Segunda-feira, 27 de Janeiro de 2014
27 de Janeiro de 2014

 

Uma torta perfeita, deliciosa...

 

 

É composta por duas fases, a torta e o recheio/cobertura mas muito simples de fazer!

 

 

Ingredientes:

Para a torta:

4 ovos

125g açúcar

110g farinha

1/2 colher chá fermento

20g cacau

 

Para o recheio:

200ml natas

1 colher sopa açúcar

100g chocolate em barra

5 colheres sopa leite

2 colheres sopa margarina

 

Preparação:

Torta

No copo da batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata na velocidade 2 durante cerca de 10 minutos. Retire, peneire a farinha com o cacau e o fermento para o preparado dos ovos e envolva bem com o batedor de varas. Coloque num tabuleiro em papel vegetal previamente untado e leve ao forno durante cerda de 15 minutos a 180º.

 

Recheio:

Bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Numa caçarola coloque o leite e a manteiga até derreter a manteiga na totalidade e desligue o lume. De imediato insira o chocolate em cubos, e deixe-os derreter, misture muito bem até obter uma mistura homogenea. Deixe arrefecer. Junte às natas e envolva muito bem.

 

Retire a torta do forno, vire-a sobre um pano de cozinha coberto com açúcar. Recheie com 2/3 do creme. Enrole a torta e cubra com o creme sobrante.

 

Deixe arrefecer e pode servir!

 

 

7
publicado por suzi às 21:09
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Segunda-feira, 1 de Outubro de 2012
1 de Outubro de 2012

 

Um aniversário é sempre uma boa oportunidade para fazer bolos especiais. Por outro lado acabo por me cansar dos bolos tradicionais.

 

 

Para o lanche dos amiguinhos do meu filho optei por fazer algo que sabia que eles iam adorar! Brownies acompanhados com gelado! Quem resiste???

 

 

Ingredientes:

70g margarina de girassol

180g chocolate 70% cacau

150g açúcar

2 ovos grandes

1 colher chá extrato de baunilha

1/2 colher chá café solúvel

1 pitada de sal

50g farinha de trigo para bolos

1/2 colher de café fermento

2 embalagens de 30g de nougat

 

1 embalagem de gelado de tiramisu ou outro a seu gosto

 

Preparação:

Forre uma forma quadrada de 20cm ou equivalente com uma folha de alumínio untada com margarina. Reserve no frigorífico. Coloque a margarina e o chocolate numa taça e leve a derreter em banho-maria. Depois de derretido misture e adicione o açúcar. Junte os ovos, um a um, misturando entre cada adição. Acrescente a baunilha e misture bem antes de adicionar o café, o sal e a farinha. Misture-os à massa até incorporar. corte o nougat em cubinho pequenos, adicione-os e envolva. Deite a massa na forma.

Leve a forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

 

 

Retire a folha de alumínio, puxando-o e corte em quadrados.

 

Acompanhe com uma bolo de gelado a gosto. Eu optei por gelado Tiramisú.

 

Receita adaptada daqui.

 

4
publicado por suzi às 21:06
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Sexta-feira, 13 de Abril de 2012
13 de Abril de 2012

 

 

Sugestão para o fim-de-semana que se avizinha pouco agradável para sair de casa. Nada como ficar na cozinha a preparar esta delícia!

 

 

 

Ao contrário do que se possa pensar a massa, cujo nome é massa choux, é muito fácil de fazer e relativamente rápida.

 

Ingredientes:

2,5 dl água

100g margarina de girassol

1 colher chá açúcar

1 pitada de sal

200g farinha

3 ovos

 

Para a cobertura:

200g chocolate para culinária

1 pacote de natas

 

Para o recheio:

200g gelado tiramisú

 

Preparação:

Numa caçarola coloque a água, a margarina, o açúcar e o sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a farinha de uma vez só e mexa sempre até formar uma bola que se despega da caçarola. Retire do lume, coloque a massa numa tigela e adicione-os, um a um, batendo sempre com a batedeira. Com as mãos faça bolinhas da mistura anterior e enrole-as ligeiramente por cima. Pode ainda utilizar um saco de pasteleiro, fica melhor, mas o meu é pequeno para as profiteroles e fiz como indicado na receita original.

