Segunda-feira, 11 de Setembro de 2017
11 de Setembro de 2017

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Após ter pesquisado diversas receitas, acabei por criar a minha própria receita tendo em conta a textura pretendida. Assim os ingredientes são:

 

- 2 ovos

- 2 colheres sopa linhaça moida

- 5 colheres sopa polvilho doce

- 2 colheres sopa queijo Quark

- 1 colher sopa água

- 1 colher chá mel

 

- 8 colheres sopa mal cheias de creme de avelãs caseiro

ou

- 8 quadrados de chocolate preto

 

Preparação:

Numa taça misture todos os ingredientes e deixe repousar 5 minutos. Coloque uma frigideira ao lume e deite um pouco de óleo de côco. Deite uma porção do preparado até tapar o fundo da frigideira e deixe cozinhar. Quando estiver cozinhado vire (tipo panqueca) coloque o chocolate no centro e dobre em quatro para ficar um quadrado como nas imagens.

 

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Retire com cuidado, coloque num prato de sobremesa e decore a gosto. 

 

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publicado por suzi às 13:47
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Terça-feira, 5 de Setembro de 2017
5 de Setembro de 2017

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Ingredientes:

170g farinha sementes de girassol

210g polvilho doce

15g fermento fresco

1 colher café sal

1 colher sopa azeite

200g água

 

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Preparação:

Comece por misturar as duas farinhas. Dissolva o fermento fresco na água. Adicione os liquidos à farinha e misture com um garfo e deixe levedar cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, coloque a massa diretamente numa forma tipo bolo inglês, forrada com papel vegetal e cubra com as sementes. Assim:

 

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Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. No caso de ser forno a gás deverá deixar um pouco mais tempo, cerca de 40 a 50 minutos.

 

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 Receita original aqui

publicado por suzi às 12:28
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Domingo, 16 de Julho de 2017
16 de Julho de 2017

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Ingredientes:

600g batata doce

80g miolo amendoa

14 tamaras descaroçadas

100g farinha de arroz

3 c sopa mel

4 c sopa cacau em pó

1 pitada sal

 

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Preparação:

Descasque a batata doce e corte em cubos e coza cerca de 15 minutos.

Coloque a batata doce, as tamaras e o mel num processador até obter uma mistura homogenea. Deite numa taça e junte os restates ingredientes misturando tudo muito bem. Pode utilizar uma colher de pau, uma batedeira ou até mesmo a bimby.

Coloque a massa num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal. Pressione bem e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

 

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Deixe arrefecer corte em cubos e polvilhe com cacau.

publicado por suzi às 12:16
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Segunda-feira, 10 de Abril de 2017
10 de Abril de 2017

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Esta sobremesa surgiu dos meus primeiros passos na dieta Paleo, preenche todos os requisitos e é deliciosa!

 

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Ingredientes:

4 colheres sopa Tapioca granulada

2 ovos

1/2 l leite de amendoa

1 laranja

3 colheres sopa de mel

 

Preparação Bimby:

Coloca-se a Tapioca a hidratar em água, com uma pitada de sal, durante 1 hora. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. No copo coloque o leite e programe 10 min./vel. 1/temp. 90º. Adicione a tapioca hidratada e o sumo da laranja e programe 20 seg./vel 2/inversa. Adicione a mistura das gemas com o mel pelo bucal do copo. Programe 3 min./vel. 1/90º/inversa. Envolva as claras batidas em castelo 7 seg./vel. 2/inversa.

 

Preparação Tradicional:

Coloca-se a Tapioca a hidratar em água, com uma pitada de sal, durante 1 hora. Aquece-se o leite até levantar fervura. Nessa altura junta-se a Tapioca, mexendo sempre até engrossar e cozer. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o mel. Adicione o sumo da laranja. Junte ao leite com a Tapioca e coza durante mais 3 minutos. Batem-se as claras em castelo. Junta-se ao restante preparado mexendo um pouco. Deixe arrefecer, polvilhe com canela e está pronto a servir.

publicado por suzi às 12:36
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Terça-feira, 4 de Abril de 2017
4 de Abril de 2017

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Mais uma receita para o meu pequeno almoço Paleo, e os miudos adoraram!

 

Ingredientes:

2 ovos

2 bananas

50g polvilho doce

50g leite amendoa

oleo sesamo

 

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Preparação:

Na Bimby ou no liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogenea.

Faça as panquecas numa frigideira pequena, untada com um poco de oleo de côco ou sésamo, verta uma colher grande (ou uma concha pequena) do creme, deixe espalhar no fundo da frigideira. Deixe dourar dos dois lados e retire para um prato. Repita até terminar o creme. Deu para 10 panquecas.

 

publicado por suzi às 12:34
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