Quarta-feira, 8 de Dezembro de 2010
8 de Dezembro de 2010

 

Estes bolinhos foram feitos porque encontrei a receita e lembrei-me imediatamente do meu pai.

 

 

Quando eu era pequena, na quinta, íamos às festas de verão, que anualmente ainda se fazem, e comprávamos sempre estes bolinhos, eram os preferidos do meu pai. Assim que vi a receita não hesitei, decidi fazê-la e dar-lhos!

 

Ingredientes:

125ml água

25ml leite

1 ovo

50g margarina de girassol derretida

1 pitada de sal

180g açúcar amarelo

Raspa de 1/2 limão

1 colher chá canela

1 colher chá erva-doce

575g farinha sem fermento

1 e 1/2 colher chá fermento

 

1 gema de ovo para pincelar

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da mfp, pela ordem indicada. Seleccione o programa 'Massa'. Quando terminar, se puder, deixe ficar mais algum tempo na máquina. Retire a massa da cuba da máquina.

 

Com a massa forme uma bola, divida-a ao meio e de cada metade forme um rolo, corte em 9 partes iguais. Faça um rolo de cada parte e molde em forma de ferradura. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar mais meia hora. Pincele com a gema de ovo.

 

Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 a 30 minutos.

 

 

Ficaram mesmo muito bons! Iguais aos originais...

 

 

Receita retirada daqui.

 

publicado por suzi às 11:22
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Quinta-feira, 24 de Dezembro de 2009
24 de Dezembro de 2009

 

Ando super aterefada a fazer os doces de Natal. Não tenho tempo para os colocar aqui, nem para mais nada, ando mesmo a mil...

 

Já fiz as broas, estou a fazer os coscorões e os sonhos. As fatias douradas vêem a caminho e as azevias também só falta fritar.... uffffff

 

 

Então aqui fica a receita das broas:

 

Ingredientes:

750g batata-doce

850g açúcar

100g amêndoa moída

1 pitada de sal

raspa de 1 laranja

3 ovos

100g côco ralado

200g farinha de trigo

200g farinha de milho

3 colheres sopa pão ralado

 

Preparação:

Comece por descascar e cozer a batata-doce em água com sal. Depois de cozer as batatas transforme-as em puré. Misture-lhe o 1/2 kg de açúcar e a amêndoa, leve esta mistura a lume brando, mexendo sempre para não pegar. Retire o preparado do lume e deixe arrefecer, o ideal será ficar de um dia para o outro.

 

Depois misture a raspa da laranja, os ovos, o côco ralado, o restante açúcar e o pão ralado e leve ao lume, mexendo muito bem, até levantar fervura. Adicione as farinha e ligue tudo muito bem. Deite este preparado sobre a pedra de uma bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer. Faça as broas moldando-as com as mãos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as por cima com ovo batido.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 2o minutos.

 

Esta receita rende cerca de 100 broas.

 

Peço desculpa mão não consegui tirar fotos do passo-a-passo... tenho tirado apenas do produto final...

 

Desejo a todos um FELIZ NATAL com tudo de bom para todos!

 

BOASFESTAS!

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publicado por suzi às 13:43
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Sexta-feira, 20 de Novembro de 2009
20 de Novembro de 2009

 

Já começa mesmo a apetecer fazer doces de Natal! E ao ver esta receita decidi fazê-la sem demora. São muito simples de fazer e sabem mesmo a Outono!

 

 

Foi assim:

 

Ingredientes:
 

400g farinha com fermento

100g farinha de milho
250g açúcar
3 colheres chá de canela
1 colher chá de erva doce em pó

 

1dl azeite
1 dl vinho do Porto
1 dl água
50g manteiga
1 pitada de sal

 

50g sultanas

50g avelãs

 

3 colheres sopa de leite

2 colheres sopa açúcar

 

Misturar muito bem as farinhas, o açúcar, a canela e a erva doce. Reserve. Num tacho coloque o azeite, o vinho do Porto, a água, a manteiga e o sal, leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e junte com os ingredientes secos. Misture muito bem e amasse. Junte as sultanas e as avelãs partidas em pedaços, eu parti-as com o martelo do marisco. Com as mãos untadas, tender bolinhas, dando-lhe a forma de broas.

 

 

Colocar as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com o açúcar e o leite diluídos um no outro. Levar ao forno aquecido a 180 ºC.
 

 

A receita original foi retirada daqui, mas fiz imensas alterações! O balanço foi muito positivo e estas broas ficam mesmo deliciosas!

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publicado por suzi às 17:19
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Sexta-feira, 19 de Junho de 2009
19 de Junho de 2009

 

 

Sabe sempre bem ter uns biscoitinhos à mão para trincar enquanto se vê um filme ou enquanto se lê um livro. Nesta altura em que já preciso descansar ando com a vida muito atarefada e estou com alguma dificuldade em actualizar diáriamente o blog, é provável que possam existir nos próximos dias alguns atrasos. Até me tenho dedicado pouco aos doces... parece estranho, não é? Pois... fiz estes bolinhos muito simples e saborosos. A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

250g amêndoas
2 ovos
125g açúcar amarelo
1 colher de chá de canela

 

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Misture as amêndoas com os restantes ingredientes e amasse bem. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Disponha porções de massa, polvilhe com canela e leve ao forno durante 12 minutos.

 

Eu fiz com amêndoas como dizia a receita mas já me lembrei que com nozes também não deve ficar nada mal!

 

A receita foi retirada da revista Mulher Moderna na Cozinha (nº 61).

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publicado por suzi às 09:33
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