Terça-feira, 24 de Maio de 2011
24 de Maio de 2011

 

Como cá em casa os bolos preferidos são os de chocolate, este foi feito e comido num ápice! Ficou bastante molhado, cremoso, uma delícia!

 

 

Esta receita foi retirada e adaptada de um livro novo que comprei chamado 'O Meu Livro do Chocolate' da Ed. Civilização. E diz assim:

 

Ingredientes:

50g chocolate negro em pedaços

60g margarina girassol

2 colheres sopa cacau em pó

170 ml leite

125g farinha p/ bolos

115g açúcar branco

80g açúcar mascavado claro

1 ovo

 

Molho canela

1 e 1/2 colher chá canela

50g margarina girassol

60g açúcar mascavado

30g cacau em pó

 

Preparação:

Coloque o chocolate, a manteiga, o cacau e o leite numa caçarola. Leve a lume brando e mexa até que o chocolate esteja derretido. Retire.

 

Peneire a farinha para uma tigela grande e junte os açúcares. Adicione a listura do chocolate e o ovo e bata bem. Coloque a massa na forma, previamente untada e enfarinhada, e reserve.

 

Para o molho, coloque dentro de uma caçarola, a canela com a manteiga, o açúcar mascavado, o cacau e 375ml água. Leve a lume brando mexendo até estar bem misturado. Verta este molho sobre o bolo não deixando o molho cair directamente sobre a massa, mas sobre as costas de uma colher.

 

Leve ao forno durante 40 minutos, a 180º.

 

 

Fica ainda mais bombástico se servido com uma bola de gelado ou chantilly!

 

 

Gostei muito deste bolo! Muito mesmo!

 

  

publicado por suzi às 19:06
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Domingo, 23 de Janeiro de 2011
23 de Janeiro de 2011

 

 

Esta torta foi uma experiência. Como adoro bolos com pêra, testei esta também. O resultado foi muito positivo, como se pode ver!

  

 

Sou fã de tortas. Primeiro ficavam mesmo tortas, mas com o tempo têm ficado umas tortas mais direitas! Como esta! Fiz assim:

 

Ingredientes:

600g de pêras

200g de açúcar amarelo

4 ovos

1 limão (raspa e sumo)

4 colheres sopa farinha

1 colher chá fermento em pó

Canela

 

Preparação:

Descasque as pêras e corte-as em pedaços, regue com o sumo de metade do limão e coza-as em água com um pouco de açúcar. Escorra a água e reduza as pêras a puré. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do limão, bata muito bem. Acrescente a farinha e o fermento e junte ao preparado. Misture bem.

 

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

 

Desenforme a torta ainda quente sobreum pano polvilhado com açúcar. Retire o papel vegetal, polvilhe com a canela e enrole com a ajuda do pano. Depois de arrefecer coloque numa torteira.

  

 

 

A combinação pêra e canela é fabulosa, ficou divinal!

 

 

 

Uma verdadeira tentação....

 

A receita original está aqui!

 

publicado por suzi às 21:01
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Sexta-feira, 18 de Junho de 2010
18 de Junho de 2010

 

 

Eis uma bela tarde em que não tinha nada de especial para fazer, fui ver as receitas na lista de 'a fazer' e saltou-me logo esta, que aliava a facilidade de fazer com o sabor que nós, cá em casa, gostamos. O facto de se utilizar a mfp para amassar torna tudo muito mais simples, e porque a máquina não serve só para fazer pão... aqui fica:

 

 

Ingredientes:

200ml leite

2 ovos

150g margarina de girassol derretida, fria

1 pitada sal

100g açúcar

1 colher chá aromas baunilha

700g farinha

1 colher chá fermento seco

 

Preparação:

Coloque os ingredientes na Máquina de Fazer Pão (MFP) pela ordem indicada. Marque o programa 'Massa' e quando terminar deixe ficar mais um pouco dentro da mfp.

 

100g manteiga derretida

100g açúcar

50g canela em pó

 

1 ovo batido (ou 50ml café forte)

 

Divida a massa em duas partes. Estender a massa com um rolo. Pincele com a margarina e cubra com metade do açúcar e canela. Enrole como se fosse uma torta. Repita o procedimento com a segunda metade. Corte em fatias e coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga. Pincele com o ovo, eu optei por pincelar com café, uma experiência adquirida nestes scones.

