Segunda-feira, 17 de Maio de 2010
17 de Maio de 2010

 

O tofu é um alimento difícil de inserir na alimentação cá de casa, por isso há que confeccionar pratos que eles adorem e conseguir, disfarçadamente, utilizar tofu. Foi o que fiz e foi um sucesso!

 

Ingredientes:

250g noodles

200g Tofu

300g cogumelos frescos

200g rebentos de soja frescos

1 cebola

1 cenoura grande

80g de ervilhas

2 tiras pimento vermelho

Óleo de soja

Molho de soja

 

Preparação:

Coza os noodles conforme instruções da embalagem. Reserve. No wok coloque um pouco de óleo de soja e quando estiver quente coloque o Tofu cortado em cubos, a cenoura em tiras, os cogumelos laminados, o pimento em tiras pequenas, a cebola em meias luas e as ervilhas.

 

 

Vá colocando o molho de soja a gosto. Mexa de vez em quando de modo a ficarem estaladiços, quase no final acrescente os rebentos de soja. Quando os legumes estiverem prontos envolva os noodles.

 

 

Sirva bem quente e, se se quiser divertir um pouco, coma com os pauzinhos!

 

 

Peço desculpa por ter tirado estas fotos com a data, mas a verdade é que esta máquina é nova e alguém andou a mexer nela e activaram a opção data, quando dei conta já as fotos estavam no computador e o chao min todo comido! Não tive outra opção!

 

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publicado por suzi às 12:46
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Quinta-feira, 14 de Maio de 2009
14 de Maio de 2009

O meu filho viu uma receita de Chao Min de Gambas no Panda Cozinha mas já não foi a tempo de tirar a receita para me dar. Assim tive que ir procurar uma. Como encontrei várias, acabei por construir a minha própria receita. A receita original veio de Pequim e, provavelmente, será muito pouco parecida com a que fazemos por cá!

 

Este prato fica mesmo como os que se comem no restaurante, uma vez que os legumes ficam estaladiços. É óptima esta receita, tendo em consideração que, muitas pessoas já não vão aos restaurantes chineses, moi incluída! A verdade é que toda a familia adorou incluindo pais, avós, sogros e afins...

 

Ingredientes:

1 embalagem de massa chinesa (370g)

400g cogumelos frescos

3 cenouras

100g ervilhas congeladas

250g rebentos de soja

1/2 pimento vermelho

óleo de soja

molho de soja

700g camarão

 

Preparação:

Corte os vegetais e coloque-os numa taça. Entretanto leve a massa a cozer durante cerca de 3 minutos. Coza também os camarões e reserve.

 

 

Numa frigideira ou wok coloque 3 colheres de sopa de óleo de soja (usa-se óleo de sésamo, mas como não tinha, utilizei este) e fritam-se ligeiramente os vegetais. De seguida junta-se a massa e os camarões e tempera-se com o molho de soja e, mais 2 colheres sopa de óleo de soja se vir que é necessário.

 

 

Disponha numa travessa e sirva de imediato!

 

É muito simples de fazer por isso ponham mãos à obra agora que o fim-de-semana se avizinha!

publicado por suzi às 08:13
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