Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

24
Mai12

Bolo de Especiarias

suzi

 

O contraste é sinónimo de equílibrio, o doce e o amargo quando bem conjugados traduzem-se em prazer.

 

É a definição deste bolo...

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

100g margarina de girassol

1 colher sopa banha

3 ovos grandes

250g de açúcar

1 colher café cravinho moído

1 colher chá canela

1 colher café mal cheia de sal fino

1 limão - raspa

1 colher sopa cacau em pó

½ chávena de amendoas peladas (usei avelã)

½ chávena de passas

1 chávena de leite

400g farinhna trigo p/ bolos

3 colheres chá fermento

 

Preparação:

Peneire a farinha com o fermento em pó e o cacau. Numa taça bata o açúcar com a banha e a margarina até ficar uma mistura homogénea. Adicione as gemas, o leite, a canela , o cravinho e a raspa do limão e misture muito bem. Deite o sal nas claras, bata-as em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha, no preparado anterior, com cuidado e sem bater. Junte agora as amêndoas e as passas.

 

Deite numa forma de bolo inglês e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 45 minutos, ou até verificar que está cozido.

 

 

Uma tarde muito bem passada!

 

 

14
Abr11

Bolo de Pêssego

suzi

 

Este bolo fica fabuloso! Já o tinha feito em versão Ananás, aqui. O que me deu que pensar... isto significa que pode ser feito de morango, laranja, manga... enfim, é só usar a imaginação!

 

 

A receita não oferece qualquer dificuldade! É muito simples e fica excelente!

 

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda

8 colheres sopa açúcar para o caramelo
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 pacote de natas de soja
2 chávenas de farinha
1 pacote de gelatina de pêssego

 

Preparação:

Colocar as 8 colheres de sopa de açúcar na forma e caramelizar, por cima colocar as metades de pêssego e reserve. Guarde também a calda da lata de pêssego.

 

Bata os ovos com o açúcar, juntar o pó da gelatina e mexa muito bem. Adiciona-se 1 chávena de farinha e as natas e bate-se novamente. Junta-se a outra chávena de farinha, bate-se outra vez, deita-se o preparado na forma já anteriormente pronta.

 

Leva-se ao forno a 180º, depois de barrar com margarina a zona lateral da forma onde não tem caramelo. Assim que estiver cozido, desenforme imediatamente.

 

Depois junte um pouco de água à calda do pêssego e regue o bolo com cuidado, pelos intervalos onde não tem pêssego.

 

 

Só tenho que vos pedir desculpa por não ter fotos do interior do bolo. É que desapareceu tão depressa que só no fim é que me lembrei que não tinha fotografado nenhuma fatia!

 

 

Testem! Vão adorar!

19
Nov10

Bolo de Chocolate para o Kiko

suzi

 

Este foi o bolo que o meu filho levou para a escola para festejar o seu aniversário com os amiguinhos.

 

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

 

Bolo

1 chávena de água a ferver

3/4 chocolate em pó

1/2 chávena de leite

2 colheres sobremesa café solúvel

2 chávenas de farinha p/ bolos

1 e 1/4 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

200g margarina de girassol

2 chávenas de açúcar

4 ovos grandes

 

Cobertura

200g chocolate para culinária

1 embalagem de natas

 

Preparação:

Misture a água com o chocolate e o café. Adicione o leite. Em outra taça junte a farinha com o bicarbonato e o sal. Com a batedeira, bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a mistura da farinha e do chocolate, alternado, iniciando e terminando com a primeira.

 

Leve ao forno a 180º em forma untada e forrada com papel vegetal, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Para a cobertura, leve ao lume as natas e acrescente o chocolate em pedaços, deixe derreter e quando obtiver uma mistura homogenea retire do lume. Deixe arrefecer ligeiramente e deite sobre o bolo, estando esse completamente frio.

 

 

 

 

Não deu para tirar fotos do interior, mas a opinião da criançada foi elucidativa!

 

 

Receita original aqui, no blog da Argas.

 

06
Set10

Bolo de Vinagre com Creme de Limão

suzi

 

Eu sou fã de receitas com limão por isso não pude deixar esta receita de lado. Decidi fazê-la assim que tive oportunidade. Mesmo a base do bolo foi uma experiência interessante uma vez que o vinagre não dá sabor ao bolo. Fica com uma cor ligeiramente diferente e muito saboroso. Aconselho a deixar a massa mal cozida, o meu cozeu demais e ficou um pouco mais seco, tipo bolo integral.

