Segunda-feira, 15 de Novembro de 2010
15 de Novembro de 2010

É verdade, sou muito gulosa e a minha verdadeira paixão, são os doces, bolos, pudins, enfim tudo que é docinho... No entanto também faço muitos pratos salgados que não costumo colocar aqui, hoje trouxe esta açorda que faz as delícias da família.

 

 

Ingredientes:

750g camarão fresco ou congelado

500g ameijoa preta

400g berbigão

6 bolas grandes de pão tipo Mafra

5 dentes de alho

4 ovos

Mostarda

Coentros

Sal e pimenta

Azeite Espiga

 

Preparação:

Corte o pão em cubos e coloque dentro de água fria durante 2 horas. Passado esse tempo retire o pão da água, com as mãos, apertando-o muito bem para escorrer o máximo de água. Coloque num recipiente. Previamente também, coza o camarão, reserve a água da cozedura. Descasque os camarões e reserve-os. Num tacho grande coloque o alho picado e uma boa quantidade de Azeite Clássico Espiga.

 

 

Deixe o alho fritar um pouco até alourar e, de seguida adicione as ameijoas e os berbigões. Quando estiverem abertos e cozinhados retire-os, deixando o liquido que ficou no tacho e junte o pão. Envolva bem e vá adicionando a água de cozer os camarões aos poucos. Deixe cozinhar o pão muito bem. Coloque os temperos, a mostarda, o sal e a pimenta. Integre os camarões já descascados, as ameijoas e os berbigões. Adicione os coentros picados. Quando estiver pronto adicione os ovos um a um, batendo com duas colheres muito rápidamente, entre cada adição.

 

 

Está pronta a servir. Acompanhe com um bom vinho!

 

 

Esta é a minha receita, feita com o apoio do Azeite Espiga que faz toda a diferença!

 

 

publicado por suzi às 10:31
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6 comentários:

sarokas @ 11:27

Seg, 15/11/10

adorei! ;)

Teresa @ 12:02

Seg, 15/11/10

Eu adoro açorda, está optima a tua. bjs

Carlita @ 16:02

Seg, 15/11/10

Um prato que adoro...
Bjs

Ameixinha @ 19:30

Seg, 15/11/10

Pois eu adoro salgados e, se envolver marisco, então é que gosto :)

Gasparzinha @ 12:26

Qua, 17/11/10

Suzi, eu adoro açordas! :)
Fiquei com vontade de fazer uma tb.
Beijinhos

susana @ 13:44

Sex, 19/11/10

humm, nhami! gosto muito disto!, gosto mesmo, e é bem fácil de fazer!

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