Sexta-feira, 8 de Janeiro de 2010
8 de Janeiro de 2010

 

Depois de ver tantas receitas de iogurtes que eu nem imaginava serem possíveis, aqui fica uma que inventei com um resultado magnífico.

 

As crianças adoraram e nós também! Agora vou começar a fazer versões mais softs de iogurtes porque estes são muito bons, mas muito calóricos! E a intenção de comprar a iogurteira foi, precisamente, a confecção de iogurtes mais saudáveis!

 

 

Então cá vai:

 

Ingredientes:

900 ml leite meio-gordo

100g After-Eight

1 iogurte natural sólido

2 colheres sopa leite em pó

 

Preparação:

Coloque metade do leite numa caçarola e leve ao lume. Junte os After-Eight e vá mexendo sempre. Quando o chocolate estiver totalmente derretido e envolvido no leite junte o restante leite. Retire do lume. Deixe a temperatura diminuir até chegar aos 40º. Numa taça junte o iogurte com o leite em pó. Adicione esta mistura ao leite (a 40º). Mexa novamente muito bem e deite nos frasquinhos da iogurteira. Deixe a iogurteira a funcionar durante cerca de 8 horas. Depois leve-os ao frio por 2 horas e estão prontos!

 

 

Podem experimentar porque não se vão arrepender! Excelentes!

publicado por suzi às 11:05
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Sábado, 19 de Dezembro de 2009
19 de Dezembro de 2009

 

Continuo a pensar que a iogurteira foi uma compra fenomenal! Os meus iogurtes não têm nada a ver com os de compra!

 

Tenho testado várias receitas, mas a maioria delas são mesmo inventadas por mim com base em algumas coisas que vou lendo.

 

 

Então aqui ficam os espectaculares iogurtes de manga - bom, para dizer a verdade, depois de os ter provado achei que ficaram a meio caminho entre um iogurte e uma sobremesa!

 

Ingredientes:

800 ml leite meio-gordo

1/2 iogurte de manga 'emmi'

1/2 iogurte natural

2 colheres leite em pó

200g polpa de manga

80g açúcar

 

Preparação:

Numa caçarola leve ao lume a polpa de manga com o açúcar durante cerca de 5 minutos. Reserve e espere que esfrie. Depois coloque no fundo dos potinhos de iogurte. Misture os 1/2 iogurtes com o leite em pó e aicione este preparado ao leite que deve estar à temperatura ambiente. Se sobrar um pouco da mistura que colocou dentro dos potinhos do iogurte pode adicionar agora também. Coloque este preparado nos potinhos, muito devagar para não misturar com o doce de manga e leve à iogurteira por 8 a 10 horas. Passado esse tempo coloque os iogurtes no frio durante, pelo menos duas horas!

 

 

Agora pode come-los com enorme satisfação!

 

 

 

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publicado por suzi às 18:54
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Domingo, 6 de Dezembro de 2009
6 de Dezembro de 2009

IOGURTES LIQUÍDOS

 

 

Já há algum tempo deixei aqui a receita de iogurte caseiro, utilizando o método tradicional para quem não tem iogurteira. Depois, se pesquisarem, existem várias receitas de diferentes sabores.

 

Mas agora tudo mudou porque a iogurteira, finalmente, chegou a minha casa!

 

 

Acontece que utilizando o método que descrevo nesse post os iogurtes ficam excelentes, mas tenho que admitir que a iogurteira dá muito menos trabalho e ocupa muito menos tempo! Estou super contente porque tenho feito iogurtes todas as semanas.

 

A primeira receita que fiz foi assim:

 

Iogurte Sólido

Ingredientes:

1l de leite meio-gordo

2 colheres de sopa de leite em pó

4 colheres de sopa de açúcar

1 iogurte natural

1 laranja (casca)

 

Preparação:

Ferver o leite com a casca da laranja (apenas a parte cor-de-laranja, rejeitando a parte branca), e deixar arrefecer até aos 40º. Num recipiente à parte junte o açúcar, o iogurte natural e o leite em pó. Misture muito bem com o leite e coloque na iogurteira. Deixe ficar cerca de 8 horas e depois leve ao frigorífico de 2 a 4 horas. Estes ficaram tão bons que nem deu para tirar fotos dos iogurtes! A excitação da nova experiência foi tão grande...

 

Depois tive pedidos para fazer iogurtes liquídos. A solução é reduzir no leite em pó! E tinha muita vontade de fazer iogurtes de café, então fiz a seguinte experiência:

 

Iogurte Líquido 

Ingredientes:

1l de leite meio-gordo

1 colher de sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 iogurte natural

4 colheres de sopa de capuccino solúvel

 

3 colheres de sopa de café solúvel

 

Num recipiente de que possa ir ao lume, amorne o leite até aos 40º e junte o capuccino e o café solúveis. Misture muito bem e deite nos copinhos da iogurteira! Voilá! 8 horas depois estão prontos. Leva-se ao frigorífico durante cerca de 2 a 4 horas.

 

 

Este é o aspecto dos iogurtes acabadinhos de fazer! E a grande vantagem é que são muito mais saudáveis. Obviamente que, hoje em dia, já há nos supermercados uma vasta panóplia de sabores bem diversificados. Mas assim podemos fazer os iogurtes com os sabores que mais gostamos! Preparem-se para mais umas experiências de iogurtes!

 

Brevemente num blog perto de si!

publicado por suzi às 21:01
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Quarta-feira, 3 de Junho de 2009
3 de Junho de 2009

 

 

Em pequena a minha mãe fazia-me muitas vezes Groselha, em vez de sumo, para as refeições, principalmente nos fins-de-semana, porque durante a semana bebia apenas água, é o que faço também aos meus filhos. Acho que as crianças devem ingerir o mínimo de refrigerantes, por vezes quando tenho muitos limões que trago da quinta aproveito para fazer limonada porque é natural.

 

Os meus filhos também gostam bastante de groselha e assim, aproveitei a deixa para experimentar estes iogurtes. A receita base é esta. Quando o leite começa a ferver junta-se 200ml de Xarope de Groselha, deixa-se ferver novamente e mantém-se o processo da receita base.

 

 

É muito simples de fazer e ficam deliciosos. A verdade é que, apesar de as crianças terem gostado acho que preferem os iogurtes de compra! Quem tiver crianças bastante pequenas deve aproveitar para os habituar a estes iogurtes pois são muito mais saudáveis e nós vamos tentando aproximarmo-nos dos sabores que elas mais gostam.

 

 

Eu ainda ando na fase da tentativa/erro, quando o meu filho provou estes iogurtes disse: 'Ó mãe, foram os melhores iogurtes que já fizeste!' Diz o mais pequeno 'Eu gostei foi dos de chocolate!'. Acho que já estamos no bom caminho - e é sempre agradável ouvir elogios dos mais pequenos!

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publicado por suzi às 08:17
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Segunda-feira, 25 de Maio de 2009
25 de Maio de 2009

 

Estes iogurtes estavam na calha! Os miúdos adoram chocolate, eu adoro chocolate, enfim, estavam mesmo a pedir para serem feitos.

 

A receita não tem nada de novo para além do que podem encontrar neste post. Os ingredientes são:

 

100g de chocolate amargo

1 l leite

1 iogurte natural

2 colheres sopa de leite em pó desnatado

4 colheres sopa de açúcar

 

Seguem-se todos os procedimentos e depois é só esperar pelas horinhas de frigorífico e já está... prontos a servir!

 

 

Ficaram cremosos e com o sabor dos iogurtes de chocolate de sempre...

publicado por suzi às 08:11
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