 

 

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

2 colheres sopa água

5 colheres sopa vinagre de cidra

Raspa de 1/2 limão

250g farinha

1 colher chá fermento

 

Creme:

1,5dl água

150g açúcar

2 ovos

2 colheres sopa maizena

2 colheres sopa de sumo de limão

 

Preparação:

O bolo:

Bata as gemas com o açúcar. Junte a água morna, o vinagre e a raspa de limão. Bata mais um pouco. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo, começando e terminando com a farinha. Deite na forma untada e enfarinhada, leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.

 

O creme:

Ferva a água com o açúcar durante 3 minutos. Misture os ovos com a maizena, junte a calda do açúcar a fio, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar e retire. Adicione o sumo do limão, mexa bem e deixe arrefecer. Regue o bolo.

 

 

Este creme ficou uma delícia, deu toda a graça ao bolo. Uma verdadeira maravilha.

 

 

A receita foi retirada daqui.

18
Jun10

Caracóis Doces

suzi

 

 

Eis uma bela tarde em que não tinha nada de especial para fazer, fui ver as receitas na lista de 'a fazer' e saltou-me logo esta, que aliava a facilidade de fazer com o sabor que nós, cá em casa, gostamos. O facto de se utilizar a mfp para amassar torna tudo muito mais simples, e porque a máquina não serve só para fazer pão... aqui fica:

 

 

Ingredientes:

200ml leite

2 ovos

150g margarina de girassol derretida, fria

1 pitada sal

100g açúcar

1 colher chá aromas baunilha

700g farinha

1 colher chá fermento seco

 

Preparação:

Coloque os ingredientes na Máquina de Fazer Pão (MFP) pela ordem indicada. Marque o programa 'Massa' e quando terminar deixe ficar mais um pouco dentro da mfp.

 

100g manteiga derretida

100g açúcar

50g canela em pó

 

1 ovo batido (ou 50ml café forte)

 

Divida a massa em duas partes. Estender a massa com um rolo. Pincele com a margarina e cubra com metade do açúcar e canela. Enrole como se fosse uma torta. Repita o procedimento com a segunda metade. Corte em fatias e coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga. Pincele com o ovo, eu optei por pincelar com café, uma experiência adquirida nestes scones.

 

 

 

 

Deixe levedar mais um pouco (cerca de 30 minutos) e pincele com ovo. Leve ao forno a 200º, durante cerca de 25 minutos, ou até verificar que estão cozidos.

 

 

Excelentes estes caracóis para comer ao lanche e para as crianças levarem para a escola!

23
Nov09

Nigella's Pear Cake

suzi

 

Gosto muito de bolos de fruta, e ainda não tinha experimentado nenhum bolo de pêras, tenho várias receitas mas esta, especialmente, chamou-me a atenção. Fui para a cozinha e fiz um dos melhores bolos que já alguma vez comi. E não é exagero, acho que este bolo é uma obrigação experimentar! Fica com uma crosta crocante por cima super agradável!

 

 

Ingredientes:
160g manteiga
300ml açúcar
4 ovos
300g farinha
2 colheres de chá de fermento
4 colheres de sopa de leite
2-6 peras
Açúcar demerara (para espalhar no topo) 

1 tangerina (raspa)


Preparação:

Numa batedeira eléctrica bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofinha. Adicione os ovos, um de cada vez, e bater muito bem. Misture a farinha com o fermento, juntar esta mistura à manteiga, intercalado com o leite sem bater muito. No final adicione a raspa da tangerina.
Colocar metade da massa na forma de 23cm de diametro, colocar as peras cortadas em pedaços.

 

 

Depois colocar a restante massa e se quiser mais uma camada de peras. Empurre-as bem para dentro da massa.

 

 

Polvilhe com o açúcar demerara (usei açúcar normal). Leve a cozer em forno a 180º durante cerca de 30 a 45 minutos. O resultado foi este:
 

 

Esta crosta vale milhões! Uma verdadeira tentação!

 

 

A receita foi retirada do site da Nigella. Tenho mais receitas dela na calha para experimentar muito brevemente! Um site a visitar!