Segunda-feira, 20 de Abril de 2009
20 de Abril de 2009

Vai ter que ser aperfeiçoado este prato, porque ainda não tenho de tudo em casa. Pela boca morre o peixe e para quem não gostava de favas, aqui estou eu a comer favinhas! Por acaso até não tinham um sabor tão forte como as biológicas, foram compradas e tinham um sabor menos acentuado. Como não tinha chouriço vegan foi feito apenas com soja.

 

A soja, essa ficou temperada de véspera como se pode ver aqui.

 

Fiz primeiro um refogado com:

Azeite

1 cebola

4 dentes de alho

Rama de alho francês

Alecrim

Oregãos

Salsa

Coentros

1 tira de pimento vermelho

 

 

Depois de tudo refogado adicionei a soja, um pouco de concentrado de tomate e vinho branco.

 

 

Misturar tudo muito bem e juntar as favas com um pouco de água até meio das favas. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Deixar cozer bem durante cerca de 30 minutos, o tempo depende da qualidade das favas. Vá confirmando. O resultado foi este:

 

 

Rendi-me a um prato de que não gostava muito, finalmente! Ficou fantástico!

 

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publicado por suzi às 08:17
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