Segunda-feira, 10 de Abril de 2017
10 de Abril de 2017

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Esta sobremesa surgiu dos meus primeiros passos na dieta Paleo, preenche todos os requisitos e é deliciosa!

 

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Ingredientes:

4 colheres sopa Tapioca granulada

2 ovos

1/2 l leite de amendoa

1 laranja

3 colheres sopa de mel

 

Preparação Bimby:

Coloca-se a Tapioca a hidratar em água, com uma pitada de sal, durante 1 hora. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. No copo coloque o leite e programe 10 min./vel. 1/temp. 90º. Adicione a tapioca hidratada e o sumo da laranja e programe 20 seg./vel 2/inversa. Adicione a mistura das gemas com o mel pelo bucal do copo. Programe 3 min./vel. 1/90º/inversa. Envolva as claras batidas em castelo 7 seg./vel. 2/inversa.

 

Preparação Tradicional:

Coloca-se a Tapioca a hidratar em água, com uma pitada de sal, durante 1 hora. Aquece-se o leite até levantar fervura. Nessa altura junta-se a Tapioca, mexendo sempre até engrossar e cozer. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o mel. Adicione o sumo da laranja. Junte ao leite com a Tapioca e coza durante mais 3 minutos. Batem-se as claras em castelo. Junta-se ao restante preparado mexendo um pouco. Deixe arrefecer, polvilhe com canela e está pronto a servir.

publicado por suzi às 12:36
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Terça-feira, 4 de Abril de 2017
4 de Abril de 2017

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Mais uma receita para o meu pequeno almoço Paleo, e os miudos adoraram!

 

Ingredientes:

2 ovos

2 bananas

50g polvilho doce

50g leite amendoa

oleo sesamo

 

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Preparação:

Na Bimby ou no liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogenea.

Faça as panquecas numa frigideira pequena, untada com um poco de oleo de côco ou sésamo, verta uma colher grande (ou uma concha pequena) do creme, deixe espalhar no fundo da frigideira. Deixe dourar dos dois lados e retire para um prato. Repita até terminar o creme. Deu para 10 panquecas.

 

publicado por suzi às 12:34
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Segunda-feira, 27 de Março de 2017
27 de Março de 2017

 

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Ingredientes:

800 ml de leite
200 ml de natas
4 ovos
100 g de Maizena (amido de milho)
200 g de açúcar

1 colher chá de extrato de baunilha

 

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Preparação Bimby:

Colocar no copo limpo e seco o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 9. Adicionar as natas, a maïzena, os ovos, o açúcar baunilhado e o leite e programar 10 seg/ vel 5 para misturar; De seguida, programar 10 min/ 90º/ vel 4. Entretanto, forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e reservar. Colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer. Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos).

 

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Preparação tradicional:

Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e reservar. Num tacho, levar a ferver o leite, a açúcar baunilhado e as natas. Retirar e reservar. Num recipiente, bater os ovos com o açúcar até obter um preparado mais esbranquiçado. Acrescentar a Maizena e misturar. Voltar a levar a mistura do leite e natas a ferver e, quando ferver, adicionar a mistura dos ovos, açúcar e Maizena e misturar bem. Levar de novo ao lume, até ferver mas em lume brando e mexendo sempre para não agarrar ao fundo. Quando o creme estiver espesso, colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer. Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos).

publicado por suzi às 10:07
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Sábado, 18 de Março de 2017
18 de Março de 2017

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Ingredientes:

150g côco

150g farinha

125g açúcar amarelo

50g margarina

2 ovos

 

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Preparação Bimby:

Coloque a manteiga e o açucar no copo da Bimby e programe 1 min/Vel. 4. Programe mais 1 min/Vel 1 e vá adicionando os ovos pelo bocal do copo. Adicione a farinha e programe 30 seg./Vel 5. Junte o côco e envolva 15 seg/Vel 4. Siga as instruções do procedimento comum.

 

Preparação Tradicional:

Junte a manteiga com o açúcar e, com a batedeira, bata bem. Misture os ovos e volte a bater muito bem. Adicionar a farinha e misturar. Por fim adicionar o côco e envolver tudo muito bem.

 

Procedimento comum:

Faça pequenas bolinhas e disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180 graus cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradinhos.

 

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publicado por suzi às 15:18
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Domingo, 19 de Fevereiro de 2017
19 de Fevereiro de 2017

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Ingredientes:

1 litro de leite do dia (utilizei Vigor meio gordo)

100g leite em pó (utilizei Molico magro)

25 gotas de coalho

Sal q.b.

 

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Preparação:

Coloque no copo o leite, o leite em pó e o sal e programe 5 min/37°C/vel 4. Adicione o coalho e envolva 30 seg/vel 4. Deixe repousar no copo cerca de 35 minutos para ganhar consistência. Com a ajuda da espátula coloque o queijo no cesto da Bimby. De seguida coloque o cesto sob um recipiente fundo para que o soro escorra. Deixe repousar durante 1 dia no frigorífico. Após este tempo, desenforme e sirva.

 

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publicado por suzi às 19:18
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