 

 

 

 

Deixe levedar mais um pouco (cerca de 30 minutos) e pincele com ovo. Leve ao forno a 200º, durante cerca de 25 minutos, ou até verificar que estão cozidos.

 

 

Excelentes estes caracóis para comer ao lanche e para as crianças levarem para a escola!

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publicado por suzi às 15:44
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Terça-feira, 9 de Março de 2010
9 de Março de 2010

 

Continuo na temporada de iogurtes, seja inverno ou verão os iogurtes estão sempre na moda em minha casa. Desta vez testei mais uma receita do livro 'Yaourts, Cent Recettes de Saison' de Murielle Khamouguinoff. A par dos iogurtes de manga, estes são os melhores que já fiz, ficaram excepcionais!

 

 

A receita foi feita assim,

 

Ingredientes:

7 pêras (utilizei 4)

2 Estrelas de Anis (utilizei 1)

5 colheres chá de açúcar amarelo

1 colher sopa caramelo líquido

 

1 iogurte natural

900ml de leite

2 colheres sopa de leite em pó

4 colheres de sopa açúcar

 

1 pau de canela

1/2 colher café canela em pó

 

Preparação:

Descasque as pêras e corte-as em cubos, coloque-as numa caçarola e cubra com o açúcar e caramelo, junte a estrela de anis. Leve ao lume durante cerca de 5 minutos e vá mexendo sempre. Retire a estrela de anis e triture tudo com varinha mágica.

 

Num fervedor coloque o leite com o pau de canela e com a canela em pó, deixe ferver. Espere que a temperaura do leite desça até aos 40º (quando conseguir colocar o dedo no leite uns segundos sem queimar). Retire o pau de canela. Numa taça coloque o iogurte, o leite em pó e as 4 colheres de sopa de açúcar e misture muito bem. Adicione ao leite a 40º e mexa bem.

 

Coloque a pêra no fundo dos copinhos do iogurte. Deite o leite cuidadosamente por cima da pêra para não misturar e leve á iogurteira durante cerca de 10 horas.

 

 

Ficaram bastante doces, como eu gosto! A mistura da pêra com o sabor da canela é sublime! Para quem gosta de fazer iogurtes, estes são mesmo a não perder!

 

Se não tiver iogurteira e, mesmo assim, estiver rendido a estes iogurtes pode faze-los através do método tradicional.  

 

Deixo aqui alguns exemplos:

Iogurte de groselha

Iogurte de Chocolate

Iogurte de Menta e Limão

Iogurte de Bolacha, Laranja e Banana

 

Com ou sem iogurteira é sempre possível fazermos iogurtes deliciosos e muito mais saudáveis!

publicado por suzi às 09:56
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Domingo, 14 de Fevereiro de 2010
14 de Fevereiro de 2010

 

Apetecia-me tanto um docinho mas o tempo escasseava de tal modo que me lembrei de fazer um pão doce na mfp, porque até nem gosto de fazer bolos na máquina. A vantagem é que se coloca tudo lá dentro e depois é só esperar enquanto se vão fazendo outras coisas!

 

 

O pão ficou pronto já tarde, retirei-o da máquina e deixei-o a arrefecer em cima da rede durante a noite. De manhã já não estava inteiro... por isso só tenho fotos do folar já aberto... são coisas que acontecem!

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

200g leite morno

3 ovos

125g margarina de girassol à temperatura ambiente

250g açúcar

20g fermento fresco (diluído no leite) ou 1 colher chá fermento seco

2 colheres cá de canela

2 colheres de sopa erva doce em pó

raspa de 1 limão (não usei)

500g farinha

80g nozes

80g passas

 

Colocam-se todos os ingredientes na mfp pela ordem indicada, escolhe-se o programa 'Pão Doce' e espera-se o resultado!

 

 

Ficou um pouco mal cozido no topo, mas eu não me importo, até porque adoro aquela parte húmida que não cozeu!

 

Esta é mais uma receita de Páscoa, mas às vezes estes bolos tradicionais sabem bem melhor fora de época! Assim vocês guardam a receitinha para a época adequada!

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publicado por suzi às 19:36
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