 

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.

 

Numa outra caçarola, coloque as natas e o chocolate partido em pedaços. Leve ao lume até derreter o chocolate e obter uma mistura homogénea.

 

Faça um corte ao meio de cada profiterole e recheie com gelado.

 

 

 

Regue com o chocolate ainda quente.

 

 

 

Sirva imediatamente!

 

A seguir, na lista, estão os duchaises, os rins, as tíbias... todos da família das profiteroles!

 

Receita retirada da revista Teleculinária Gold, nº 72, setembro de 2011.

 

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publicado por suzi às 11:14
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Sexta-feira, 2 de Março de 2012
2 de Março de 2012

 

Por muitas sobremesas ou bolos que faça, os preferidos são sempre os de chocolate! Este bolo ficou uma delícia! As combinações são inúmeras e continuo a testar diferentes receitas! Denominador comum - Chocolate!

 

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

 

Para o bolo:

200g chocolate em tablete

200g margarina de girassol

1 chávena de açúcar

5 ovos

1/2 chávena de farinha para bolos

3 colheres sopa café solúvel

 

Para a cobertura:

100g chocolate em tablete

1 e 1/2 colher de sopa margarina de girassol

1/3 chávena de natas

1/4 chávena de açúcar

1 colher café em pó

 

Preparação:

Numa taça coloque o chocolate partido em cubos e a margarina, leve ao microondas ou ao lume em banho maria até derreter. Bata os ovos com o açúcar. Junte à mistura do chocolate. Adicione a farinha e o café.

 

Misture tudo muito bem e deite em forma forrada com papel vegetal. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.

 

Coloque os ingredientes para a cobertura numa caçarola, leve a lume brando e deixe derreter, assim que a mistura estiver homogénea deite por cima do bolo previamente desenformado e arrefecido.

 

 

A receita foi retirada de um blog fantástico chamado:Chocolatria.

 

 

 

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publicado por suzi às 09:21
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Segunda-feira, 31 de Outubro de 2011
31 de Outubro de 2011

 

Ando com as minhas publicações um bocadinho atrasadas... mas este cheesecake não podia ficar para trás. Foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filho!

 

 

Este bolo resume-se a duas palavras: é um cheesecake e é de chocolate...

 

 

Em fatias fica ligeiramente escangalhado porque é extremamente húmido.

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

200g bolacha digestiva triturada

2 colheres sopa cacau em pó

1 colher sopa açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

 

360g chocolate culinária em pedaços

2 colheres sopa de natas

3 pacotes de queijo-creme

1 chávena açúcar

1/2 chávena de natas

3 ovos

3/4 chávena cerveja preta

 

Preparação:

Para a base triture a bolacha numa picadora, adicione o cacau em pó e a colher de sopa de açúcar. Junte a margarina derretida e misture muito bem até obter uma mistura homogénea. Coloque no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.

Derreta o chocolate com as 2 colheres de sopa de natas. Junte os restantes ingredientes e misture apenas até ficar homogéneo. Verter sobre a base de bolacha.

Leve ao forno a 180º, durante cerca de 1 hora. Depois desse tempo desligue o forno e deixe arrefecer com a porta do forno entreaberta.

Reserve no frigorífico e sirva fresco.

 

Para escrever no bolo comprei este pequeno utensílio que funciona muito bem e permite escrever facilmente em qualquer bolo. Fiz uma ganache de chocolate branco, levando ao lume 100g de chocolate branco com 135ml de natas, quando engrossar desligue o lume e deixe arrefecer. Está pronto! Se o bolo for claro faça a ganache com chocolate preto, et voilá! Coloque o preparado lá dentro e escreva!

 

 

Excelente compra! Recomendo!

 

 

 

 

A receita para este bolo foi encontrada, por mim, no blog Os Temperos da Argas

 

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publicado por suzi às 19:02
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