Terça-feira, 8 de Junho de 2010
8 de Junho de 2010

 

 

Por aqui vai-se tentando fazer uma alimentação o mais adequada possível, vegetariano fundamentalista nunca, só não como carne de porco e vaca muito raramente. Adoro inovar e as refeições vegetarianas acabam por tornar-se um desafio.

 

Se há coisa que não deixo de comer são ovos, tudo serve de desculpa para um belo ovo estrelado! Os doces e bolos estão sempre presentes que, como se sabe, contém uma considerável dose de ovos.

 

Por graça e por experiência resolvi fazer um bolo sem ovos, até porque é uma boa opção para aqueles dias em que fomos ao supermercado e nos esquecemos de comprar ovos! Voilá! Este bolo delicioso, fofo e sem ovos!

 

 

Ingredientes:

3 maçãs (usei 1 maçã, 1 pêra e 1 banana)

1 colher sopa margarina de girassol

200g açúcar mascavado

2 dl leite de soja (usei 1 iogurte natural e acrescentei leite de soja até prefazer 200ml)

340g farinha p/ bolos

1 colher chá fermento p/ bolos

 

Preparação:

Descasque e lave a fruta, corte-a em fatias e regue com sumo de limão. Ligue o forno a 180º. Bata a margarina com o açúcar, junte o iogurte e o leite de soja e mexa muito bem. Misture a farinha com o fermento e adicione à mistura anterior.

 

Unte um pirex com margarina e polvilhe com açúcar, disponha a fruta no fundo do pirex e verta a massa do bolo por cima da fruta. Em cima da massa espalhe uma boa quantidade de açúcar com uma colher de sopa. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Retire-o do forno e deixe arrefecer.

 

 

Receita adaptada da revista Sabores Vegetarianos nº 4 de Março 2010.

 

publicado por suzi às 16:02
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6 comentários:

Abelha Maia @ 22:01

Ter, 08/06/10

Este género de bolo é mesmo o que gosto, uma delicia de aspecto, gosto de todos os ingredientes.
bjsss

Emilia @ 23:44

Ter, 08/06/10

Eu já tive que desistir de fazer bolos por falta de ovos!rss Ótima receita! Beijinhos

isabel @ 10:45

Qua, 09/06/10

Fica um bolo diferente mas com tudo para ser bem saboroso!
beijinho.

Fatias Douradas @ 20:34

Qua, 09/06/10

Anotadíssima, esta receita. Tem tudo para ser uma delícia, mesmo sem ovos!
Bjs e bom feriado

margarida @ 11:15

Qui, 10/06/10

olá susana
costumo ver o teu blogue, tens umas receitas espectaculares e bastante acessíveis para as nossas vidas sempre ocupadas! queria fazer o bolo de chocolate de aniversário precisamente para um aniversário também mas não sei o que é buttermilk e onde posso adquiri-lo, podes dizer-me?
obrigada susana e felicidades!
margarida branco

suzi @ 16:22

Qui, 10/06/10

Olá Margarida, agradeço as tuas palavras, é sempre bom saber que agradamos! O Buttermilk é feito do seguinte modo: colocas (no caso do bolo de chocolate) 1 e 1/2 chávena de leite num recipiente, juntas 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, deixas repousar durante 10 minutos e já está, o leite ficou coalhado, é isso que é o buttermilk, leite coalhado! Bom bolo e bom aniversário! Beijinhos

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