, com carnes grelhadas também fica fabuloso!

 

 

 

Mais palavras? Magnífico!

3
publicado por suzi às 22:28
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Terça-feira, 20 de Julho de 2010
20 de Julho de 2010

Aqui está uma sugestão bem fresquinha para adoçar este verão, sem qualquer implicação no volume dos bikinis! É deliciosa e light!

 

 

Ingredientes:

1 iogurte de manga 'EMMI'

900ml leite

2 colheres sopa leite em pó

4 colheres sopa açúcar

 

 

Preparação:

Amorne o leite até aos 40º. Numa taça misture muito bem o iogurte com o leite em pó e com o açúcar. Adicione ao leite, coloque o conteúdo nos copinhos da iogurteira e ligue a iogurteira durante cerca de 10 horas.

 

 

Ficam com um sabor fantástico a manga e tem muito menos calorias.

 

Vale a pena experimentar!

 

8
publicado por suzi às 10:46
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Sábado, 19 de Dezembro de 2009
19 de Dezembro de 2009

 

Continuo a pensar que a iogurteira foi uma compra fenomenal! Os meus iogurtes não têm nada a ver com os de compra!

 

Tenho testado várias receitas, mas a maioria delas são mesmo inventadas por mim com base em algumas coisas que vou lendo.

 

 

Então aqui ficam os espectaculares iogurtes de manga - bom, para dizer a verdade, depois de os ter provado achei que ficaram a meio caminho entre um iogurte e uma sobremesa!

 

Ingredientes:

800 ml leite meio-gordo

1/2 iogurte de manga 'emmi'

1/2 iogurte natural

2 colheres leite em pó

200g polpa de manga

80g açúcar

 

Preparação:

Numa caçarola leve ao lume a polpa de manga com o açúcar durante cerca de 5 minutos. Reserve e espere que esfrie. Depois coloque no fundo dos potinhos de iogurte. Misture os 1/2 iogurtes com o leite em pó e aicione este preparado ao leite que deve estar à temperatura ambiente. Se sobrar um pouco da mistura que colocou dentro dos potinhos do iogurte pode adicionar agora também. Coloque este preparado nos potinhos, muito devagar para não misturar com o doce de manga e leve à iogurteira por 8 a 10 horas. Passado esse tempo coloque os iogurtes no frio durante, pelo menos duas horas!

 

 

Agora pode come-los com enorme satisfação!

 

 

 

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publicado por suzi às 18:54
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Segunda-feira, 14 de Setembro de 2009
14 de Setembro de 2009

 

Estes muffins chamaram-me a atenção por vários motivos, primeiro porque foram tirados do blog 'flagrante delícia', o que por si só é motivo para achar que só podem ficar um espectaculo, como também, pela sua simplicidade de execução.

 

Manga e laranja é uma combinação de ouro, frescas, doces e nutritivas. Apelam, sem dúvida, aos nossos sentidos. Foi o que aconteceu e não pude deixar de os fazer. Desapareceram num instante apesar de os meus pequenos não serem muito atraídos pela polpa da laranja que de vez em quando dava um arzinho da sua graça dentro dos muffins, e à qual me esqueci de tirar fotografias de tão enbevecida que estava a saborea-los!

 

 

Ingredientes:

 

200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
8 g de levedura química
70 g de açúcar
150 g de polpa de manga
100 g de gomos de laranja sem pele nem caroços (umas 2 laranjas grandes)
1 ovo
150 ml de leite
60 g de manteiga derretida

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 210º C. Untar e polvilhar de farinha as formas para muffins. Peneirar os ingredientes secos. Bater o ovo com o leite e a polpa de manga apenas até misturar. Verter a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e misturar. Por fim, misturar a manteiga e os gomos de laranja. Distribua pelas forminhas de muffins e leve ao forno. Cozer uns 15 minutos.

 

 

Não cresceram muito mas eu acho que a culpa foi minha, é que não os deixei a cozer com o forno a 210º, fiquei-me apenas pelos 180º, porque tive medo que se queimassem!

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publicado por suzi às 12:55
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