Quinta-feira, 21 de Fevereiro de 2013
21 de Fevereiro de 2013

 

Os bolos de limão e laranja são sempre um sucesso. Este não fugiu à regra!

 

 

A explicação está aqui:

 

 

Parao  bolo

Ingredientes:

3 ovos grandes à temperatura ambiente

100ml de oleo vegetal
200ml de buttermilk (obtém-se com 2ooml de leite + 2 colheres sopa de vinagre, deixe repousar 5 minutos)
1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de fécula de batata
 
1 1/4 chávena de farinha de trigo para bolos
1 colher sobremesa fermento
1 limão - raspa do limão inteiro e sumo de meio
 
 
Preparação:
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o buttermilk, o açúcar e a fécula de batata. Bata tudo durante cerca de 1 a 2 minutos. Deite a mistura numa taça e adicione a farinha préviamente misturada com o fermento. Adicione o limão.
Deite a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
 
Para a Calda
Ingredientes:
100ml de sumo de limão
1/2 chávena de açúcar branco
3 colheres de sopa de água
 
Preparação:
Misutre muito bem os ingredientes até dissolver e obter um liquído homogeneo. Deite por cima do bolo ainda quente.
 
 
 
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publicado por suzi às 14:08
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Segunda-feira, 9 de Julho de 2012
9 de Julho de 2012

 

 

Depois de uma semana muito complicada estava mortinha por um bolo, sem saber bem o que é que me apetecia fazer. Decidi-me por esta torta e decidi muito bem... ficou excelente!

 

 

 

E agora a receita que é muito simples de fazer:

 

Ingredientes:

 

Para a torta

6 ovos

200g açúcar

115g farinha

1 colher sopa Maizena

raspa de 1/2 limão

 

Para o recheio (creme de pasteleiro)

0,5l de leite

casca de 1/2 limão

150g açúcar

75g farinha

2 ovos

 

Preparação:

Para a torta

Coloque os ovos numa taça e bata muito bem com a batedeira. Junte o açúcar e continue a bater. Peneire as farinhas e envolva-as delicadamente ao preparado anterior. Adicione também a raspa do limão. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Deite o preparado no tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos. Depois de cozida desenforme para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.

 

Para o recheio

Ferva o leite com a casca do limão. Á parte junte o açúcar com a farinha e envolva os ovos, misture muito bem. Adicione o leite ainda quente, em fio, mexendo sempre. Leve a lume brando até engrossar. Deixe arrefecer um pouco.

 

Cubra a torta e enrole com cuidado com a ajuda do pano de cozinha. Deixe arrefecer e está pronta a servir.

 

 

 Decorei com Physalis, pode decorar a gosto!

 

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publicado por suzi às 21:19
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Terça-feira, 24 de Abril de 2012
24 de Abril de 2012

 

 

Um bolo muito fofinho, doce e excelente a combinação com o sabor do limão.

 

 

 

Este bolo nasceu de uma combinação de necessidades, primeiro as claras que estavam congeladas a aguardar vez, depois os limões que vêm da quinta... e são mesmo muitos!

 

Fiz assim: 

 

Bolo

Ingredientes:

250g açúcar

190g farinha

125g margarina de girassol

8 claras

1 colher de chá de fermento

1 limão (sumo)

 

Preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar. Adicione o fermento à farinha e envolva. Seguidamente junte-a ao preparado anterior, junte também o sumo do limão. Misture muito bem. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente à mistura anterior.

 

Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Cobertura

Ingredientes:

100ml de sumo de limão

200g de açúcar

100g margarina de girassol

2 limões (raspa)

3 ovos

 

Preparação:

Leve ao lume todos os ingredientes com exceção dos ovos. Deixe levantar fervura. Bata os ovos e, após a mistura arrefecer, junte-os lentamente. Leve novamente ao lume até levantar fervura e vá mexendo sempre, durante 5 minutos. Desligue e quando estiver morno, cubra o bolo.

 

 

 

 

Uma verdadeira tentação... Sirvam-se...

 

 

 

 

  

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publicado por suzi às 13:52
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Sexta-feira, 6 de Janeiro de 2012
6 de Janeiro de 2012

 

 

Algo leve para afastar o peso das calorias do Natal.

 

 

Um bolo que fica extremamente fofinho e com o sabor desintoxicante do limão!

 

 

Após a turbolência das festas, algo calmante e simples de fazer... Faz-se assim:

 

Ingredientes:

200g margarina girassol

250g açúcar

5 ovos

2 limões raspa e sumo

250g farinha com fermento

2 colheres café fermento

1 pitada sal

 

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter creme. Adicione os ovos e a raspa dos limões. Continue a bater com a batedeira. Junte a farinha com o fermento e o sal, incorpore na mistura anterior batendo sempre. Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Pique o bolo com um palito e regue com o sumo do limão.

 

 

Receita adaptada do "Livro de Bolos e Bolinhos" da Vaqueiro de 1987.

 

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publicado por suzi às 12:21
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Segunda-feira, 1 de Agosto de 2011
1 de Agosto de 2011

 

 

 

O dia dos Avós, um convite apressado dos meus filhos... Um bolo em cima da hora...

 

Com toda esta correria nem as fotos fizeram justiça à maravilha de bolo que era!

 

A escolha do bolo baseou-se no facto de ter imensos limões da quinta! E foi assim que surgiu:

 

Ingredientes:

4 ovos

3 chávenas açúcar amarelo

2 chávenas de farinha trigo c/ fermento

1 chávena farinha de milho

1 colher chá fermento

1 chávena óleo

1 chávena leite

1 limão (sumo e raspa)

 

Calda:

2 limões grandes (sumo)

3 colheres sopa açúcar branco

 

Preparação:

Com a batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione as farinhas préviamente misturadas com o fermento, o óleo e o leite. Bata muito bem. Finalmente junte a raspa e o sumo do limão.

 

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. O bolo não deve ficar demasiado cozido.

 

Para a calda:

Leve ao lume o açúcar com o sumo dos dois limões. Deixe levantar fervura e, após cerca de 3 a 5 minutos, desligue.

 

Regue o bolo com esta calda e deixe arrefecer.

 

 

Ficou muito fofinho e húmido... um bolo de limão dos melhores...

 

Apontem esta receita! Excelente!

 

publicado por suzi às 09:23
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