Quarta-feira, 11 de Março de 2009
11 de Março de 2009

BOLO DE ABÓBORA

 

 

Ainda havia abóbora no meu frigorífico. Decidi acabar com ela da melhor forma: um bolo! Penso que o sonho de qualquer abóbora será acabar num bolo ou em sonhos... mas quase todas acabam em sopa. Pois, eu encontrei esta receita, mas já não sei onde porque não anotei, de qualquer modo fiz algumas alterações. Aqui fica mais uma receita para nos ajudar a rentabilizar as abóboras que vêm lá da terra.

 

Ingredientes:

800g abóbora

300g açúcar

75g manteiga

150g farinha

4 ovos (separados clara/gema)

1 laranja (raspa e sumo)

1 colher chá fermento

150g miolo de noz

 

Preparação:

Cozer a abóbora com uma pitada de sal. Escorrer e esmagar a abóbora, deixar arrefecer. Bater as gemas com o açúcar e adicionar à abobora. Adicionar a raspa e o sumo da laranja e a manteiga amolecida. Junte a farinha, o fermento e  o miolo de noz aos pedaços e adicione ao preparada anterior. No fim envolver as claras batidas em castelo.

Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada de farinha.

 

Ficou um bolo tipo queijada, com uma textura excelente e as nozes dão-lhe um toque sublime! Este bolo aceita muito bem uma cobertura de chocolate - derretendo 150g chocolate amargo com 2dl de natas até engrossar. Eu não pus a cobertura (chiuf chiuf) porque a 'linha' não o permite....

publicado por suzi às 08:31
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